Cultivador de hortalizas y aves

1. MODULO #1: Generalidades de avicultura Instructor: Bernardo Díaz Mejía Cultivador de hortalizas y aves

2. Rama de la zootecnia, que se encarga de la cría, mejora y explotación de las aves domésticas para el aprovechamiento de sus productos. DEFINICIÓN DE AVICULTURA

3. Anacultura – Rama de la avicultura que se dedica a la cría y explotación de patos. Ansericultura – Rama de la avicultura que se dedica a la cría y explotación de gansos. Colombicultura - Rama de la avicultura que se dedica a la cría y explotación de palomas productoras de carne o huevo. Colombofilia - Rama de la avicultura que se dedica a la cría y explotación de palomas mensajeras. Estrutiocultura - Rama de la avicultura que se dedica a la cría y explotación del avestruz. Gallinocultura - Rama de la avicultura que se dedica a la cría y explotación de gallináceas. Meleagricultura . Rama de la avicultura que se dedica a la cría y explotación de guajolotes. Numidicultura - Rama de la avicultura que se dedica a la cría y explotación de gallina de Guinea. RAMAS DE LA AVICULTURA

4. Proporcionan al hombre alimentos ricos en proteínas, como el huevo y la carne. Requieren de poco espacio. Las utilidades se obtienen a corto plazo. Son eficientes en el aprovechamiento del alimento. Se adaptan a los diferentes sistemas de explotación. Requieren poca mano de obra. El mercado avícola está bien regularizado y estable. IMPORTANCIA SOCIO ECONÓMICA

5. Edad a la cual las aves inician su producción. Tamaño y número de huevo. Color del cascarón y calidad del huevo. Temperamento de las gallinas. Tendencia al anti canibalismo. Salud y vigor. Baja mortalidad. Eficiencia alimenticia (alimento /docena de huevo). Valor de la gallina de descarte (mala ponedora o que haya completado postura). Facilidad para conseguir pollos Precio de los pollos RAZAS PRODUCTORAS DE HUEVOS

6. Raza Leghorn. (huevo) LAS PRINCIPALES RAZAS

7. . Hy- Line Variedad W-98 (huevos) . Hy- Line Variedad Brown plus (huevos) PRODUCTORAS DE HUEVOS

8. Carnosidad Ritmo de crecimiento Color de la piel Eficiencia en la asimilación del alimento Temperamento Conformación anatómica apropiada Precio de los pollos RAZAS PRODUCTORAS DE CARNE

9. Raza Cornish LAS PRINCIPALES RAZAS

10. Raza Wyandotte Cobb PRODUCTORAS DE CARNE

11. Raza Rhode Island Roja RAZAS DE DOBLE PROPÓSITO

12. Raza Phymouth RAZAS DOBLE PROPÓSITO

13. Red bro POLLOS DE PATIO

14. SASSO POLLOS DE PATIO

15. Selección del terreno: Este debe tener acceso y buena fuente de agua, energía eléctrica, vías de comunicación y la cercanía del mercado. Ubicación: Preferentemente en un lugar sin problemas de encharcamiento, con buen drenaje, que mantengan buena vegetación y libre de polvo. Orientación: para determinar la orientación es necesario determinar la dirección de los vientos dominantes y el clima Instalaciones y equipo

16. En climas cálidos y templados .- La galera debe ser orientada en dirección Este . Oeste, de esta manera los rayos del sol no penetraran dentro de ella. Orientación el climas cálidos

17. Techo : Debe garantizar la debida ventilación, especialmente cuando son galeras grandes, ya que las pequeñas no tienen problema de ésta. Es recomendable dejar por lo menos un metro de alero para evitar la entrada del agua cuando el viento sople con fuerza. Piso: Este debe estar a 20 cms, sobre el nivel del suelo, así dará protección contra posibles inundaciones y filtraciones de humedad, se recomienda un desnivel de 3% . Los pisos pueden ser de tierra o de cemento, pero en ambos casos se le proporciona una cama de material absorbente, (granza, arroz). Los de cemento son más costosos, pero son más resistentes, de fácil lavado y desinfección. Diseño de la galera

18. Criadoras circulares. Fuentes de Calor. Comederos y bebederos para pollitos (1/100) Comederos pollos (tolva = 1/100 ; lineal = 5cm/1 pollo) Bebederos (automáticos =1/100 ; lineal = 5cm/1 pollo) Equipamiento de la galera

19. Comedero lineal Comedero de tolva comederos

20. Para pollito automático bebederos

21. Colocación de los comederos y bebederos

22. Nidos para postura: Recomendaciones: . Se debe colocar un nido para 4 a 5 gallinas. . Para que las aves estén confortables el interior debe conservarse oscuro. . Debe tener una cama suave y absorbente para comodidad del ave y evitar los parásitos. . La altura de los nidos del piso es de 30 cm, para aves livianas y 20 cm, para aves doble propósito. Equipo adicional

23. Los nidales individuales tendrán las siguientes dimensiones: Altura = de 30 a 35 cm. Ancho = de 25 a 30 cm. Profundidad = de 30 a 35 cm. Tamaño de los nidos

24. Tienen como objetivo proporcionar descanso, ayudando que las aves puedan dormir encaramadas. Con esto se logra que depositen la mayor cantidad de estiércol en un lugar determinado. Los percheros son listones de 5 a 7 cm. de ancho y de 27 a 40 cm de separación entre perchas. El palo más próximo a la pared debe de estar de 40 a 45 cm. La altura de los percheros es de 50 cm con respecto al suelo. Las palos se ubican longitudinalmente respecto al gallinero. La parte necesaria de percha varía entre 15 a 35 cm por ave según la raza. Perchas o dormitorios