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La industria restaurantera y el turismo

La industria restaurantera y el turismo. Agosto de 2007. El sector restaurantero y el turismo. El turismo, como actividad integradora, no puede estar aislado de otros sectores económicos, tal es el caso de: Preparación de Alimentos; El transporte; El comercio, etc.

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La industria restaurantera y el turismo

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Presentation Transcript

  1. La industria restaurantera y el turismo Agosto de 2007

  2. El sector restaurantero y el turismo • El turismo, como actividad integradora, no puede estar aislado de otros sectores económicos, tal es el caso de: • Preparación de Alimentos; • El transporte; • El comercio, etc. • Por tal motivo, a continuación la CNT, se permite presentar un análisis del sector restaurantero nacional y su vinculación con el turismo de México.

  3. Indicadores de la Industria 2006 • Valor del Mercado $ 154,000 millones • Número de establecimientos: • 243,000 establecimientos formales, de los cuales el 96% son PYMES • Participación en el PIB Nacional 2% • Participación en el PIB Turístico 23% • Número de empleos directos 837 mil • 55% Mujeres, 45% Hombres • Empleos Indirectos 2.2 millones • Fuente: CANIRAC

  4. Unidades Económicas (Nacional) 3’005,157 (100%) Unidades Económicas (Sector Turismo) 278,439 (9.3%) Unidades Económicas (Preparación de alimentos y bebidas) 75,857 (27.2%) Censos Económicos 2004 - Sector Turismo(Cifras generales / Unidades económicas)

  5. Personal Ocupado (Nacional) 16’239,536 (100%) Personal Ocupado (Sector Turismo) 1,536,566 (9.5%) Personal Ocupado (Preparación de alimentos y bebidas) 338,442 (22.0%) Censos Económicos 2004 - Sector Turismo(Cifras generales / Personal ocupado)

  6. Remuneraciones (Nacional) -Miles de pesos- 837’755,265 (100%) Remuneraciones (Sector Turismo) -Miles de Pesos- 60,306,773 (7.2%) Remuneraciones (Preparación de alimentos y bebidas) -Miles de Pesos- 5,796,809 (9.6%) Censos Económicos 2004 - Sector Turismo(Cifras generales / Remuneraciones al Personal)

  7. Producción Bruta Total (Sector Turismo) -Miles de Pesos- 358,869,900 (5.7%) Producción Bruta Total (Nacional) -Miles de pesos- 6,317,178,777 (100%) Producción Bruta Total (Preparación de alimentos y bebidas) -Miles de Pesos- 40,291,129 (11.2%) Censos Económicos 2004 - Sector Turismo(Cifras generales / Producción Bruta Total)

  8. Consumo Intermedio (Sector Turismo) -Miles de Pesos- 175,423,627 (5.7%) Consumo Intermedio (Nacional) -Miles de pesos- 3,099’888,773 (100%) Consumo Intermedio (Preparación de alimentos y bebidas) -Miles de Pesos- 24,282,185 (13.8%) Censos Económicos 2004 - Sector Turismo(Cifras generales / Consumo Intermedio)

  9. Valor Agregado Censal Bruto (Sector Turismo) -Miles de Pesos- 183,446,273 (5.7%) Valor Agregado Censal Bruto (Nacional) -Miles de pesos- 3,217’290,004 (100%) Valor Agregado Censal Bruto (Preparación de alimentos y bebidas) -Miles de Pesos- 16,008,944 (8.7%) Censos Económicos 2004 - Sector Turismo(Cifras generales / Valor Agregado Censal Bruto)

  10. Censos Económicos 2004 - Sector Turismo(Unidades económicas Vs. Personal Ocupado)

  11. Censos Económicos 2004 - Sector Turismo(Personal Ocupado)

  12. Censos Económicos 2004 - Sector Turismo(Personal Ocupado por actividad y sexo)

  13. Censos Económicos 2004 - Sector Turismo(Unidades Económicas)

  14. Censos Económicos 2004 - Sector Turismo(Unidades Económicas)

  15. Censos Económicos 2004 - Sector Turismo(Personal Ocupado)

  16. Censos Económicos 2004 - Sector Turismo(Personal Ocupado)

  17. Censos Económicos 2004 - Sector Turismo(Remuneraciones al Personal)

  18. Censos Económicos 2004 - Sector Turismo(Remuneraciones al Personal)

  19. Censos Económicos 2004 - Sector Turismo(Producción Bruta Total)

  20. Censos Económicos 2004 - Sector Turismo(Producción Bruta Total)

  21. Censos Económicos 2004 - Sector Turismo(Consumo Intermedio)

  22. Censos Económicos 2004 - Sector Turismo(Consumo Intermedio)

  23. Censos Económicos 2004 - Sector Turismo(Valor Agregado Censal Bruto)

  24. Censos Económicos 2004 - Sector Turismo(Valor Agregado Censal Bruto)

  25. Impacto RegionalAnálisis por Entidad Federativa

  26. Censos Económicos 2004 - Sector Turismo(Unidades Económicas por Entidad Federativa)

  27. Censos Económicos 2004 - Sector Turismo(Personal Ocupado por Entidad Federativa)

  28. Censos Económicos 2004 - Sector Turismo(Características del Personal Ocupado por Entidad Federativa)

  29. Censos Económicos 2004 - Sector Turismo(Remuneración Promedio / Persona por Entidad Federativa)

  30. Censos Económicos 2004 - Sector Turismo(Producción Bruta Total por Entidad Federativa)

  31. Censos Económicos 2004 - Sector Turismo(Consumo Intermedio y Valor Agregado Censal Bruto)

  32. Censos Económicos 2004 - Sector Turismo(Formación Bruta de Capital Fijo por Entidad Federativa)

  33. Censos Económicos 2004 - Sector Turismo(Activos Fijos por Entidad Federativa)

  34. Censos Económicos 2004 - Sector Turismo(Personal Ocupado)

  35. Agradecimiento: • La Confederación Nacional Turística, agradece de sobremanera, la asistencia distinguida de todos los miembros de la CANIRAC, y reitera, el seguir colaborando estrechamente con esta importante organización empresarial, para lograr el engrandecimiento del sector restaurantero y de la actividad turística nacional.

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