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La cuisine arabe

La cuisine arabe. Cuisine libanaise. بابا غنوج Baba Ghanoush. حمّص Houmous. تبّوله Taboulé. فتّوش Salade Fattoush. لبنه Labné. فول مدمّس Foul Libanais. Kibbé nayé كبّة نيّة. بطاطا حرّة Pomme de terre épicées. صفيحة Safiha. كوسه مع جبنة فيتا Riz aux courgettes et à la feta.

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Presentation Transcript

  1. La cuisine arabe

  2. Cuisine libanaise

  3. بابا غنوج Baba Ghanoush

  4. حمّص Houmous

  5. تبّوله Taboulé

  6. فتّوش Salade Fattoush

  7. لبنه Labné

  8. فول مدمّس Foul Libanais

  9. Kibbénayé كبّة نيّة

  10. بطاطا حرّة Pomme de terre épicées

  11. صفيحة Safiha

  12. كوسه مع جبنة فيتا Riz aux courgettes et à la feta

  13. فلافل Falafels

  14. فصوليا مع ربّ البندورة Haricots blancs à la sauce tomate

  15. مشاوي Mashawi

  16. قطايف Crêpes libanaises- Atayef

  17. عيش السرايا Aich el saraya

  18. بقلاوة Baklava

  19. مهلبيّة Mouhalabia

  20. Dieu et les interdits alimentaire Le principe est la licéité, sans gaspillage 2:60: Mangez et buvez de ce que vous a attribué Allah 2:168: Hommes! Mangez ce qui est licite et bon parmi ce qui est sur la terre! 2:172: O vous qui croyez! Mangez ces excellentes nourritures que Nous vous avons attribuées!

  21. Dieu et les interdits alimentaire L'interdit est décidé par Dieu • 5:87: O vous qui croyez! Ne déclarez pas illicites les excellentes nourritures qu'Allah a déclarées licites pour vous. • 16:116: Ne dites donc point, à propos de ce que vos bouches profèrent mensongèrement: "Ceci est licite et ceci est illicite", dans le but de forger le mensonge contre Allah. Ceux qui forgent le mensonge contre Allah ne seront pas les Bienheureux.

  22. Les bêtes terrestres Le porc:

  23. Les bêtes de troupeau Les bovins Les ovins Les chameaux

  24. Les équins Cheval Mulet

  25. Les animaux aquatiques Poisson Dauphin

  26. L'abattage de l'animal Il faut prononcer le nom de Dieu sur l'animal vivant Le boucher doit être soit musulman, soit quelqu'un des gens du livre

  27. Les fruits de la terre

  28. Le vin et les boissons enivrantes

  29. On ne boit qu’après le repas

  30. La table ronde ou octogonale est préférée

  31. On doit commencer par manger ce qui se trouve devant soi et ensuite se diriger vers le milieu du plat

  32. On doit se laver les mains avant et après chaque repas

  33. Manger par la main droite Mangé peu pour se porter mieux

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