dr . sc. Sanja Kolarić Kravar Tanja Iveković, diplg Edita Volar Pantić, diplg.

1. Nutritivna deklaracija kao obvezni podatak dr. sc. Sanja Kolarić Kravar Tanja Iveković, dipl.ing Edita Volar Pantić, dipl.ing. Ministarstvo poljoprivrede FEST.ACROPAK 13. lipnja 2013.

2. Pravilnik o označavanju, reklamiranju i prezentiranju hrane (NN 63/11 i 79/11) Pravilnik o navođenju hranjivih vrijednosti hrane (NN 29/09) - na snazi do 13.12.2014.!!! Navođenje hranjivih vrijednosti hrane Novo!!! Na snazi do 13.12.2014.!!! Pravilnik o informiranju potrošača o hrani / Uredba (EU) br. 1169/2011

3. Navođenje hranjivih vrijednosti hrane • hranu označenu prehrambenom ili zdravstvenom tvrdnjom • hranu obogaćenu nutrijentima (vitaminima, mineralima i drugim tvarima) • ostale proizvode namijenjene za posebne prehrambene potrebe prema posebnim propisima Prilog V. – popis hrane koja je izuzeta od obveznog navođenja hranjivih vrijednosti Od 13.12.2016. OBVEZA navođenja hranjivih vrijednosti hrane za svu hranu – Uredba (EU) br. 1169/2011

4. Navođenje hranjivih vrijednosti hrane Skupina 1 Skupina 2

5. Izračun energetske vrijednosti i hranjivih vrijednosti • Navode se prosječne vrijednosti! Vrijednosti se temelje na: (a) proizvođačevoj analizi hrane; (b) izračunu iz poznatih ili stvarnih prosječnih vrijednosti upotrijebljenih sastojaka; ili (c) izračunu iz opće utvrđenih i prihvaćenih podataka. - podaci iz stručne literature ili dokumentacije, domaće ili strane, izrađeni od strane stručnih i znanstvenih institucija koje se temelje na brojnim ispitivanjima i znanstvenim radovima

6. Obvezna nutritivna deklaracija može se nadopuniti navođenjem: • jednostruko nezasićenih masnih kiselina • višestruko nezasićenih masnih kiselina • poliola • škroba • vlakana • vitamina ili minerala • kolesterol

7. Način izražavanja hranjivih vrijednosti • Energetska vrijednost i količine hranjivih tvari izražavaju se na 100 g ili 100 ml • Za vitamine i minerale mora biti naveden i postotak preporučenog unosa iz točke 1. Dijela A Priloga XIII. Uredbe 1169/2011 na 100 g ili 100 ml.

8. Navođenje hranjivih vrijednosti hrane - dodatno • energetska vrijednost i količine hranjivih tvari mogu se po potrebi izraziti i kao postotak preporučenih unosa iz Dijela B Priloga XIII. na 100 g ili 100 ml • u tom slučaju u njihovoj neposrednoj blizini mora se navesti sljedeća izjava: "Preporučeni unos za prosječnu odraslu osobu (84 000 kJ/2 000 kcal)“

9. Nutritivna deklaracija Preporučeni unos za prosječnu odraslu osobu (8 400 kJ/2 000 kcal) Uglavnom na zadnjoj stranci ambalaže

10. Ponavljanje navoda o hranjivim vrijednostima hrane • Može se ponoviti podatak o energetskoj vrijednostiili energetskoj vrijednosti zajedno s količinom masti, zasićenih masnih kiselina,šećeraisoli. Mora se nalaziti u glavnom vidnom polju, veličina slova ≥1,2 mm

11. Što je s navođenjem GDA vrijednosti? • propisan je točan način navođenja Preporučenog unosa • nije dozvoljeno korištenje GDA skraćenice u smislu primjene članka 32. i 33. ( izražavanje na 100 g ili 100 ml ili izražavanje po obroku ili konzumaciji)

12. Primjeri

13. Primjeri Primjer označavanja proizvoda DO SADA! (font na slici cca 0,5 mm)

14. Primjeri Primjer označenog proizvoda sa propisanom veličinom slova (font cca 1,2 mm) – novost! Bolja čitljivost!

15. Primjeri Način označavanja alergena DO SADA! Novi način označavanja alergena Keks s jabukom Sastojci: šećer, pšenično brašno, palmina mast, jabuka (5%), sol, emulgator E 322, regulator kiselosti E 450, tvar za rahljenje E 503. Proizvod sadrži gluten. Keks s jabukom Sastojci: šećer, pšenično brašno, palmina mast , jabuka (5%), sol, emulgator E 322, regulator kiselosti E 450, tvar za rahljenje E 503.

16. Primjeri Redoslijed navođenja hranjivih vrijednosti DO SADA! Novi redoslijed navođenja hranjivih vrijednosti Sol Navodi se izvan tablice

17. Primjeri Primjer označavanja proizvoda DO SADA! Novi način označavanja dodatnih podataka Fliksmiks Osvježavajuće bezalkoholno piće s okusom maline "visoki sadržaj kofeina, ne preporučuje se djeci, trudnicama ili dojiljama" (5 mg kofeina u 100 ml proizvoda) Fliksmiks Osvježavajuće bezalkoholno piće s okusom maline "visoki sadržaj kofeina"

18. Vodiči • Vodič za označavanje, reklamiranje i prezentiranje hrane • opći dio • ostali znakovi i oznake kojima se označava hrana • voćni sokovi, voćni nektari, pića, sirupi za pripremu pića, prirodne mineralne, prirodne izvorske i stolne vode • meso i proizvodi od mesa • med • mlijeko i mliječni proizvodi • jaka alkoholna pića • goveđe meso • Vodič za navođenje hranjivih vrijednosti hrane • Objavljeni na web stranici Ministarstva poljoprivrede www.mps.hr

19. Vodiči Do tada su dostupni dokumenti: • Questions and Answers on the application of the Regulation(EU) N° 1169/2011 on the provision of food information toconsumers http://ec.europa.eu/food/food/labellingnutrition/foodlabelling/docs/qanda_application_reg1169-2011_en.pdf • Guidance document with regard to the setting of tolerances for nutrient valuesdeclaredon a label http://ec.europa.eu/food/food/labellingnutrition/nutritionlabel/guidance_tolerances_december_2012.pdf

20. Hvala na pažnji! Ministarstvo poljoprivrede Uprava sigurnosti hrane i fitosanitarne politike Ulica grada Vukovara 78 10000 Zagreb www.mps.hr