1 / 104

Lipidek

Lipidek. Lipidek. Heterogén anyagcsoport Vízben (rel.) oldhatatlan Apoláros oldószerben oldódnak: éter, kloroform, benzol… Zsírok, olajok, viaszok… Táplálék komponens: Energia Vitamin Esszenciális zsírsavak. A lipidek biológiai jelentősége. Energiaforrás Direkt Indirekt – zsírszövet

kuame-marks
Download Presentation

Lipidek

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Lipidek

  2. Lipidek • Heterogén anyagcsoport • Vízben (rel.) oldhatatlan • Apoláros oldószerben oldódnak: éter, kloroform, benzol… • Zsírok, olajok, viaszok… • Táplálék komponens: • Energia • Vitamin • Esszenciális zsírsavak

  3. A lipidek biológiai jelentősége • Energiaforrás • Direkt • Indirekt – zsírszövet • Hőszigetelő • „Elektromos szigetelő” – idegszövet • Lipoprotein • Membrán • Lipidtranszport • Elhízás, atherosclerosis

  4. A lipidek csoportosítása • Egyszerű lipidek: zsírsav / alkohol észterek • Zsírok – zsírsav – glicerin észterek • Viaszok – zsírsav – nagy molekulatömegű egyértékű alkoholok észterei

  5. A lipidek csoportosítása • Komplex lipidek: zsírsav / alkohol észterek + PX csoport • Foszfolipidek: zsírsav / alkohol / H3PO4 + X • Glicerofoszfolipid: alkohol – glicerol • Szfingofoszfolipid: alkohol – szfingozin • Glikolipidek (glikoszfingolipidek): zsírsav / szfingozin / szénhidrát • Más komplex lipidek: szulfolipidek, aminolipidek, lipoprotein

  6. A membrán lipidek fő osztályai Neutrális lipidek Membrán lipidek Trigliceridek Foszfolipidek Glikolipidek Zsírsav(1) Zsírsav(1) Szfingozin Szfingozin Glicerol Zsírsav(2) Glicerol Zsírsav Zsírsav Zsírsav(2) Zsírsav(3) P Glu / Gal P Alkohol Kolin Ceramid

  7. Lipids: The Menagerie

  8. A lipidek csoportosítása • Prekurzor & lipidszármazék • Zsírsav • Glicerol • Szteroidok • Alkoholok • Ketontestek • zsíroldékony vitaminok • hormonok

  9. Zsírsavak • Természetes zsírok, olajok • „szabad” zsírsav • Páros szénatomszámú • Páratlan szénatomszámú • Emberben: • 14 – 22 • 16 - 18

  10. Melting Points and Solubility in Water of Fatty Acids

  11. Telített zsírsavak előfordulása

  12. A D9,18:1 zsírsavak geometriai izomériája

  13. Esszenciális zsírsavak Emlősökben az elõforduló kettõskötések minden esetben cisz konfigurációjúak Prosztaglandinok, tromboxánok, leukotriének

  14. Zsírok Neutrális zsírok: (triacliglicerolok, trigliceridek) Zsírsejt (adipocita) depózsír lipolízis Glicerin+zsír sav Egyszerű: 3 azonos zsírsav Vegyes: 2, 3 féle acilcsoport

  15. Zsírok Ha R1, R2, R3különböző – optikailag aktív Ha R1 = R3– prokirális 1,3 2,3 1,2

  16. Foszfolipidek a. glicerofoszfolipidek Amfipatikus lipidek „poláris fej” Apoláros „farok”

  17. A foszfatidil – kolin (lecitin) a sejtmembránok alkotója • Sejtmembránok legfőbb foszfolipidje [40-50 %] • Kolin raktár • Metil-csoport raktár • R1telített • R2 általában telítetlen Foszfatidsav Kolin

  18. Dipalmitil-lecitin • Nagyjelentőségű felület aktív anyag • Respiratorikus distress szindróma • I.típus: koraszülöttek • II. típus: felnőtt Elégtelen surfactant kézpődés Tüdő strukturális éretlensége Infant respiratory distress syndrome

  19. A foszfatidil – etanolamin (cephalin) a sejtmembránok alkotója • Sejtmembránok foszfolipidje [20-25 %] • R1telített • R2 általában telítetlen Foszfatidsav Etanolamin

  20. Foszfatidil - szerin

  21. A kardiolipin a mitokondriális membránok fő komponense Foszfatidil - glicerol Difoszfatidil – glicerol; Kardiolipin P- P- pH ~ / = 7,0 pK’ H3PO4 ~ / = 1 - 2 Mitokondrium / Lues

  22. A kardiolipin a mitokondriális membránok fő komponense

  23. Foszfatidil - inozit Foszfolipáz C Ca2+ IP3 Foszfatidil – inozit 4,5 - difoszfát DAG Proteinkináz C Stimulus

  24. Hormonszenzitív foszfatidilinozitol rendszer PLC DAG Protein Kinase C GDP GTP Gp Gp IP3 GTP GDP Ca 2+

  25. A glicero – foszfolipidek lebomlanak • Kémiai úton Szappan

  26. A glicero – foszfolipidek lebomlanak • Specifikus foszfolipáz enzimekkel Foszfolipáz A1 Foszfolipáz A2 • Lizofoszfolipid X Foszfolipáz D Foszfolipáz C

  27. Plazmánsav & plazménsav származékok Cephalin tartalmú glicerofoszfatid Humán szövet 33 – 50 % 50 – 66 % Foszfatidil – etanolamin Plazmenil - etanolamin Kolin tartalmú glicerofoszfatid Humán szív 50 % 50 % Foszfatidil – kolin Plazmenil - kolin

  28. PAF – Platelet acitivating factor Trombocyta Leukocyta Bronchus görcs Vérnyomás

  29. A membrán lipidek fő osztályai Neutrális lipidek Membrán lipidek Trigliceridek Foszfolipidek Glikolipidek Zsírsav(1) Zsírsav(1) Szfingozin Szfingozin Glicerol Zsírsav(2) Glicerol Zsírsav Zsírsav Zsírsav(2) Zsírsav(3) P Glu / Gal P Alkohol Kolin Ceramid

  30. Szfingolipidek X Szfingozin Szfingomielin P Kolin Zsírsav X Glu Glukozil-cerebrozid + X Ceramid Glu Gal Laktozil-cerebrozid NeuNAc GM2 gangliozid Glu Gal GalNAc

  31. Szfingolipidek Szfingozin Szfingozin Zsírsav Zsírsav Glu / Gal P Kolin Ceramid

  32. Ceramid

  33. A szfingomielin Zsírsav Foszforsav Szfingozin Ceramid Kolin

  34. A szfingomielin

  35. A glikoszfingolipidek osztályozása • Neutrális glikoszfingolipidek: • Cukor + ceramid: Glu, Gal, Fuc, GluNAc, GalNAc • Gangliozidok: • sziálsavat is tartalmaznak • NANA N-acetil-neuraminsav – agy • NGNA N-glikolil-neuraminsav – hasi szervekben • Szulfato-glikoszfingolipidek: • Észterkötésben szulfátot is tartalmaznak

  36. Aminocukrok • 6 C atom • Glukózamin • Mannózamin • Galaktózamin • N-Acetyl-glucosamine • 9 C atom • Sziálsav

  37. Aminocukrok • 6 C atom • Glukózamin • Galaktózamin • Mannózamin • 9 C atom • Sziálsav (N-Acetyl-Neuraminic Acid, NANA)

  38. A neutrális glikoszfingolipidek osztályozása • Monoglikozilceramidok – Cerebrozidok • Oligoglikozilceramidok • Diglikozilceramidok • Triglikozilceramidok • Tetraglikozilceramidok • Cerebrozidok • Glükozilceramid / glükocerebrozid Periféria • Galaktozilceramid / galaktocerebrozid Központi idegrendszer fehér állomány

  39. Glükozil-ceramid / Glükocerebrozid Monohexozid Glu Ceramid Dihexozid Gal Glu Ceramid Trihexozid Gal Gal Glu Ceramid

  40. Galaktozil – ceramid / Galaktocerebrozid Monohexozid Gal Ceramid Dihexozid Gal Gal Ceramid

  41. 21 human blood group systems are recognized ABO Rh Blood type Phenotype Transfusion Biochemical Genetic Immunologic Anthropologic Obsteric Pathologic Forensic Blood group antigens

  42. ABO vércsoportrendszer GlcNAc Gal Fuc „O” antigén GlcNAc Gal Fuc „A” antigén GalNAc GlcNAc Gal Fuc „B” antigén Gal

  43. ABO system

  44. ABO system • fucosyltransferases (9 are currently known in the human genome). • Three fucosyltransferases are involved in the generation of ABH, Lewis and Secreted ABH substances, FUT1-3. • FUT1 produces H-active substance in mesodermal tissues (e.g. erythrocytes) • FUT2 is active in secretory epithelial cells. • FUT3 (Lewis) is active in tissues that synthesise Lewis system antigens (e.g. gut), and then transferred via glycolipid structures into red cell membranes.

  45. ABO system

  46. The Bubonic Plague      There has been some suggestions that people of certain ABO groups may be more susceptible to certain infections. In particular it is thought that some  historical pandemics have influenced the current distribution of the ABO gene frequencies in different parts of the world. In particular the bubonic plague and small pox  The bubonic plague is caused by a bacterium Yersinia pestis.  A related bacteria Pasteurella pestis possess a H like antigen. It has been extrapolated that the bacteria causing plague also expressed a similar H like antigen (25, 43). Therefore group O individuals who do not form an anti Hare likely to be  more susceptible to plague infection and mortality than A, B or AB people. This is supported by the observation that the frequency of the O gene is lower in areas that did experience significant plague epidemics such as Mongolia, Turkey and North Africa. These observations are not concrete. It is virtually impossible to extrapolate back to the organisms that were causing the plague centuries ago and confirm the H like antigen was present on the bacteria. Thesmallpox virus has been found to carry an A antigen like structure.  Individuals who possess a naturally occurring anti-A (group O and B individuals) are thought to have an increased resistance to infection This is supported by population studies of areas where small pox was endemic. In Iceland , Asia and Africa there were significant smallpox epidemics. In these countries the frequencies of the A gene are relatively lower when compared to areas less affected by smallpox. (25, 43, 44)

  47. Gangliozidok NANA • Glukocerebrozid Gangliozid • Monoszialogangliozidok GM… • Diszialogangliozidok GD… • Triszialogangliozidok GT… • … # 1, 2, 3

  48. Gangliozidok Glu Gal Ceramid GM3 NANA GM2 GalNAc Gal Glu Ceramid NANA GM1 GalNAc Gal Glu Ceramid Cholera toxin Gal NANA

More Related