1 / 10

Alimente de origine minerala

Alimente de origine minerala. Grupa 1. Alimente de origine minerale. Apa si sarea sunt considerate de origine minerala,deoarece provin din scoarta pamantului. Apa. APA reprezinta cel mai importanat aliment,fara de care oamenii si celelalte vietuitoare nu pot trai;ea poate fi consumata:

kael
Download Presentation

Alimente de origine minerala

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Alimente de origine minerala Grupa 1

  2. Alimente de origine minerale Apa si sarea sunt considerate de origine minerala,deoarece provin din scoarta pamantului.

  3. Apa APA reprezinta cel mai importanat aliment,fara de care oamenii si celelalte vietuitoare nu pot trai;ea poate fi consumata: In stare naturala,direct de la izvor sau fantana; Tratata in instalatii speciale pentru filtrare si inbogatita cu unele substante pentru a-i inbunatati caracteristicile.

  4. FantanaStatii de tratare

  5. Apa Apa se poate utiliza in diverse scopuri.Cel mai important este faptul ca ea se constitue materia prima in realizarea multor produse alimentare;in acest caz,apa trebuie sa fie potabila de foarte buna calitate. Prezenta unor gusturi sau mirosuri ale apei pot influenta nefavorabil calitate produselor alimentare. Apa intra in compozitia produselor alimentare in diferite proportii;cantitati mari de apa contin:laptele,fructele,legumele,carnea.Aceste produse,in prezenta temperaturii si umiditatii atmosferice,se degradeaza usor determinand scaderea calitatii nutritive a produselor:fructele coapte pot mucegai in zona unei crapaturi si nu mai pot fi consumate.

  6. Apa • Apa prezenta in produsele alimentare determina calitate si stabilitatea acestora,perioada de pastrare,rezistenta la transport si manipulare. • Reducerea continutului de apa din unele produse alimentare determina micsorarea calitatii acestora;este si cazul legumelor si fructelor care se vestejesc si nu mai sunt gustoase. • Si in corpul omenesc apa are rol deosebit :la copii si tineri reprezinta 70-80% din masa corporala,iar la adulti circa 60%.Pierderile mari de apa din organism pot duce la perturbari sau,uneori,la deces;de aceea,este necesar sa se consume cel putin 2 l de apa zilnic.

  7. Apa minerala naturala si apa plata naturala

  8. Sarea • SAREA se gaseste in stare naturala in zacaminte si se extrage din saline;este un produs incolor,se topeste usor in apa si absoarbe apa din atmosfera.Sarea se foloseste ca produs alimentar sub numele de “sare de bucatarie”.

  9. Sarea • Produsele alimentare naturale au un cotinut scazut de sare si,de aceea,se adauga sare de bucatarie. • Sarea se foloseste pentru preparare la majoritatea produselor alimentare si determina gustul si aroma caracteristice acestora;poate fi utilizata si pentru conservarea produselor alimentare prin metoda sararii sau,in cantitate mai mica,la afumare,fierbere etc.

  10. Sare neprelucrata si prelucrata

More Related