1 / 10

PROJEKT ZAWODOZNAWCZY „WARSZTATY KULINARNO- ARANŻACYJNE”

PROJEKT ZAWODOZNAWCZY „WARSZTATY KULINARNO- ARANŻACYJNE”. ZESPÓŁ SZKÓŁ AGROTECHNICZNYCH IM. BATALIONÓW CHŁOPSKICH W BOŻKOWIE 57-441 BOŻKÓW 89A, www.zsa-bozkow.pl.

saddam
Download Presentation

PROJEKT ZAWODOZNAWCZY „WARSZTATY KULINARNO- ARANŻACYJNE”

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. PROJEKT ZAWODOZNAWCZY „WARSZTATY KULINARNO- ARANŻACYJNE” ZESPÓŁ SZKÓŁ AGROTECHNICZNYCH IM. BATALIONÓW CHŁOPSKICH W BOŻKOWIE 57-441 BOŻKÓW 89A, www.zsa-bozkow.pl

  2. PROJEKT WYŁONIONY W DRODZE KONKURSU ORGANIZOWANEGO PRZEZ DCIZiDN W WAŁBRZYCHU W RAMACH PROJEKTU „MODERNIZACJA KSZTAŁCENIA ZAWODOWEGO NA DOLNYM ŚLĄSKU II”

  3. PRZY REALIZACJI PROJEKTU PRACOWAŁO 13 UCZNIÓW PODZIELONYCH NA 2 GRUPY: GRUPA I GRUPA II OPIEKUNOWIE

  4. ETAP PROJEKTOWANIA • Menu : • tartinki • sałatka szynkowa • pomidory z mozzarellą • koreczki owocowe • koreczki z wędliną • deser owocowy z galaretką • napoje zimne i gorące • I grupa: • zaplanowała menu przyjęcia okolicznościowego; • zaplanowała ilość niezbędnej zastawy stołowej; • sporządziła zapotrzebowanie na surowce i sprzęt niezbędne do zorganizowania przyjęcia.

  5. ETAP PROJEKTOWANIA • II grupa: • zapoznała się z różnymi technikami florystycznymi; • zapoznała się z roślinami wykorzystywanymi we florystyce; • zaprojektowała wystrój bankietowy i aranżację stołów; • zaplanowała zakup potrzebnych materiałów, sprzętu i roślin.

  6. ETAP REALIZACJI • I grupa: • dokonała zakupu surowców i sprzętu niezbędnego do zorganizowania przyjęcia; • sporządziła zaplanowane potrawy; • przygotowała stoły bankietowe; • zapewniła obsługę kelnerską ; • wykonała czynności porządkowe • podsumowała projekt

  7. ETAP REALIZACJI • II grupa: • wykonała dekorację oraz tematyczna aranżację bankietową; • udokumentowała przebieg projektu; • podsumowała projekt.

  8. WYNIKI NASZEJ PRACY • Finałem projektu było przyjęcie okolicznościowe zorganizowane w sali obsługi konsumenta w dniu 26 kwietnia br. • W tym dniu miała miejsce uroczysta akademia z okazji ukończenia szkoły przez klasy czwarte. Po akademii zaproszeni goście, Dyrekcja, grono pedagogiczne , rodzice i uczniowie spotkali się po raz ostatni na przyjęciu okolicznościowym zrealizowanym w ramach projektu.

  9. PODSUMOWANIE PROJEKTU-WNIOSKI • Realizacja projektu w powyższej formie pozwoliła na pokazanie nowoczesnego podejścia do tematu przyjęcia okolicznościowego wyrażonego za pomocą aranżacji stołów oraz poczęstunku; • Innowacyjność projektu opierała się na zintegrowaniu umiejętności z różnych dziedzin oraz współpracy uczniów z dwóch kierunków kształcenia (technik żywienia i usług gastronomicznych oraz technik architektury krajobrazu).

More Related