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COMPOSICION (%) EN BIOELEMENTOS DEL CUERPO HUMANO

COMPOSICION (%) EN BIOELEMENTOS DEL CUERPO HUMANO. O 25.75. 99.25%: H,O,C,N. H 62.6. 0.75 % : Ca: 0.33 P: 0.23 K: 0.06 S: 0.05 Na: 0.04 Cl: 0.03 Mg: 0.01 Fe: 0.001 Trazas: Cu,I,Co,Zn. C 9.5. N 1.4. Otros 0.75. PORCENTAJE DE BIOMOLECULAS DE UNA CELULA HUMANA.

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COMPOSICION (%) EN BIOELEMENTOS DEL CUERPO HUMANO

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  1. COMPOSICION (%) EN BIOELEMENTOS DEL CUERPO HUMANO O 25.75 99.25%: H,O,C,N H 62.6 0.75%: Ca: 0.33 P: 0.23 K: 0.06 S: 0.05 Na: 0.04 Cl: 0.03 Mg: 0.01 Fe: 0.001 Trazas: Cu,I,Co,Zn C 9.5 N 1.4 Otros 0.75 LUIS ROSSI

  2. PORCENTAJE DE BIOMOLECULAS DE UNA CELULA HUMANA H20 75 Proteínas 15 Azucares 2 Metabolitos intermedios >1.5 Lípidos 3 RNA2 Sales1 DNA<0.5 LUIS ROSSI

  3. BIOELEMENTOS • De los más de 107 elementos químicos descritos en la Tabla Periódica sólo 22 están presentes en la mayoría de los seres vivos, y de ellos únicamente 16 están presentes en todos los seres vivos. • Estos 16 bioelementos se agrupan en: • A) Elementos Mayores: Son 4: C, H, O y N; representan el 99.25% del total, y dan lugar las biomoléculas principales. • B) Elementos Menores: Son 12: Ca, P, Na, K, Cl, S, Mg, Fe, Cu,Zn, Co, I. LUIS ROSSI

  4. CALCIO • Elemento más abundante del cuerpo. •  del 99% del Ca se encuentra en los depósitos minerales de hidroxiapatita: (PO4)3Ca5(OH) de los huesos y los dientes. • El 1% restante del participa en la comunicación celular y en la regulación de procesos celulares: función de enzimas, presión sanguínea, contracción muscular, etc. • Su pérdida por el hueso produce la osteoporosis. LUIS ROSSI

  5. FOSFORO • Forma parte junto con el Ca de la hidroxipatita del hueso, y de estructura química de los fosfolípidos, ácidos nucleicos, NAD y NADP y ATP. • Regula el pH de las células. MAGNESIO • Afecta el metabolismo del Ca, Na y K. • La > parte se encuentra en los huesos y es esencial para mantener su estructura. • Activador de Rx. enzimáticas en las que participa el ATP. • Ayuda a mantener los potenciales eléctricos de las membranas de las neuronas y de los músculos y en la transmisión del impulso de los nervios a los músculos. LUIS ROSSI

  6. Forma parte de nuestra dieta al ingresar como componente de aa: cisteina y metionina, los cuales forman proteínas. La cisteina además forma parte del glutation: importante en la detoxificación de drogas y la protección de células del daño oxidativo. AZUFRE Na, Cl y K • Son electrolitos que regulan el balance de fluídos. • Importantes en la conducción nerviosa y contracción • muscular. LUIS ROSSI

  7. Esencial para la distribución del O2 hacia las células, al formar parte de 2 moléculas transportadoras de O2 : hemoglobina y mioglobina. Forma parte también de varias proteínas que participan en: - la cadena transporte de e- mitocondrial, - metabolismo de drogas y - sistema inmune. HIERRO LUIS ROSSI

  8. ZINC • Forma parte de enzimas antioxidantes. • Necesario para el funcionamiento de unas 70 enzimas . • Participa en la protección de las células contra los radicales libres. • Tiene rol: - en el desarrollo de los órganos sexuales, - desarrollo de los huesos, - función del sistema inmune, - el almacenaje y liberación de insulina, - la movilización de Vit. A del hígado y - la estabilización de las membranas celulares. LUIS ROSSI

  9. COBRE • Necesario para el transporte de Fe y para mantener las membranas celulares de los glóbulos rojos. • Componente de la enzima antioxidante superóxido dismutasa. • Tiene un rol en el metabolismo del colesterol, su deficiencia  los niveles de colesterol en la sangre. MANGANESO • Funciona en una forma de la enzima antioxidante • superóxido dismutasa. LUIS ROSSI

  10. BIOELEMENTOS • 12) Selenio: Interactúa con la Vit. E al proteger al cuerpo contra el daño oxidativo de los radicales libres. Síntesis de hormonas tiroideas. • 13) Yodo: Síntesis de hormonas tiroideas. • 14) Fluor: Necesario para la salud dental, se incorpora al esmalte del diente al formar fluorapatita : ((PO4)3Ca5(OH,F)), el cual es más resistente a los ácidos. LUIS ROSSI

  11. BIOELEMENTOS • 15) Cromo: Esencial para el transporte de glucosa hacia el interior de las células. • 16) Molibdeno: Activador enzimático. • 17) Boro: Metabolismo de Ca y Mg. • 18) Cobalto: Forma parte de la Vit. B12. LUIS ROSSI

  12. GRUPOS FUNCIONALES Azucares alcoholes azucares Aminoácidos, ácidos orgánicos LUIS ROSSI

  13. GRUPOS FUNCIONALES Aminoácidos aa proteínas Fosfofolípidos, ácidos nucleicos ATP Ácidos grasos LUIS ROSSI

  14. AGUA • Molécula más abundante en los seres vivos. • Lugar de donde se originó la vida. • Medio para las reacciones químicas. • Sin agua no hay metabolismo. • Sin agua no hay reproducción. • Sin agua no hay vida. LUIS ROSSI

  15. AGUA CARACTERISTICAS QUIMICAS • Formada por átomos de O (1) e H (2). • Molécula polar:DIPOLO LUIS ROSSI

  16. FORMACION DEL H2O H X X O X H X X X X X X=electrón LUIS ROSSI

  17. FORMACION DEL H2O + H XX XX + H O X X X XX X - X X LUIS ROSSI

  18. AGUA CARACTERISTICAS QUIMICAS • Forma puentes de hidrógeno entre sus moléculas; 4 en el caso del hielo. LUIS ROSSI

  19. AGUA CARACTERISTICAS QUIMICAS LUIS ROSSI

  20. AGUA PROPIEDADESSOLVENTE UNIVERSAL LUIS ROSSI

  21. AGUAPROPIEDADES • Térmicas: -  Calor específico -  Calor latente de vaporización -  Punto de ebullición -  Punto de congelación • Densidad:> a 4oC • Tensión superficial:  • Cohesión: LUIS ROSSI

  22. DENSIDAD DEL AGUA 2 1 Muchas sustancias Densidad agua 0 4 5 10 15 Temperatura oC LUIS ROSSI

  23. AGUA PROPIEDADESTENSION SUPERFICIAL LUIS ROSSI

  24. TENSION SUPERFICIAL LUIS ROSSI

  25. TENSION SUPERFICIAL + detergente LUIS ROSSI

  26. TENSION SUPERFICIAL H2O H2O H2O H2O + detergente C D B A LUIS ROSSI

  27. AGUA PROPIEDADES:COHESION Y ADHESION LUIS ROSSI

  28. CARBOHIDRATOS • Formados por C, H, O. • Carbohidratos: glúcidos • Fuente principal: Fotosíntesis. • Función: a) Reserva energética b) Estructural • Tipos : a) Monosacáridos b) Oligosacáridos c) Polisacáridos LUIS ROSSI

  29. CARBOHIDRATOSMONOSACARIDOS triosa tetrosa pentosa hexosa LUIS ROSSI

  30. MONOSACARIDOS: ALDOSAS LUIS ROSSI

  31. MONOSACARIDOS: CETOSAS LUIS ROSSI

  32. ISOMEROSENANTIOMEROS LUIS ROSSI

  33. CARBOHIDRATOSMONOSACARIDOS LUIS ROSSI

  34. CARBOHIDRATOSMONOSACARIDOS MUTAROTACION LUIS ROSSI

  35. CARBOHIDRATOSDISACARIDOS LUIS ROSSI

  36. CARBOHIDRATOSDISACARIDOS LUIS ROSSI

  37. CARBOHIDRATOSPOLISACARIDOS Según su composición: • a) Homoglicanos{monosacáridos =s. • b) Heteroglicanos{ monoscáridos s. Según su función: • a) Reserva energética: • origen vegetal { almidón: amilosa y amilopectina • origen animal { glucógeno • a) Estructural: • origen vegetal{ celulosa • origen animal{ chitina LUIS ROSSI

  38. CARBOHIDRATOSPOLISACARIDOS - ALMIDON AMILOSA LUIS ROSSI

  39. CARBOHIDRATOSPOLISACARIDOS - ALMIDON AMILOPECTINA LUIS ROSSI

  40. CARBOHIDRATOSPOLISACARIDOS LUIS ROSSI

  41. CARBOHIDRATOSPOLISACARIDOS LUIS ROSSI

  42. CARBOHIDRATOSPOLISACARIDOS LUIS ROSSI

  43. CARBOHIDRATOS 1)INSULINA: Hipoglicemiante • Metabolismo de la glucosa es regulado por 2 hormonas: 2)GLUCAGON: Hiperglicemiante LUIS ROSSI

  44. Metabolismo de la glucosa LUIS ROSSI

  45. CARBOHIDRATOS Enfermedades relacionadas con la glucosa: • Diabetes Tipo I • dependiente de insulina • diabetes mellitus • se desarrolla en niños y adolescentes • reacción autoinmune destruye células  • Diabetes Tipo II • no dependiente de insulina • diabetes insípeda • aparece en personas >s de 40 años, la más común • falla en el efecto de la hormona sobre las células donde actúa. Efectos de la hiperglicemia: ataque cardiaco, ceguera, daño renal y gangrena de las extremidades. LUIS ROSSI

  46. Curva de la glucosa LUIS ROSSI

  47. LIPIDOS • Formados por C, H, O. Opcional: P, N. • Son insolubles en agua, pero solubles en compuestos orgánicos. • Formas: aceites, grasas y ceras. • Funciones: estructural, reserva energética, hormonal, protección, fuente de vitaminas. • Tipos: a) Triglicéridos b) Fosfoglicéridos c) Esteroides d) Prostaglandinas e) Terpenos LUIS ROSSI

  48. LIPIDOSACIDOS GRASOS LUIS ROSSI

  49. LIPIDOSACIDOS GRASOS LUIS ROSSI

  50. LIPIDOS ACIDOS GRASOS • SATURADOS: #C Nombre Pto de Fusión(oC) 16 CH3(CH2)14COOH Palmítico 63.1 18 CH3(CH2)16COOH Esteárico 69.6 • INSATURADOS: 16 CH3(CH2)5CH=CH(CH2)7COOH Palmitoléico - 0.5 18 CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH Oléico 13.4 18 CH3(CH2)4CH=CHCH2CH=CH(CH2)7COOH Linoléico - 0.5 18 CH3CH2CH=CHCH2CH=CHCH2CH=CH(CH2)7COOH Linolénico -11 LUIS ROSSI

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