Bormarketing jelentősége a Bikavér tekintetében

1. Bormarketing jelentősége a Bikavér tekintetében Kas Tünde Gál Tibor Pincészet- Eger Budapesti Közgazdaságtudományi és Államigazgatási Egyetem

2. Pszichológiai motívumok Magabiztosnak érezni magát Társaság által elfogadottnak lenni Stresszt oldani Elismerés, barátság Relaxáltnak érezni magát Informáltnak lenni A borvásárlás motívumai Funkcionális motívumok • ,,Szomjat oltani,, • Főzéshez használni • Az ételek ízét kiemelni • Emésztést elősegíteni • „Véd az infarktus ellen” (Forrás: Hofmeister-Totth,2002.)

3. Otthoni fogyasztás Csak olyan bort vásárol, amit már kóstolt és ízlett 30 % Íz 4,6 Minőség 4,5 Borvidék 4,1 Szőlőfajta 3,6 Szín 3,2 Szakértő ajánlása 3,2 Ár 3,1 Címke 3,0 Palack formája 2,9 Borász ismertsége 2,7 Évjárat 2,5 Mások ajánlása 2,7 Ajándék esetén Csak olyan bort vesz, amiről tudja, hogy az akinek veszi … 42 % Íz 4,5 Minőség 4,6 Borvidék 4,2 Szőlőfajta 3,7 Szín 3,9 Szakértő ajánlása 3,7 Ár 3,5 Címke 4,3 Palack formája 3,9 Borász ismertsége 3,5 Évjárat 2,9 Mások ajánlása 2,9 (Forrás: Hofmeister-Totth,2002.) A vásárlási döntés értékelő kritériumai

4. Kedvelt borfajták, bormárkák?,borvidékek… BORFAJTÁK • Tokaji Aszú • Egri bikavér • Olaszrizling • Kékfrankos • Egri leányka • Szürkebarát • Tramini BORVIDÉKEK • Egri borvidék • Tokaji • Villányi • Szekszárdi • Soproni • Badacsonyi Kedvelt borászok: Gere pincészet, Gál Tibor, Bock József, Szőke Mátyás, Tiffán Ede, Szeremley Huba, Teleki pincészet,Polgár pincészet (Forrás: Hofmeister-Totth,2002.)

5. Mennyit hajlandó fizetni egy palack borért saját fogyasztásra? (Forrás: Hofmeister-Totth,2002.)

6. Marketing szerepe az értékláncban Értékkeresés és alkotás Értékek cseréje a marketing- mix segítségével Fogyasztói igények Marketing -kutatás, termék- fejlesztés Tervezési folyamatok Marketing és logisztika Elosztás és értékesítés (forrás: Lehota 2001)

7. Marketing mix a Bikavér vonatkozásában Product-Price-Place-Promotion-Personal selling • Termék:Bikavér • Generikus termék: bor • Elvárt termék: • Csomagolás (címke, kapszula, palack, karton, díszcsomagolás, egyéb információhordozó anyag) • megfelelő helyen értékesítés • presztizs érték • Kiterjesztett termék: • Borminőség (szín, illat, zamat) • Minőségbiztosítás (Bikavér Superior) • Potenciális termék: elvárható haladás Potenciális termék Kiterjesztett termék Elvárt termék Generikus termék (forrás: Levitt 1983)

8. Product-Price-Place-Promotion-Personal selling Költségelvű árképzés: alacsonyabb minőségű boroknál: Termék Költségek Ár Érték Vevők Értékelvű árképzés: Bikavéreknél feltétlenül! Vevők Érték Ár Költség Termék

9. Product-Price-Place-Promotion-Personal selling - Budapest Bortársaság - HORECA - Monarchia - Szakboltok -Corvinum - Szupermarketek - Vinarium - Hipermarketek - Zwack Borház Termelő Nagykereskedő Kiskereskedő Végső fogyasztó Borturizmus Personal selling

10. Product-Price-Place-Promotion-Personal selling Reklám formái Reklám Cél Időtáv Elsődleges célcsoport Hirdetés Értékesítés növelés Rövid Fogyasztói célcsoport image építés PR Imázsépítés Hosszú Általános véleményalkotók Eladás- Értékesítés Rövid Potenciális vásárlók ösztönzés növelés (forrás: Bauer-Berács 1998)

11. Reklámköltések alakulásaTarifaáron mért reklámköltések éves szinten, 1991–2001 (forrás: Mediagnózis)

12. Marketing kommunikáció az Egri Borvidék tekintetében Magyar Borágazat EU bortermelő országai Egri Borvidék Pince1 Pince2 Más Borvidékek

13. Az Egri Bikavér történeti hátterének feltárása és médiakommunikációs eszközök kialakítása • Mai dűlők helyének és nevének azonosítása a történetiekkel. • A művelési módra és a dűlők termőképességére vonatkozó adatok kigyűjtése és feldolgozása. • Borászati módszerek és eszközök leírása. • Képanyag digitális archiválása marketing célú hasznosításra. • Kutatási eredményeket is bemutató Bikavér honlap létrehozása. • Bordalok összegyűjtése és kiadása CD-n. • Brossúrák, spotfilmek a projekt fejlesztési eredményeiről.