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LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA PRESENTE Y FUTURO

LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA PRESENTE Y FUTURO. Junio de 2010. LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA ES UNA PARTE DE LA CADENA DE VALOR HACIA EL CONSUMIDOR. 16/17 % PIB C.V. LA CADENA DE VALOR:. El consumidor. LA DISTRIBUCIÓN ALIMENTARIA.

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LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA PRESENTE Y FUTURO

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Presentation Transcript

  1. LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA PRESENTE Y FUTURO Junio de 2010

  2. LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA ES UNA PARTE DE LA CADENA DE VALOR HACIA EL CONSUMIDOR 16/17 % PIB C.V

  3. LA CADENA DE VALOR: El consumidor

  4. LA DISTRIBUCIÓN ALIMENTARIA DE LA TIENDA TRADICIONAL ACONCENTRACIÓN CRECIENTE DE CADENAS DE DISTRIBUCIÓN DE LA PEQUEÑA EMPRESA AÑOS 70-80 A LA GRAN EMPRESA AGROALIMENTARIA DE OPERADORES LOCALES A OPERADORES NACIONALES.

  5. LA DISTRIBUCIÓN ALIMENTARIA CARACTERÍSTICAS BÁSICAS DE LA D.M. •  CONCENTRACIÓN Y EL PODER DE NEGOCIACIÓN. •  GRANDES MOVIMIENTOS DE MERCANCÍAS, DINERO, PERSONAS. •  MODERNIZACIÓN DE LOS SISTEMAS DE GESTIÓN, TECNOLOGÍAS, • LOGÍSTICA. •  GESTIÓN GLOBAL. •  MODELOS DE GESTIÓN Y FORMATOS REPETIDOS. EFICIENCIA

  6. LAS 10 PRINCIPALES EMPRESAS DE DISTRIBUCIÓN EN EL MUNDO

  7. LAS 10 PRINCIPALES EMPRESAS DE DISTRIBUCIÓN EN EUROPA

  8. LOS 10 PRINCIPALES GRUPOS DE DISTRIBUCIÓN ALIMENTARIA EN ESPAÑA

  9. LA DISTRIBUCIÓN ALIMENTARIA CARACTERÍSTICAS BÁSICAS DEL RESTO DE DISTRIBUCIÓN-1 • DISPERSIÓN DE PUNTOS DE VENTA. •  ESPECIALIZACIÓN. •  VOLUMEN CRECIENTE, 70-30 EN ESPAÑA, •  DIFICULTAD DE LA ORGANIZACIÓN DEL SERVICIO. •  NO HAY GRANDES ORGANIZACIONES.

  10. LA DISTRIBUCIÓN ALIMENTARIA CARACTERÍSTICAS BÁSICAS DEL RESTO DE DISTRIBUCIÓN-2 •  ESPECIALISTAS EN RESTAURACIÓN MODERNA, • 15 % MERCADO. •  INCIPIENTES ESPECIALISTAS EN DISTRIBUCIÓN. •  MEJORES MARGENES DEL FABRICANTE.

  11. LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA. EVOLUCIÓN EN LOS ÚLTIMOS AÑOS-1. • MICROPRODUCCIÓN AGRARIA Y EMPRESARIAL. • DEL PRODUCTO NATURAL A GRANEL AL SIMPLEMENTE ENVASADO O SENCILLAMENTE ELABORADO. • PROCESO LENTO DE CONCENTRACIÓN EN LAS EMPRESAS AGROALIMENTARIAS. • IGUALMENTE EN CENTRALES HORTOFRUTÍCULAS.

  12. LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA. EVOLUCIÓN EN LOS ÚLTIMOS AÑOS-2. • PRODUCCIÓN FRAGMENTADA, DESORGANIZADA Y POCO ORIENTADA Y FOCALIZADA A LAS MERCADOS. • LA PRODUCCIÓN HA PENSADO MÁS EN LO QUE SABEMOS HACER QUE EN LAS NECESIDADES DE LOS MERCADOS.  CONCENTRACIÓN Y ACTUACIÓN REACTIVA.

  13. EL CONSUMIDOR EN LOS ÚLTIMOS AÑOS, EN EL PRESENTE Y FUTURO. TENDENCIAS-1 • EVOLUCIÓN DE LA FAMILIA, NÚMERO DE MIEMBROS, DE 4,5 A 3 Y MONOHOGARES. • EVOLUCIÓN DE LOS HÁBITOS DE CONSUMO, COMIDAS DE FAMILIA. COMIDAS EN EL EXTERIOR DE LA CASA.

  14. EL CONSUMIDOR EN LOS ÚLTIMOS AÑOS, EN EL PRESENTE Y FUTURO. TENDENCIAS-2 • REDUCCIÓN PAULATIVA DEL PORCENTAJE DE RENTA A LA ALIMENTACIÓN. 14-15% DE LA RENTA. • INCORPORACIÓN DE LA MUJER AL TRABAJO. NUEVA DEMANDA DE PRODUCTOS ADECUADOS A LAS DISTINTAS NECESIDADES.

  15. PROYECCIÓN PRÓXIMOS AÑOS

  16. LAS EMPRESAS DE DISTRIBUCIÓN-1 •  CONCENTRACIÓN EN EL SECTOR DE DISTRIBUCIÓN MODERNA. • 5-6 EMPRESAS 70-80% DEL MERCADO. EN TODOS LOS PAÍSES • PRODUCTOS MÁS ADECUADOS AL NUEVO CONSUMIDOR. ATENCIÓN CRISIS = LOW COST ● SERVICIOS MÁS AMPLIOS.

  17. LAS EMPRESAS DE DISTRIBUCIÓN-2  SISTEMAS ESPECÍFICOS DE ATENCIÓN AL NUEVO CONSUMIDOR, IMPLANTACIÓN SECCIONES DE TAKE AWAY, READY TO EAT.  AUMENTO PAULATINO DE CADENAS ESPECIALIZADAS DE SERVICIO HORECA Y EMPRESAS ESPECILIZADAS DE DISTRIBUCIÓN.

  18. LA PRODUCCIÓN AGRICOLA-GANADERA Y LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA-1 ADECUACIÓN RADICAL EN CALIDAD. PRECIO AL MERCADO OBJETIVO. LA BUENA RELACIÓN CALIDAD-PRECIO YA NO SERVIRÁ. PRODUCTOS STÁNDARD A PRECIOS MUY COMPETITIVOS. STANDARDIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN. GANADERÍA, AGRICULTURA, FACTORIAS, ETC.

  19. LA PRODUCCIÓN AGRICOLA-GANADERA Y LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA-2 PRODUCTOS PREMIUM Y SEGMENTOS DE MERCADOS. INNOVACIÓN ORIENTADA AREADY TO EAT, READY TO COOK. SALUD Y FUNCIONALES. PREMIUM. CONVENIENCIA. BELLEZA BANALIZACIÓN MUY RÁPIDA DE LAS INNOVACIONES Y ENTRADA EN EL CIRCUITO INFERNAL DE LOS PRECIOS.

  20. LA PRODUCCIÓN AGRICOLA-GANADERA Y LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA-3 ◊ PROCESO DE INTEGRACIÓN DE TODA LA CADENA (PROPIA- SUBCONTRATADA). ◊ FÁBRICAS FLEXIBLES. ◊ NUESTRAS FÁBRICAS. = COCINAS DE LOS CONSUMIDORES

  21. OTRAS CONSIDERACIONES-1  GESTIÓN GLOBAL, IMPRESCINDIBLE.  MARCA DEL DISTRIBUIDOR VS MARCA DE FABRICANTE.  SELECCIÓN DE LOS MERCADOS A OPERAR.  INNOVACIÓN, UNA GESTIÓN ESTRATÉGICA IMPRESCINDIBLE.  MANAGEMENT MÁS ABIERTO, PENSAMIENTO GLOBAL.  MASA CRÍTICA DE LAS EMPRESAS.

  22. OTRAS CONSIDERACIONES-1 • MERCADOS. EUROPEO, OPERADORES EUROPEOS. MERCADO LOCAL - ESPAÑA. MERCADO PRÓXIMO. MERCADOS LOCALES

  23. MARCA DEL FABRICANTE E INTERNACIONALIZACIÓN • VENTA EUROPA. - RESTO MUNDO. PRODUCTOS AGRÍCOLAS – GANADEROS. PRODUCTOS INDUSTRIALIZADOS. • MARCA  FOCALIZADA AL MERCADO OBJETIVO. COMPETIR CON MARCAS EUROPEAS – ESPAÑOLAS.

  24. FINAL GRAN CAMBIO CON SUS AMENZAS Y SUS OPORTUNIDADES. CV. GRANDES OPERADORES DE LA DM.MERCADONA. CONSUM. OTROS GRAN DESARROLLO DE HORECA POR EVOLUCIÓN DE LA SOCIEDAD, TURISMO, ETC. OPORTUNIDADES AMPLIAS PERO HAY QUE MOVERSE Y ORIENTARSE MUY BIEN.

  25. FIN

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