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TEMA 25. MICOLOGÍA Características Generales de los Hongos. Introducción. MICOLOGÍA: Hongos Distribución universal naturaleza Microorganismos de gran utilidad Se conocen > 250.000 especies ( < 500 infecciones hombre) Incremento interés últimos años ( aumento inmunodeprimidos).
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TEMA 25 MICOLOGÍA Características Generales de los Hongos
Introducción • MICOLOGÍA: Hongos Distribución universal naturaleza Microorganismos de gran utilidad Se conocen > 250.000 especies ( < 500 infecciones hombre) Incremento interés últimos años ( aumento inmunodeprimidos)
Introducción • No todos Hongos perjudiciales • Hongos beneficiosos para el hombre
Los hongos como productores de metabolitos secundarios PENICILINA Penicillium notatum Staphylococcus aureus
Los hongos como productores de metabolitos secundarios • Otros antibióticos: • Cefalosporina • Ácido fusídico • Ácido helvolico • Ramicina • Griseofulvina • Oosporeina • Pecilocina • Fumagilina • Sicanina
Los hongos como productores de metabolitos secundarios • Inmunoreguladores: Ciclosporina Tolypocladium inflatum
Los hongos en biotecnología ambiental • Tratamiento efluentes industriales • Decoloración de residuos • Tratamiento de efluentes • con elevado contenido en • ácidos grasos • Tratamiento de los residuos de las destilerias de Whisky en Irlanda
Los hongos en la industria alimentaria • Producción de quesos: • Modificación de sabores • (Quesos azules) • Crecimiento interno del hongo • Modificación de textura • (Quesos Camenbert, Brie) • Crecimiento externo. Acción de proteasas Penicillium roqueforti Penicillium camemberti
Los hongos en la industria alimentaria • Comidas orientales fermentadas: • Tempeh kederle, indonesio • Rhizopus olygosporus - Idli, sur de la India Trichosporium pullulans - Ang-kak, China y Filipinas Monascus purpureus
Los hongos en la industria alimentaria • Elaboración de bebidas alcohólicas • Cervezas - Vinos
Características Generales • Reino FUNGI: 5º reino naturaleza
Características Generales - Células eucariotas. - Nutrición heterótrofa.( no clorofila) - Reproducción : esporas sexuales (meiosis) esporas asexuales (mitosis) - Sin diferenciación tisular.
Estructura Pared celular: • Quitina. • Mananos • Glucanos. • Glicoproteinas Membrana celular: Ergosterol Núcleo verdadero con membrana nuclear
Metabolismo • Heterótrofo. • Aerobios o anaerobios facultativos. • Tª óptima crecimiento 25-30ºC. • Crecimiento lento (hasta 2 meses).
MORFOLOGÍA UNICELULAR LEVADURAS blastoconidias cOLONIA Hifa PLURICELULAR HONGOS FILAMENTOSOS (mohos) Micelio
MORFOLOGÍA HONGOS DIMÓRFICOS 37ºC: LEVADURAS Hifa cOLONIA Tra ambiente:H.FILAMENTOSOS Micelio
Hongos DimorficosTra ambienteTra 37ºC Blastomyces dermatitidis
Reproducción • Asexual: • Fragmentos de hifas. • Conidias o esporas • Sexual: • Esporas sexuales.
Clasificación Micosis • Micosis superficiales. • Micosis subcutáneas. • Micosis profundas o sistémicas.
Patogenia Micosis • Factores Hongo Inóculo Factores virulencia (poco conocidos) Enzimas • Factores Huesped Inespecíficos Específicos: inmunidda celular inmunidda humoral
Patogenia Micosis • Patógenos Oportunistas CandidiasisAspergilosis ZigomicosisNeumocistosis
Patogenia Micosis • Patógenos Primarios Criptococosis Micosis sistémicas endémicas Histoplasmosis Paracoccidioidomicosis Coccidioidomicosis Blastomicosis Micosis subcutáneas Esporotricosis
Diagnóstico micológico.I Directo • Toma de muestra y transporte adecuado • Exámen directo al M.O.: • Fresco: +/- KOH o NaOH. • Tinciones: Calcofluor, azul de lactofenol, Gram, tinta china, histopatológicas.. • IFD. • Cultivo: • Medio de Sabouraud glucosado +/- antibióticos. • Dimorfismo: 25ºC (Sabouraud) y 37ºC (BHI).
Diagnóstico micológico IDirecto • Identificación: • Filamentosos: características macro/micro. • Levaduriformes: Pruebas bioquímicas; test de filamentación.
Características morfológicas Macroscópicas Color Topografía Textura Tasa crecimiento
Características morfológicas Microscópicas Hifas Conidóforo Vesícula Fiálides Conidios Esclerocios Células de Hülle Cleistotecios Ascos Ascosporas
Diagnóstico micológico IDirecto • Detección de antígenos: • Ag. capsular de Cryptococcus neoformans • Galactomanano de Aspergillus spp. • Detección otros componentes: • Beta-1-3-D Glucano y Acidos Nucleicos (PCR).
Antifúngicos: Dianas En investigación En investigación
Antifúngicos • Polienos: • Anfotericina B • Nistatina • Azoles: • Ketoconazol • Fluconazol • Itraconazol • Voriconazol • Posaconazol • Griseofulvina • Equinocandinas: • Caspofungina • Anidulafungina • Micafungina • Fluorocitosina • Ioduro Potásico • Alilaminas: • Terbinafina • Naftilina