28.1 Vím, co jsou aldehydy, ketony a karboxylové kyseliny.

1. Elektronická učebnice – II. stupeň Základní škola Děčín VI, Na Stráni 879/2 – příspěvková organizace Chemie Co používáš ty nebo maminka k dochucení např. zeleninového salátu? Přeci ocet! A jak ocet vzniká? Vzniká působením mikroorganismů na zředěný vodný roztok ethanolu. 28.1 Vím, co jsou aldehydy, ketony a karboxylové kyseliny. Autor: Mgr. Petra Křivánková

2. Elektronická učebnice - II. stupeň Základní škola Děčín VI, Na Stráni 879/2 – příspěvková organizace Chemie 28.2 Co již víme? - základní složky potravy, textilie, paliva, léčiva atd. přírodní zdroje Organické látky - provázejí člověka na každém kroku - plasty, syntetická vlákna, barviva, lepidla, výbušniny, prací prostředky, kosmetika atd. průmyslové výrobky

3. Elektronická učebnice - II. stupeň Základní škola Děčín VI, Na Stráni 879/2 – příspěvková organizace Chemie | C = O | Kyslíkaté deriváty uhlovodíků => karbonylová skupina 28.3 Jaké si řekneme nové termíny a názvy? Aldehydy - na karbonylovou skupinu vázán vodík Ketony - na karbonylovou skupinu vázány dva uhlovodíkové zbytky Acetaldehyd CH3CHO =ethanal - kapalina, štiplavého zápachu, na výrobu kaučuku, barviv, léčiv Aceton CH3COCH3 =propanon - hořlavá kapalina, vyrábí se z ropy Formaldehyd HCHO =methanal - bezbarvý, jedovatý, páchnoucí plyn, karcinogenní účinky

4. Elektronická učebnice - II. stupeň Základní škola Děčín VI, Na Stráni 879/2 – příspěvková organizace Chemie Karboxylové kyseliny kyselina citronová 28.4 Co si řekneme nového? • organické kyseliny • karboxylová skupina COOH kyselina šťavelová kyselina octová kyselina mravenčí kyselina mléčná • CH3COOH • kyselina ethanová • rozpouštědlo, k výrobě solí a esterů • HCOOH • kyselina methanová • gumárenství, barvářství kyselina acetylsalicylová

5. Elektronická učebnice - II. stupeň Základní škola Děčín VI, Na Stráni 879/2 – příspěvková organizace Chemie • NEUTRALIZACE • může probíhat jak u anorganických, tak i organických kyselin • vzniká sůl a voda Jak se nazývá reakce kyselin a zásad? 28.5 Procvičení a příklady CH3COOH + HONa → CH3COONa + H2O octan sodný - sůl voda kyselina octová hydroxid sodný • ESTERIFIKACE • může probíhat jak u anorganických, tak i organických kyselin • vzniká ester a voda Jak se nazývá typická reakce kyselin a alkoholu? CH3COOH + HOCH2CH3 → CH3CO-O-CH2CH3 + H2O Karboxylové kyseliny voda kyselina octová ethanol ester octan ethylnatý

6. Elektronická učebnice - II. stupeň Základní škola Děčín VI, Na Stráni 879/2 – příspěvková organizace Chemie Karboxylové kyseliny vázané v tucích kyselina palmitová 28.6 Něco navíc pro šikovné C15H31COOH • vyšší mastné kyseliny, jsou obsaženy v tucích • mají poměrně velký počet molekul v řetězci • k. palmitová a stearová jsou pevné látky, kyselina olejová je kapalina a má dvojnou vazbu v řetězci kyselina stearová C17H35COOH kyselina olejová C17H33COOH

7. Elektronická učebnice - II. stupeň Základní škola Děčín VI, Na Stráni 879/2 – příspěvková organizace Chemistry Carboxylic acid Formic acid 28.7 CLIL Stearic acid Acetic acid Palmitic acid Reaction – carboxylic acid and alcohol Esterification CH3CH2OH + CH3COOH → CH3COOCH2CH3 + H2O

8. Elektronická učebnice - II. stupeň Základní škola Děčín VI, Na Stráni 879/2 – příspěvková organizace Chemie Správné odpovědi: • b • d • a • b 28.8 Test znalostí Test na známku

9. Elektronická učebnice - II. stupeň Základní škola Děčín VI, Na Stráni 879/2 – příspěvková organizace Chemie 28.9 Použité zdroje a citace http://media.novinky.cz/880/228809-gallery1-ktar7.jpg (slide 3) http://cs.wikipedia.org/wiki/Aldehydy (slide 3) http://www.klinikazdravi.cz/repository/images/2009/magazin/farmacie/acylpyrin.jpg (slide 4) http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/09/Carboxylic-acid-group-3D.png/150px-Carboxylic-acid-group-3D.png (slide 7) Obrázky z databáze klipart

10. Elektronická učebnice - II. stupeň Základní škola Děčín VI, Na Stráni 879/2 – příspěvková organizace Chemie 28.10 Anotace