实验二、小麦、大麦、燕麦和黑麦的形态特征及大麦亚种的识别 2011 年 3 月

实验二、小麦、大麦、燕麦和黑麦 的形态特征及大麦亚种的识别2011年3月

一、目的 • 一、目的 • （一）掌握小麦植物学形态特征 • （二）掌握小麦、大麦、燕麦和黑麦的形态区别 • （三）掌握大麦亚种区别及其形态特征

二、内容说明 • 二、内容说明 • （一）小麦的植物学特征 • 小麦属禾本科,小麦属（Triticum)。我国栽培的小麦品种主要属于普通六倍体小麦种（T.aestivum L.)

二、内容说明 • 1、根系 • 小麦属须根系，依次先后分初生根（种子根/胚根发育而来）和次生根（节根/分蘖节上发生）两种。 • 2、茎秆 • 小麦茎秆细而且直立，圆筒形，有弹性，具抗倒作用，茎基部地下茎节可发生分蘖。

二、内容说明 • 3、叶片 • 小麦叶片以出现先后分为：胚芽鞘、真叶、分蘖鞘、颖壳等。

叶片叶舌叶耳叶鞘麦穗旗叶二、内容说明 • 真叶由叶片、叶鞘、叶舌和叶耳构成。拔节前基部所生真叶称近根叶；拔节后，真叶叶鞘较长，抱住茎秆节间，称抱茎叶。最后一叶形如剑状，称为旗叶。

二、内容说明 • 4、麦穗和籽实 • 小麦穗轴由多个穗节片组成，其上着生一无柄小穗，其中有3-7朵小花，但仅下部两朵小花结实。 • 小麦籽粒植物学上称为颖果，成熟时果皮和种皮粘连不分，着生胚的一方的背面朝向外颖，腹面向内颖，具腹沟。

二、内容说明

二、内容说明 • （二）大麦亚种的识别 • 大麦属禾本科大麦属（Hordeum L.)，共30个科，最具经济价值的是栽培大麦（H.Satiuum Jcss)。据小穗发育特征与结实性，划分为三个亚种。

二、内容说明 • 1、多棱大麦 • 每个穗轴节上3个小穗均能发育结实。按侧小穗的排列形状特征，又可以分为六棱大麦和四棱大麦。

二、内容说明 • （1）六棱大麦 • 每个穗节轴上3个小穗与穗轴所成的夹角大且相等，从穗顶端俯视，可见穗上共有六条由小穗构成的棱，穗的截面成六边形，故称六棱大麦。 • （2）四棱大麦 • 小穗间间隔大，每节上居中的小穗紧贴穗轴，其余两个侧小穗角度较大地向两侧发生，从穗顶端看呈四棱形，故称四棱大麦。

二、内容说明 • 2、中间型大麦 • 每穗轴节发育小穗数目不定，中间小穗结实正常，两侧小穗有的结实，有的不结实。经济价值不大。

二、内容说明 • 3、二棱大麦 • 每个穗轴节上仅中间小穗正常结实，穗轴上只有两行结实小穗。穗粒大，饱满。

二、内容说明 • （三）燕麦 • 禾本科早熟禾亚科燕麦属 (Avena)，学名Avena L.,一年生草本植物。按其外稃性状可分为带稃型和裸粒型两大类。世界各国最主要的栽培种是六倍体带稃型的普通燕麦A.sativa L. 中国以大粒裸燕麦A.nuda L.为主。 • 穗为圆锥花序，有周散型。芒出自外颖背上，是燕麦的特点。带稃型燕麦籽粒紧裹在内颖与外颖之间。 • 用途：食用，富含营养。

二、内容说明 燕麦叶片燕麦花燕麦麦穗燕麦籽粒带稃型的燕麦籽粒

二、内容说明 • （四）黑麦 • 禾本科，黑麦属（Secale）一年生或越年生草本。株高150～180厘米。茎粗、下部节间短，不易倒伏。须根发达，入土1米左右。分蘖多、再生性好、柔软、绿色，幼苗带紫色或褐色，小穗籽粒护颖狭长，外颖脊上有纤毛，先端有芒。颖果呈瘦长的卵形，红褐色或暗褐色。 • 用途：动物饲草。

二、内容说明 黑麦麦穗和籽粒

二、内容说明 三、麦类作物的形态区别表1 麦类作物幼苗的形态特征

二、内容说明 小麦大麦燕麦黑麦

二、内容说明 表2 麦类作物穗部的形态特征

二、内容说明 左起依次为：小麦、大麦、燕麦、黑麦麦穗

二、内容说明 表3 麦类作物种子的形态特征

四、材料及用具 • 四、材料及用具 • （一）材料 • 四种麦类的幼苗、成熟植株、种子及大麦三个亚种的实物标本； • （二）用具 • 镊子，放大镜等

五、方法步骤 • 五、方法步骤 • （一）观察四个麦类的幼苗，比较异同点，特别注意叶耳的特征。 • （二）观察四种麦类种子，花序及穗部结构区别。 • （三）观察二棱、四棱、六棱大麦在穗型及穗部结实特性方面的异同点。 • （四）观察小麦和大麦在小穗结构上的区别。

六、作业 • 六、作业 • （一）绘图说明四种麦类作物叶片的差别。 • （二）说明二棱、四棱、六棱大麦穗形及小穗的区别。

实验二、小麦、大麦、燕麦和黑麦的形态特征及大麦亚种的识别 2011 年 3 月