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UNIDAD 1 NOMBRE DE LA UNIDAD DE TRABAJO

UNIDAD 1 NOMBRE DE LA UNIDAD DE TRABAJO. “Procesos y Subprocesos”. L.A Aurora Rosa Alfaro del Castillo. ¿QUÉ ES UN PROCESO?. Una serie de tareas de valor agregado que se vinculan entre sí para transformar un insumo en un producto. (Bien o Servicio).

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UNIDAD 1 NOMBRE DE LA UNIDAD DE TRABAJO

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Presentation Transcript

  1. UNIDAD 1NOMBRE DE LA UNIDAD DE TRABAJO “Procesos y Subprocesos” L.A Aurora Rosa Alfaro del Castillo

  2. ¿QUÉ ES UN PROCESO? Una serie de tareas de valor agregado que se vinculan entre sí para transformar un insumo en un producto. (Bien o Servicio)

  3. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL POR PROCESOS

  4. ¿POR QUÉ POR PROCESOS? Porque las empresas y/o organizaciones son tan eficientes como lo son sus procesos. La mayoría de organizaciones que han tomado conciencia de esto han reaccionado ante la ineficiencia. Empresas funcionales vs Empresas por procesos

  5. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL POR PROCESOS

  6. SE HABLA REALMENTE DE PROCESO SI CUMPLE LAS SIGUIENTES CARACTERÍSTICAS O CONDICIONES:

  7. SE HABLA REALMENTE DE PROCESO SI CUMPLE LAS SIGUIENTES CARACTERÍSTICAS O CONDICIONES:

  8. ENTONCES, ¿QUÉ ES UN PROCESO? • Un conjunto de operaciones que transforman y dan valor a un producto • Es repetible en el tiempo • Tiene un responsable • Se relaciona con otros procesos

  9. ELEMENTOS DE UN PROCESO

  10. Materiales Información Clientes Recursos Transformados Productos y servicios OUTPUT INPUT Empleados Equipos / Facilidades Proceso Productivo Recursos que ayudan a la transformación EL MODELO DE LA TRANSFORMACIÓN • Toda operación produce servicios y/o productos. Esto se hace por medio del proceso de transformación. • Transformación: es el uso de recursos para modificar un estado o condición de algo para obtener un servicio o producto • Transformación física • Cambio de Dueño • Cambio de Lugar • Acomodación/Almacenamiento

  11. PROCESO Subroceso 2 Subproceso 4 Subroceso 1 Subproceso 3 INPUT OUTPUT RECURSOS MACROPROCESO • Mapear y entender el macroproceso • Dividir el macroproceso en procesos y subprocesos • Definir el inicio y fin de cada subproceso • Identificar los recursos y los productos que requiere cada subproceso

  12. Actividades Proceso Tareas Subprocesos HAY QUE ENTENDER LOS MACROPROCESOS

  13. Despresado (Separar en piezas) Pollo Vivo Despacho Productos Faenamiento (Sacrificio e higienización) Recepción Empaque EJEMPLO DE MACROPROCESOS MACROPROCESO PRODUCTIVO DE AVES SUBPROCESOS

  14. Pedido del Servicio Proceso de Conexión Facturación Recaudaciones MACROPROCESO DE COMERCIALIZACIÓN ELÉCTRICA

  15. CADENA DE VALOR (MICHAEL PORTER) • La metodología del análisis de la cadena de valor para crear y sostener la ventaja competitiva de una firma fue desarrollado por Michael Porter. • Se basa en la premisa que la ventaja competitiva se la obtiene al optimizar los principales procesos de la empresa, es decir, aquellos procesos que forman parte de la cadena de valor de la empresa. • El concepto de la cadena de valor es un modelo que clasifica y organiza los procesos del negocio con el propósito de organizar y enfocar los programas de mejoramiento. • Los procesos que forman parte de la cadena de valor impactan directamente en los productos y/o servicios que el cliente consume. • Los procesos que forman parte de los procesos de apoyo tienen un efecto indirecto en los clientes.

  16. CADENA DE VALOR DE UNA INDUSTRIA Mercadeo Desarrollo de Productos y Servicios Producción de Productos y Servicios Administración De la distribución y la logística Ventas y Servicio al cliente

  17. DIAGRAMACIÓN DE PROCESOS Se basan en la utilización de diversos símbolos para representar operaciones específicas

  18. MAPA DE PROCESOS

  19. HERRAMIENTAS PARA EL ANÁLISIS DE PROCESOS Para el análisis y mejoramiento de los procesos actuales se deben de utilizar las siguientes herramientas: Eliminación de la burocracia. Eliminar tareas administrativas, aprobaciones y papeleos innecesarios. Eliminación de la duplicación. Evaluación del valor agregado. Eliminar las actividades que no agreguen valor y optimizar las que agreguen valor Simplificación. Eliminación de copias, datos, manipulaciones, reuniones, cuellos de botella

  20. HERRAMIENTAS PARA EL ANÁLISIS DE PROCESOS - Reducción del tiempo de ciclo del proceso - Prueba de errores - Eficiencia en la utilización de equipos y sistemas - Lenguaje simple. Compresión sencilla en los documentos - Estandarización - Alianzas con los proveedores - Mejoramiento de situaciones importantes - Automatización y/o mecanización - Identificación de los principales problemas y riesgos

  21. Actividad Si ¿Necesaria para generar el output? No No ¿Contribuye a los requerimientos del cliente? ¿Contribuye a las funciones de la empresa? Actividades discrecionales Si Si No Valor Agregado real Valor agregado para la empresa Sin valor agregado • Registrar la orden • Completar la póliza • Investigar los datos • Registrar la fecha de recibo • Formato de pedidos • Preparar informes financieros • Revisión y aprobación • Transporte y movimiento • Archivo y almacenamiento • Repetición de trabajo • Demoras ANÁLISIS DEL VALOR AGREGADO Actividades que se deben realizar para satisfacer los requerimientos del cliente Actividades que no contribuyen a satisfacer los requerimientos del cliente. Estas actividades se podrían eliminar sin afectar la funcionalidad del producto/servicio

  22. HERRAMIENTAS PARA REDUCIR EL TIEMPO • Algunas formas típicas para reducir el tiempo de ciclo son: • Actividades en serie vs. actividades en paralelo • Cambiar la secuencia de las actividades • Reducir el número de interrupciones • Mejorar políticas de tiempo de procesamiento • Reducir el movimiento del output (salida) • Analizar la localización • Establecer prioridades

  23. REFERENCIAS WEBGRAFÍA: www.upm.es/innovacion/calidad/.../Gestion_Procesos http://www.mitecnologico.com/Main/DiagramaDeProceso http://pnfi-algoritmicayprogramacion.blogspot.com/2009/05/unidad-1-algoritmo-y-programas.html

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