Vendéglátás és szállodaszervezés, gazdálkodás

1. Vendéglátás és szállodaszervezés, gazdálkodás A szállodák lehetőségei a MICE piacán

2. Mit jelent aMICE? • MICE: • Ülések (Meetings), • Incentív utak (Incentives), • Kongresszusok (Congresses and Conventions) • Kiállítások (Exhibitions)

3. Kiváltó lehetséges okok • A tudományos élet nemzetközisége • Határtudományok kifejlődése • Kommunikációs igény • Kíváncsiság mások eredményei iránt

4. MICE-hez kapcsolódó nemzetközi szervezetekA statisztikai számbavétel különbözőségei • UIA (Union of International Associations, www.uia.org): • Minimum 300 résztvevő kell, hogy nemzetközi rendezvényről beszéljünk (e szervezet szerint) • Minimum 40 %-os külföldi részarány • Minimum 5 db résztvevő nemzetiség • Minimum 3 napig tartson • ICCA (International Convention & Congress Associations,www.iccaworld.com): • Minimum 50 résztvevő • Üléseik rendszeresek legyenek • Minimum 3 országban felváltva kell a rendezvényeket megszervezni.

5. Nemzetközi konferenciák témája, 2002, 2005, 2006összehasonlítva az ICCA nemzetközi adataival Forrás: MKI, MT Rt., MT zRt.

6. Legnépszerűbb témák 2007

7. Történeti visszatekintés • 1815. „táncoló” Bécsi kongresszus • 1896. Millenáriumi rendezvények • 1902. Szállodások Nemzetközi Egyesülete (kongresszus) • 1906. Márciusi vásár (a mai BNV elődje) • 1909. Nemzetközi Orvos Kongresszus (5200 fő) • 1938. Nemzetközi Eucharisztikus Kongresszus • 1955. (3 nemzetközi konferencia) • 1960. (8 nemzetközi konferencia) • 1971. Vadászati Világkiállítás • 1975. (76 nemzetközi konferencia) • 1985. (93 nemzetközi konferencia) • 1996. (212 nemzetközi konferencia) • 2006. (431 nemzetközi konferencia) • 2008. (531 nemzetközi konferencia)

8. A konferenciaturizmus jellegzetességei Fajlagos költés! 200 $ ~175 € • magas a résztvevők költési szintje • hosszú és szezonális ingadozástólmentes a tartózkodási idő • nemzetköziség iránti igény –biztosított a keresleti oldal • a helykiválasztás bizalmi alapon történik • nagy az ágazat szakképzett és szolgáltató jellegű foglalkoztatási igénye

9. A desztináció kiválasztását befolyásoló legfontosabb tényezőkForrás: The 2000 Meetings Market Study. Meeting & Convention

10. Mi a sikeres kongresszusi desztináció titka – turisztikai oldalról?Forrás: The 2000 Meetings Market Study. Meeting & Convention • Kongresszusi infrastruktúra • Szabadidős turisztikai vonzerők • Nagyvárosok • Jó megközelíthetőség • Biztonság • Vendégszeretet • Jó hírnév

11. Konferencia szálloda • Előnyök • középnagyság • kényelem • szolgáltatás-orientált • kedvező ár • kiváló catering • Hátrányok • technika hiányos • alacsony termek • magas catering ár • friss levegő hiányzik

12. Az ülésezési helyszín kritériumai • Mit ellenőriz a megrendelő? • a legnagyobb termek kapacitása • szekciótermek száma • beépített és bérelt technika • transzfer költség és idő • F&B (étkezési lehetőség)

13. A jó konferenciahelyszín titka • Ár/érték arány nagy a választási lehetőség • Személyes törődés a konferencia-delegátus nem (szabadidős) turista • Szakmaiság a vendég sokat utazik • Biztonság • Technika: ülésekre alkalmas terem, megfelelő temperálás, nemzetközi kommunikációs infrastruktúra, kezelő személyzettel együtt rendelkezésre álló gépek (írásvetítő, projektor, fénymásoló, hangrögzítés, stb.), sötétítés, fények

14. Helyszínek • Budapesti Kongresszusi Központ (2 600 fő) • Inter-Continental • Hilton(ok) • Sofitel (volt Hyatt Regency) • Thermal Hotel Margitsziget • Thermal Hotel Helia ……………a jövő ? • Konferenciaközpont a Milleneumi városközpontban (2004-2008 között foglalások voltak/vannak!)

15. Szervezés, lebonyolítás feltételei • rendezvényiroda • titkársági szoba • előadók szobája • fordítók, leírók szobája • öltözők • sajtószoba • diaszoba • regisztrációs terület • büfé • orvosi ügyelet

16. Rendezvény helyszín • Gyors étkezés, taxi-hívás • Elkülönített regisztrációs pult, irányító jelzések • Nagy tömegek mozgatása egy időben • Technikai szolgáltatások (éjszaka is) • Elektromos csatlakozók és kulcsok • telefonközpont is legyen beavatva • Szünetekben (hamutartó, víz, szemét) • Mosdók ellenőrzése szünet után • Konferencia-menedzser !!! (Nem Bankett-menedzser!)

17. Konferencia gasztronómia • Időpontok pontos betartása • Prioritás más vendégekkel szemben • Elkülönített étkezések • Quick lunch rendszer • Helyi étel- és ital specialitások • Kreativitás

18. Konferencia ételek • Falatok • Ne csöpögjön, ne guruljon! • Kés nélkül is gyorsan fogyasztható! • A tálalás művészete • Egyediség • Nemzeti jelleg

19. Konferencia szegmens • Convention & Congress • általában nemzetközi,egy bizonyos témáhozkapcsolódó kongresszusvendégei, pl.: • 2002. szeptember; Annual Meeting of the European Association for Study of Diabetes • 2003. radiológus konferencia – ESGAR • 2004. június – Sebészeti konferencia

20. Konferencia szegmens • Company Meetings Corporate • helyi cégek szerződése a szállodával, szezontól független garantált szobaár, 10-100 fő • Company Meeting Non Corporate • rendezvények, melyek szervezőivel a szállodának nincs szerződése • Incentives • Executive, cégek alkalmazottai számára emlékezetes élményt nyújtani

21. Nemzetközi konferenciák száma MagyarországonForrás: MT Zrt.(2005, 2006, 2007) • A szervezett (2005) (2006) (2007) • konferenciák száma: 340 431 485 • vásárok, kiállítások száma: 24 29 32 • A konferenciákon és vásárokonrészvevő nemzetek száma átlagosan 11 11 11,6 • A konferenciák átlagos időtartama(nap) 4,0 4,5 4,3

22. A Magyarországra érkező külföldi látogatók kiadásai utazási célok szerint, 2009

23. A vendégforgalom megoszlása utazási célok szerint szállodakategóriánként, 2009

24. KSH 2007

25. A kereskedelmi szálláshelyek vendégforgalmának megoszlása motivációk szerint, 2009

26. Magyar Turizmus Zrt. 2007

27. Magyar Turizmus Zrt. 2008

29. Konferenciák és vásárok területi megoszlása, MT Zrt. 2008

30. Résztvevők nemzetisége, MT Zrt. 2007

31. Konferenciák helyszín szerinti eloszlása MT Zrt. 2007

32. 2008

33. A MICE és a szezonalitás !?!

34. Tapasztalatok • Pozitív tendenciák • Egyre több Corporatemegkeresés • Egyediség felértékelődése • Negatív tendenciák • Külföldiek közvetlen üzletkeresése • Megnyert üzletek más kézbe adása

35. Köszönöm megtisztelő figyelmüket, viszontlátásra!