DETERMINANTII CONSUMULUI ALIMENTAR DE PRODUSE ECOLOGICE

1. DETERMINANTII CONSUMULUI ALIMENTAR DE PRODUSE ECOLOGICE Mona POPA Alexandra POPA Mihaela DRAGHICI Amalia MITELUT USAMV Bucuresti CONSUMECO NR. 92-075/01.10.2008

2. SECTIUNI Proiectul CONSUMECO Cum alegem sa mancam? Produsele ecologice De ce am alege eco? Concluzii Workshop exploratoriu “Alimentatie si sanatate” 22-23 septembrie 2010

3. <CONSUMECO Workshop exploratoriu “Alimentatie si sanatate” 22-23 septembrie 2010

4. CONSUMECO> Consumul intern de alimente ecologice este de sub 0,1% fata de media globala de 0,7% Productia interna de alimente ecologice se dezvolta in principal (cca. 90%) datorita cererii de export in tari precum Germania, Austria sau Grecia Proiectul CONSUMECO isi propune sa identifice factorii care pot duce la o dezvoltare interna mai mare a pietei de produse ecologice prin CERCETAREA COMPORTAMENTULUI CONSUMATORILOR ROMANI Pentru a raspunde obiectivului, in cadrul CONSUMECO s-au realizat studii calitative si cantitative de piata: 4 grupuri de discutii de tip focus-grup, 55 interviuri in profunzime, vizite la puncte de vanzare in 20 de locatii si un sondaj cu 1252 chestionare completate, in total insumand 1350 participanti Workshop exploratoriu “Alimentatie si sanatate” 22-23 septembrie 2010

5. SECTIUNI Proiectul CONSUMECO Cum alegem sa mancam? Produsele ecologice De ce am alege eco? Concluzii Workshop exploratoriu “Alimentatie si sanatate” 22-23 septembrie 2010

6. CUM ALEGEM SA MANCAM? Consumatorii trec printr-un proces decizional complex. Alegerea alimentelor depinde de o serie de factori care pot fi influentati mai mult sau mai putin de agentii economici, in lupta pentru o cota mai mare de piata. Mi-e foame... Mananc ce am in frigider sau vreo conserva... Comand ceva... Mananc in oras... Gatesc ceva... Merg la cumparaturi... Bun, dar ce aleg? si mai important... DE CE? Workshop exploratoriu “Alimentatie si sanatate” 22-23 septembrie 2010

7. CUM ALEGEM SA MANCAM? factori care trebuie cunoscuti, intelesi si luati in considerare de agentul economic factori care pot fi influentati de catre agentul economic Workshop exploratoriu “Alimentatie si sanatate” 22-23 septembrie 2010

8. SECTIUNI Proiectul CONSUMECO Cum alegem sa mancam? Produsele ecologice De ce am alege eco? Concluzii Workshop exploratoriu “Alimentatie si sanatate” 22-23 septembrie 2010

9. <PRODUSELE ECOLOGICE DIN PERSPECTIVA CONSUMATORULUI ROMAN Din punctul de vedere al consumatorului roman, produsele ecologice inseamna un pret premium pentru un produs care are aceleasi beneficii percepute ca produsul pe care il gaseste la un pret cu pana la 70% mai mic in piata sau in gradina bunicii de la tara Intrebarea este <DE CE AR PLATI CONSUMATORII DIFERENTA?> pentru produsele ecologice certificate, vandute in magazinele specializate sau de pe raftul BIO al retailerilor Workshop exploratoriu “Alimentatie si sanatate” 22-23 septembrie 2010

10. PRODUSELE ECOLOGICE DIN PERSPECTIVA CONSUMATORULUI ROMAN> Ar plati pentru ca: • sunt produse sanatoase (traduse de consumatori prin faptul ca nu contin E-uri, OMG-uri, fertilizatori sau pesticide) • sunt produse naturale • sunt mai gustoase (nu au gustul artificial al produselor din “supermarket”, ci cel al produselor traditionale) • schemele de certificare internationala sunt de incredere Nu ar plati pentru ca: • sunt scumpe • sunt greu de diferentiat de produsele <de la tarani> necertificate • au varietate restransa (in special la fructe si legume si produse din carne) • se gasesc doar in cateva magazine specializate premium si in marile magazine de retail • nu exista productie cu adevarat ecologica (producatorii romani nu respecta normele impuse de sistemul de productie ecologica) Informatiile de mai sus reprezinta perceptiile consumatorilor cu privire la produsele ecologice. Workshop exploratoriu “Alimentatie si sanatate” 22-23 septembrie 2010

11. SECTIUNI Proiectul CONSUMECO Cum alegem sa mancam? Produsele ecologice De ce am alege eco? Concluzii Workshop exploratoriu “Alimentatie si sanatate” 22-23 septembrie 2010

12. DE CE AM MANCA ECO? factori mai importanti in cazul produselor ecologice Workshop exploratoriu “Alimentatie si sanatate” 22-23 septembrie 2010

13. SECTIUNI Proiectul CONSUMECO Cum alegem sa mancam? Produsele ecologice De ce am alege eco? Concluzii Workshop exploratoriu “Alimentatie si sanatate” 22-23 septembrie 2010

14. CONCLUZII Alimentele ecologice reprezinta o piata in crestere in Romania, cu potential chiar si in conditii de criza. Totusi exista unele bariere in dezvoltarea sa, care trebuie minimizate de catre comercianti prin: comunicareaunorelemente de diferentiererelevantepentruconsumatoripentruproduseleecologice certificate fata de produsele <de la tarani>, cu accent pegarantiasiincredereaoferita de o schema de certificare diversificareaoferteide pepiata de categorii de produseecologice, in special la legume & fructesiproduse din carne extindereadisponibilitatiiproduselorecologicesi in formate de magazine maimici, de cartier, pentruusurareaaccesului la acesteproduse “The nice thing is, we are supplying the food industry. So whatever the recession is doing, people are still eating.” (Peter Page, manager Devro, producator de membrane de carnati din colagencedetine 40% cota de piatamondiala, 6 septembrie 2010, ft.com) Workshop exploratoriu “Alimentatie si sanatate” 22-23 septembrie 2010

15. Q & A Echipa CONSUMECO va multumeste pentru atentie! Workshop exploratoriu “Alimentatie si sanatate” 22-23 septembrie 2010