1 / 23

HASIL PENELITIAN

HASIL PENELITIAN. Oleh : Kokom Komariah. Posisi y ang d apat Dimasuki o leh Lulusan. Manajer Chef Cook / Kepala Produksi Purchasing dan pengadaan bahan R & D Produk Supervisor Produksi /cook Pelayanan Tenaga lepas S taf Promosi dan Pemasaran.

gary-oconnor
Download Presentation

HASIL PENELITIAN

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. HASIL PENELITIAN Oleh : KokomKomariah

  2. Posisi yang dapat Dimasuki oleh Lulusan • Manajer • Chef Cook/KepalaProduksi • Purchasingdanpengadaanbahan • R & D Produk • Supervisor • Produksi/cook • Pelayanan • Tenaga lepas • Staf Promosi dan Pemasaran

  3. TuntutanKompetensi yang Dibutuhkan DUDI

  4. Kompetensi Produktifyang Dibutuhkan DUDI

  5. KompetensiKerjaBidangRestoran • KompetensiBidangProduksidiRestoran • KompetensiBidang Service

  6. Kompetensi Sikap Bidang Produksi

  7. KompetensiPengetahuanBidangProduksi

  8. KompetensiKeterampilanBidangProduksi

  9. Kompetensi Bidang Service di Restoran

  10. Kompetensi Sikap Bidang Service

  11. KompetensiPengetahuanBidang Service

  12. KompetensiKeterampilanBidang Service

  13. KompetensiProfesionalTenagaPendidikuntukMelatihTenagaKerjaBidangRestoran.

  14. Kelemahan-kelemahan Lulusanyang Dirasakaan oleh Industri

  15. SIMPULAN DAN SARAN

  16. (1) Posisi yang dapat dimasuki oleh lulusan sangat lebar, mulai sebagai tenaga lepas sampai manajer, dengan kualifikasi kerja tertentu. Namunumumnyaduniausahamenentukanparalulusanharusmaumelakukannyamulaipekerjaannyadari

  17. (2) Kompetensi bidang kerja restoran yang dibutuhkan stakeholder (DU/DI) • Secara umum kompetensi yang dibutuhkan oleh DUDI adalah sikap, penampilan, pengetahuan dan keterampilan. Sikap merupakan indikator yang utama yang ditetapkan oleh industri. • Berdasarkankebutuhanuntukbekerjadalambidangrestoranada 10 (sepuluh) kompetensiproduktif yang dibutuhkanuntukbidangpengolahanmakanan

  18. a. Kompetensi Kerja Pada Bidang Produksi • Pada kompetensi sikap aspek personal (42%) lebih dominan dibanding yang lain. • Pada kompetensi pengetahuan dibutuhkan pengetahuan dasar 80% dan pengetahuan lanjut 20%. • Pada aspek keterampilan dibutuhkan 50% keterampilan dasar dan 50% keterampilan lanjut.

  19. b. Kompetensi Kerja pada Bidang Service • Pada kompetensi sikap aspek aspek interpersonal (43,75%) lebih dominan dibanding yang lain. • Pada kompetensi pengetahuan dibutuhkan pengetahuan dasar 91% dan pengetahuan lanjut 9%, • Pada aspek keterampilan dibutuhkan 46% keterampilan dasar dan 54% keterampilan lanjut.

  20. c. Kompetensi Professional GuruUntukMenyiapkanTenagaKerjaBidangRestoran • Organisator, inisiatordan motivator dalammembentukkompetensi. • Mampumelaksanakankerjasamadenganindustriuntukmeningkatkankualitaslulusan.

  21. Kelemahanlulusanyang dirasakaan oleh stakeholder bidangkerjarestoranadalahkemampuanbahasaInggris, performance, bisnis, kerjadalam team, hubunganmanusia , kepemimpinandannegosiasi.

  22. Saran • Pembelajaran harus menyiapkan kondisi fisik dan mental mahasiswa agar siap memasuki dunia kerja mulai dari awal. Karena itu pembelajaran harus disiapkan mendekati situasi yang riil. • Pembentukan sikap harus selalu terintegrasi dalam setiap mata kuliah, terutama dikaitkan dengan kegiatan-kegiatan pembelajarannya. Pembentukan aspek personal, interpersonal harus mendapat perhatian yang serius. • Kompetensi pengetahuan dan keterampilan pada Kompetensi produksi dan layanan Restoran harus diperkuat pada kompetensi dasarnya, karena

More Related