El Sistema Alimentario Mundial y la Ruptura del Tejido Social

1. El Sistema Alimentario Mundial y la Ruptura del Tejido Social XX Aniversario Maestría en Desarrollo Rural Universidad Nacional Michelle Chauvet Departamento de Sociología Universidad Autónoma Metropolitana Azcapotzalco Agosto 20 2013

2. Contexto …….. • Inseguridad alimentaria: 1000 millones de personas sin alimento. • 1 400 millones con 1 dólar al día • 2 800 millones con 2 dólares al día • Flujos migratorios crecientes a nivel mundial.

3. Realidades emergentes……… • Producción de agrocombustibles y biofarmacéuticos. • Cambio Climático.

4. 2006:Población Agrícola y PEA(porcentajes) Fuente: FAO. (2006)

5. Relación Agricultura - Industria • Proceso de trabajo • Proceso biológico

6. Agricultura Industrial

7. Apropiación • Semilla nativa Semilla híbrida • Sembrado manual Sembradora • Animales de trabajo Tractor • Estiércol Fertilizantes químicos Agricultura espacio para la acumulación de capital

8. Estructura del SAM Agroinsumos Productores Procesador de alimentos Distribuidores de alimentos C O N S U M I D O R • Syngenta • Bayer • BASF • Monsanto • DuPont • Nestlé • Cargill • Unilever • ADM • Kraft Foods • Wal-Mart • Carrefour • Royal Ahold • Metro AG • Tesco 450 Mill. > 100 ha: 0.5% < 2 ha: 85%

9. Primer Periodo (1870 – 1945) • Producción de alimentos y materias primas en las colonias y su exportación integrada al proceso de industrialización europeo • Modelo extensivo con base en los recursos naturales • Disminución de los costos salariales de las metrópolis • Hegemonía de Inglaterra

10. Segundo Periodo (1945 – 1973) • Industrialización de la agricultura. Modelo intensivo • Producción y consumo masivo • Productos de origen animal, duraderos y con alto valor agregado • Sectores agrícolas en cadenas agroalimentarias mediante la integración vertical • Industria alimentaria • Deterioro ecológico • Hegemonía de Estados Unidos

11. Actual Régimen Alimentario 1/3 • Bloques comerciales • Políticas de ajuste y liberalización de mercados • Regulación multinacional global suplanta políticas agrícolas nacionales • Ventajas de tipo económico y tecnológico y no de orden natural • Productores pierden independencia • De la integración vertical se transita a la conformación de redes

12. Actual Régimen Alimentario 2/3 • Agricultura de precisión, biotecnología y nanotecnología • Facilitar la inversión extranjera • Liberalización del marco jurídico de tenecia de la tierra • Subsidios para ciertas agriculturas y apertura para otras • Caída de los precios agrícolas • Expansión de los volúmenes de exportación, pero sin ganancias para los exportadores • Concentración de las empresas por fusiones y adquisiciones

14. Aumentar los rendimientos en la producción agropecuaria • Favorecer la preservación del medio ambiente • Tecnología apropiada para pequeños productores

15. La agricultura transgénica como un caballo de Troya • Menor uso de agroquímicos • Incremento en la producción de alimentos • Ampliación y/o restitución de la frontera agrícola • Semillas transgénicas resistentes a herbicidas • Desarrollo de cultivos comerciales • Complejidad tecnológica de acceso restringido

17. Surgimiento de la biotecnología • De la fortaleza de las instituciones públicas de investigación a la subordinación a la industria. • Capital de riesgo • Concentración de las empresas semilleras

18. Repercusiones sociales de la biotecnología • En el marco de la investigación pública • En la estructura de la industria • En las relaciones universidad-industria • En el sistema de propiedad intelectual • En las prácticas agrícolas • En los aspectos normativos y regulatorios • En el comercio internacional

19. Actual Régimen Alimentario 3/3 • El supermercado como actor central del SAM. • La agroindustria subordinada a los distribuidores de alimentos.

20. Ventajas • Exenciones de impuestos por 10 a 40 años. • Facilidades de terreno para la construcción de empresas. • Subsidios de servicios. • Infraestructura financiada por el Estado.

21. “ Somos la harina en su pan, el trigo en sus tallarines, la sal en sus frituras. Somos el maíz de sus tortillas, el chocolate de su postre, el edulcorante de su gaseosa. Somos el aceite de su aderezo y la carne , cerdo o pollo que usted come para la cena. Somos el algodón de su ropa, la terminación de su alfombra el fertilizante de su campo”

22. Proveedor de materia prima, comprador, comerciante y procesador de productos. • Proporcionar materias primas de manera confiable y a bajo precio. • Sus clientes y socios son: McDonald´s,Kraft, Nestlé Coca Cola, Pepsico, Kikkomen,Wal-Mart y Unilever.

23. Estrategias: Adquirir empresas para no tener competencia o firmar convenios. Vender donde hay recursos independientemente de Estados, políticas o tratados comerciales. Su principal recurso: el agua, los ríos. Su enemigo: la agricultura de subsistencia y el autoabastecimiento Cosechas IP

24. Cargill en México • Sustituyó a Conasupo en la importación y distribución de granos.

26. El poder del supermercado

27. El poder del supermercado

28. Tiendas en el mundo 2005 2013

29. El poder de Wal-Mart • En 2006, 1 700 000 personas trabajaban para la empresa a nivel mundial. • Operaban 6779unidades: MEXICO 687 Puerto Rico 54 Reino Unido 277 Alemania 92 Argentina 11 Brasil 148 Canadá 246 China 42 Corea del Sur 16 Estados Unidos 3 928

30. Wal - Mart Estrategias: Imponer precios a proveedores. Pagar a 60 días. Pagar bajos salarios. Aprovechar el gasto social público.

31. WAL – MART en México • Grupo Cifra: Aurrerá, Suburbia, Vips, El Portón. • En los noventa Wal –Mart se asocia al 50% con el grupo Cifra. • En 1997 se fusionan Cifra y Wal – Mart. • Para el 2000 cambia de nombre Cifra por el de Wal – Mart de México

32. Consecuencias • El conjunto de relaciones, reglas e intercambios de las organizaciones sociales en un territorio, es decir, las redes institucionales, de transferencia, sociales y de conocimiento que constituyen el tejido social se han trastocado y en ocasiones su disolución es irreversible.

33. Ruptura del Tejido Social 1/4 • La expansión de las ET en la agricultura han puesto a los pequeños productores a competir con sistemas productivos intensivos en capital y que gozan de amplios subsidios.

34. Ruptura del Tejido Social 2/4 • Al dejar de cobrar impuestos el Estado recibe menos ingresos para invertir en gasto social. • El desempleo aumenta por la quiebra de pequeñas y medianas empresas

35. Ruptura del Tejido Social 3/4 • El supermercado en el polo hegemónico impone precios a sus proveedores y pagan su mercancía en 60 días. • Se quedan con el margen de ganancia del productor y dejan sin trabajo a los comerciantes de antaño.

36. Ruptura del Tejido Social 4/4 El poder de los agronegocios en las economías nacionales les permite influir en la toma de decisiones con relación a los subsidios, inversión en infraestructura, la investigación en agricultura y en el establecimiento de las reglas internacionales de comercio.

37. Propuestas….más de lo mismo • Instituto de Investigación en Política Alimentaria (IFPRI): • Los países industrializados deberían mejorar el acceso a sus mercados. • Los países en desarrollo deberían reducir sus restricciones comerciales. • Todas las naciones deberían dar asistencia para integrar a los agricultores pobres a los mercados • Multifuncionalidad de la agricultura • Foro Económico Mundial: La nueva visión de la agricultura

38. Alternativas • Negociación de nuevas reglas para el comercio agrícola global. • Intervención del Estado mediante políticas públicas. • Establecer un porcentaje del PIB para inversión al campo.

39. Alternativas • Convención Mundial sobre Soberanía Alimentaria y Comercio bajo la ONU. • Desmantelar el Acuerdo sobre Agricultura (AsA) de la OMC. • Exclusión de otros acuerdos de la OMC (Trips,SPS, TBT, QRs, SCM, GATS) • Producir para mercados internos, sin dañar a otras familias del mundo, con respeto al ambiente y a la diversidad de identidades culturales. (CIOEC, Bolivia)