160 likes | 361 Views
Projekt zawodoznawczy w Specjalnym Ośrodku Szkolno – Wychowawczym im. M. Grzegorzewskiej w Zgorzelcu został zrealizowany w kwietniu 2011 r w ramach projektu Modernizacji Kształcenia Zawodowego na Dolnym Śląsku.
E N D
Projekt zawodoznawczy w Specjalnym Ośrodku Szkolno – Wychowawczym im. M. Grzegorzewskiej w Zgorzelcu został zrealizowany w kwietniu 2011 r w ramach projektu Modernizacji Kształcenia Zawodowego na Dolnym Śląsku.
Pomysł na napisanie książki kucharskiej zrodził się niemalże natychmiastowo po ogłoszeniu przez DCIZiDN w Wałbrzychu konkursu na projekty zawodoznawcze. Dużym wyzwaniem okazał się pomysł Dr Anety Szostak-Sulewskiej na wprowadzenie symboli PCS-ów do tłumaczenia przepisów kulinarnych
Uczniowie kl I i II ZSZ pod kierownictwem nauczycieli praktycznej nauki zawodu z ogromnym zaangażowaniem realizowali kolejne etapy pracy nad książką. • Napisanie książki kucharskiej wpłynęło bardzo silnie na podwyższenie samooceny naszych uczniów. Silnie zintegrowało zespół klasowy. • Zajęcie pierwszego miejsca na projekt zawodoznawczy w subregionie jeleniogórskim jest dla naszych uczniów niezwykłym wyróżnieniem. Stało się powodem dumy i wzruszenia
Książka „Gotować każdy może” służy kolejnej klasie zawodowej jako pomoc dydaktyczna. Wykorzystują ją również nauczyciele uczący w zespołach przysposabiających do pracy. • Warty uwagi jest również fakt, że budżet zaplanowany na zrealizowanie książki nie przekroczył 1800 zł w tym zawarte są koszty druku 50-ciu egzemplarzy.
W pracę nad utworzeniem książki kucharskiej zaangażowanych było; - dziesięcioro uczniów ZSZ w zawodzie kucharz małej gastronomii - dwóch nauczycieli praktycznej nauki zawodu - nauczyciel informatyki - dwóch nauczycieli specjalizujących się w komunikacji alternatywnej w tym metodzie symboli Pcs-ów.
Książka kucharska napisana przez uczniów ZSZ „Gotować każdy może!” Uczniowskie przysmaki
Prace nad powstaniem książki kucharskiej "Gotować każdy może" rozpoczęły się od zgromadzenia przez uczniów przepisów na ich ulubione potrawy
Nasze przepisy: • Sok zielony • Sok różowy • Niespodzianka jabłkowo-buraczana • Koktajl mleczny z czerwoną porzeczką i aronią • Sok z marchwi, pomarańczy i buraka • Koktajl mleczno – bananowy z migdałami • Sałatka hawajska • Sałatka gyros • Sałatka z tuńczykiem • Naleśniki • Zupa jarzynowa z pulpetami • Zupa pomidorowa • Faworki(chrusty) • Chrupiące placuszki ryżowe z groszkiem i kukurydzą • Placuszki ryżowe na słodko • Tarta z cukinią • Pizza z pieczarkami i salami • Pierogowe szaleństwo • Farsze – nasze propozycje • Farsz do pierogów ruskich • Farsz z kaszy gryczanej i twarogu • Farsz z twarogu i szpinaku • Farsz z mięsa i kiszonej kapusty
Kolejny etap obejmował skonstruowanie przez uczniów planów pracy do wybranych potraw i zakup artykułów spożywczych
Uczniowie sporządzali wybrane przez siebie potrawy wykonując przy tym dokumentację fotograficzną
Równocześnie z pracą nad sporządzaniem potraw powstawały tłumaczenia receptur kulinarnych metodą symboli PCS-ów dla dzieci i młodzieży mających trudności z czytaniem i komunikacją
Opracowaniem graficznym książki kierował nauczyciel informatyki współpracując z nauczycielami praktycznej nauki zawodu, nauczycielami specjalizującymi się komunikacją metodą PCS-ów oraz z uczniami ZSZ
Drukiem książki zajęła się profesjonalna drukarnia. Książkę wydano w 50 egzemplarzach
Serdecznie dziękuje w imieniu uczniów ZSZ za możliwość zrealizowania projektu zawodoznawczego . Lider Szkolny SzPR Grażyna Szałańska