5 koffieproblemen en de oplossingen

1. 5 koffieproblemen en de oplossingen Voor koffiezaken is het een vanzelfsprekendheid dat er goede kwaliteit koffie geserveerd wordt. Als je als koffiezaak niet aan de verwachtingen kunt voldoen, dan kun je de deuren sluiten, want klanten zijn betreffende koffie behoorlijk veeleisend. Maar niet alleen voor koffiezaken is goede kwaliteit koffie belangrijk. In feite is koffie voor alle bedrijven waar mensen werken belangrijk. Daarvoor hoef je helemaal niet de beste koffiemachine aan te schaffen, maar is verstand van zaken hoe je koffie het beste zet en hoe je de koffiemachine optimaal in- en afstelt het belangrijkst. Want ook al heb je beste koffiemachine op het werk staan, er kan alsnog belabberde koffie uitkomen als de koffiemachine wordt ingesteld door iemand die geen kennis van zaken heeft. Er zijn enkele standaard zaken die fout kunnen gaan bij het koffiezetten. Hierbij de 5 meest voorkomende koffieproblemen en de daarbij behorende oplossingen. 1. Dunne espresso Dunne espresso mag eigenlijk geen koffie meer genoemd worden. Het is een mengeling van vooral veel water met een lichte koffiesmaak. Dit is wat je noemt echt een ‘slappe bak’. Het is een gruwel voor de echte espressoliefhebbers die bij een slok espresso een sterke en bittere smaak verwachten. Dunne espresso uit je koffieautomaat kan meerdere oorzaken hebben. Het belangrijkste is om eerst eens de koffiebonen te bekijken, althans de verpakking. Hierop staat meestal de productiedatum. Als dit langer dan drie weken geleden is, dan verliest de koffie haar stroperigheid en moet je misschien nieuwe verse koffiebonen kopen. Maar controleer ook de temperatuur van de koffieautomaat en de hoeveelheid koffie die wordt gebruikt. 2. Geen crema Op een goede kop koffie hoort een cremalaagje te zitten. Lukt het niet om een cremalaag op de koffie te krijgen of de laag is te dun? Dan kunnen er enkele oorzaken aan te wijzen zijn. Dit kan komen doordat de koffiebonen te vers zijn. Het is dan verstandig om de bonen enkele dagen te laten liggen, maar niet lange dan drie weken. Maar het kan ook helpen om minder donker geroosterde koffie te gebruiken of koffiebonen die minder fijn zijn gemaald. 3. Koffie wordt te langzaam klaargemaakt Naast slecht smakende koffie is lang wachten op de koffie een andere oorzaak dat ergernis bij het personeel opwekt. Koffie moet met hooguit twee minuten gezet kunnen worden én van uitstekende kwaliteit zijn. Dit heeft niet zozeer te maken met de koffieautomaat of koffie zelf, maar met de verantwoordelijk persoon die de koffieautomaat in- en afstelt. Personeel van koffieautomaat leveranciers moeten goed getraind zijn om de koffie correct en naar de wensen van de klant in te kunnen stellen, zodat de wachttijd bij de koffieautomaat wordt geminimaliseerd.

2. 4. Problemen met de waterfilter Logischerwijs moet er het juiste filter bij de juiste koffiemachine gebruikt worden. Maar ook het onderhoud is van groot belang. De meeste problemen met koffie ontstaan niet door kapotte onderdelen, maar door te weinig onderhoud. Het juiste filter en het zeer regelmatig grondig reinigen kan een hoop problemen met de waterfilter voorkomen.

3. 5. Te oude koffie Het staat misschien leuk of is wellicht handig om de zakken koffiebonen zichtbaar op te stelen in de coffee corner, maar het is de verkeerde wijze van koffiebonen opslaan. Koffiebonen moeten donker en koel bewaard worden en niet in het volle (zon)licht. De koffiebonen zullen hierdoor te snel verouderen en je koffie smaakt bedorven. Uiteraard mag je helemaal geen koffiebonen gebruiken die al over de houdbaarheidsdatum zijn.