Oslo kommune

1. Oslo kommune Prosjekt økologisk mat i Oslo kommune Ø-mat – mat med mening og muligheter Jan Lund Segtnan Orientering for barnehagene i Oslo Torsdag 16. november 2006 Sagene samfunnshus

2. Oslo kommune Økologisk mat i Oslo kommune • Hva sies om Ø-mat i Oslo kommune ? • Hva er god nytteverdi av Ø-mat for oss ? • Pilotprosjekt - info • Hvorfor etterspør vi mer økologisk nå ? • Ø-mat – hva er så bra med den ? • Ø- mat i Oslo – prosess – hva vi ønsker • Ø-mat i Oslo – ønsket pilot-effekt • Ø-varer – ønsker – hva kan skaffes • Ø-kunder – virksomheter – aktuelle piloter • Hvordan sikre en Ø-andel ved innkjøp ? • Ø-mat i barnehager – ønsker – samarbeidsformer • Ø-tilbud 2007 - kurs – studietur - kunnskap – inspirasjon • Ønsker gode ideer til Ø-mat-info i barnehager • Ø- mål og ønsket resultat av pilot-prosjekt • Kontaktinfo – samarbeid

3. Hva sies om Ø-mat i Oslo kommune ? • Bystyremeld 3/03 –miljøstyring av virksomheter • Miljøsertifisering – Ø-mat er miljøvennlige innkjøp • By-øko-program 02-14 –økt bruk/bevissthet Ø-varer • Miljø- Ø- og etisk handelsmerkede varer er indikator • Interne anskaffelsesregler om miljøkrav ved innkjøp • Lov om offentlige anskaffelser • Ø-mat har sterk forankring i byens miljø-program

4. Hva er god nytteverdi av Ø-mat i Oslo ? • Profilerer virksomhet – overfor brukere/omgivelser • Profilerer bydel innen miljøeffektiv drift og ledelse • Profilerer byen innen miljøeffektiv drift og ledelse • Synergi – Ø-mat kan koples til miljøsertifisering • Bidrag til miljøvennlige innkjøp • Samordning av Ø-behov/innkjøp – NB – viktig • Bidrag til å nå byens mål om miljø- og bærekraft • Ø-mat er viktig miljøindikator – hever byens status • Bidrag til etterspørsel og stimulans til Ø-produsenter • Bidrag til å nå mål om 15 % Ø-andel i 2015

5. Pilotprosjekt - info Prosjektinfo • Pilotprosjekt – begynne i det små - gjøre viktige erfaringer – tilrettelegge – samordne interesse og behov - markedsføre – ”få en snøball til å rulle” • Prosjekteier – MOS - Oslo Kommune • Finansiering – SLF – ramme 1, 2 mill. • Varighet 2 år – start juni 2006 Erfaringsbakgrunn • Erfaringer fra Ø-prosjekter i inn- og utland • Ønsker råd fra Ø-aktører og delta i Ø-nettverk

6. Hvorfor etterspør vi mer økologisk ? • Mer bevisste mennesker – hvor kommer maten fra • Økende interesse og aksept for at økologisk er mat med mening • Sterkere fokus på trygg og ren mat • Økende omtanke for miljø og dyrevelferd • Økende profilering av økologisk i butikker • Mer økologisk og kulinarisk i restauranter etc. • Økologisk satsing i det offentlige • Positiv media-fokusering – goodwill

7. Ø-mat – hva er så bra med den ? • Produsert, foredlet og omsatt etter egen Ø-garanti • Brukes ikke kjemiske plantevernmidler • Brukes ikke kunstige aroma- og fargestoffer • Brukes ikke genmodifisert materiale • Sterkt begrenset bruk av konserveringsmidler • Planter ikke dyrket med bruk av kunstgjødsel • Kjøtt/egg/melk fra dyr som har fått gå fritt og som har fått økologisk fôr

8. Økomat i Oslo – prosess – hva vi ønsker Ønskede varer - hva kan skaffes Hvordan skaffe/kjøpe - til test/drift Kundene – virksomheter – potensiale Varer - behov – bruk av Ø-varer Ø- tiltak – vareprøver, kurs, møter Kunnskap – Ø-info - inspirasjon Dokumentasjon av øko-prosessen Erfaringer – rapport - evaluering Skaffe ø-varer Skape forbruk Råd/info ø-mat Evaluering

9. Ø- mat Oslo – ønsket pilot-effekt Konvensjonelle varer Ø-test Konvensjonelle varer Ø-ordinær Konvensjonelle varer

10. Ø-varer – ønsker – hva kan skaffes

11. Ø-piloter / Ø-varer

12. Hvordan sikre en Ø-andel ved innkjøp ? Ø-varer som kan erstatte K ? Benytte gode Ø-alternativ Benytte Ø-test-varer pilot Benytte Ø-valg i butikk

13. Ø-mat i barnehager – hva sier ønskene ? Frukt og grønt Eple, pære, appelsin, banan, kiwi, klementin Gulrot, kålrot Korn, gryn, mel etc. Musli, kornblanding, havregryn, Mel og øvrige tørrvarer Melk Lettmelk

14. Prosjekt søker Ø-samarbeid med barnehager: Som kjøper/har en leveringsavtale for frukt og grønt Som vurderer en leveringsavtale for frukt og grønt Som gjerne vil delta i Ø-kurs og aktiviteter prosjekt Som via innkjøp/leverandør kan sikre en Ø-andel Som kan inngå en leverandøravtale i en test-periode Som sammen med prosjekt kan samordne behov Som gjerne kan delta i ut-testing av Ø-frukt & -grønt Som dermed yter et viktig bidrag til videre Ø-satsing Som gjerne vil profilere Ø-mat i sin virksomhet

15. Prosjekt søker Ø-samarbeid med barnehager: Som har musli/kornblanding/gryn etc. som mat-tilbud Som gjerne vil delta i Ø-kurs og aktiviteter prosjekt Som gjerne kan delta i ut-testing av Ø-varer 2007 Som sammen med prosjekt kan samordne Ø-vare-behov Som har en leveringsavtale for lett-melk (eller Ø-lett) Som gjerne vil delta i Ø-kurs og aktiviteter prosjekt • Som kan ønske å bytte til Ø-melk i aktuelle perioder Som sammen med prosjekt kan samordne Ø-melk-behov

16. Ø-tilbud - kurs - kunnskap - inspirasjon

17. Ønsker gode ideer til Ø-mat-info i barnehager Eksempler: • Lage oppskrifter Ø-mat som barna kan ta med hjem ? • Få materiell om frukt – grønt - bær – årstidene ? • Større barn deltar i innkjøp ? • Ta med Ø-mat info i temamøter om ernæring etc. ? • Info om økomat som kan settes på oppslagstavle ? • Folder om økomat som barna kan ta med hjem ? • Dra på besøk til øko-barnehage ? • Få besøk av øko-barnehage ? • Bruke økomat i arbeid med miljøsertifisering ? • Få omtale i lokal-avis etc. ved bruk av ø-mat ?

18. Ø- mål og ønsket resultat av pilot-prosjekt

19. Oslo kommune Økologisk mat i Oslo kommune - kontaktinfo • For kontakt, samarbeid, råd, tips: • Jan Lund Segtnan tlf. 23 47 52 39 mob. 97 54 85 77 e-post: jan.lund.segtnan@bsh.oslo.kommune.no Prosjektleder økomatprosjekt Oslo Kontor: Bydel St. Hanshaugen, Akersbakken 27