1 / 14

GYMNÁZIUM, VLAŠIM, TYLOVA 271

GYMNÁZIUM, VLAŠIM, TYLOVA 271. Zdroje a citace dodatek: MAREČEK, Aleš a Jaroslav HONZA. Chemie pro čtyřletá gymnázia 3.díl . Olomouc: Nakladatelství Olomouc, 2000. ISBN 80-7182-057-1.

leandra-buchanan
Download Presentation

GYMNÁZIUM, VLAŠIM, TYLOVA 271

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. GYMNÁZIUM, VLAŠIM, TYLOVA 271

  2. Zdroje a citace dodatek: MAREČEK, Aleš a Jaroslav HONZA. Chemie pro čtyřletá gymnázia 3.díl. Olomouc: Nakladatelství Olomouc, 2000. ISBN 80-7182-057-1. VACÍK, Jiří a kol. Přehled středoškolské chemie. Praha: SPN - pedagogické nakladatelství, 1999, ISBN 80-7235-108-7. Obr. 1: AZATOTH. http://en.wikipedia.org [online]. [cit. 29.8.2013]. Dostupný na WWW: http://en.wikipedia.org/wiki/File:Myoglobin.png

  3. Přírodní látky Proteiny - klasifikace

  4. Klasifikace bílkovin Dělení: • Jednoduché - tvořené pouze aminokyselinami a) fibrilární (skleroproteiny) b) globulární(sféroproteiny) 2. Složené – tvořené kromě aminokyselin ještě nebílkovinnou částí (= prostetická skupina) Obr. 1

  5. Jednoduché bílkoviny - fibrilární • Peptidové řetězce jsou spojeny ve vlákna • Mají hlavně stavební funkci (tkáně a buňky) • Jsou nerozpustné ve vodě • Kolagen • Keratin • Elastin

  6. Fibrilární bílkoviny Kolagen: ● obsažen v kostech, kůži, chrupavkách, šlachách ● stárnutím organismu dochází ke změně jeho struktury ● zahříváním z něj vzniká „želatina“ Keratin: ● obsažen v kůži a kožních derivátech (nehty, vlasy, rohy, kopyta, peří) Elastin: ● obsažen ve stěnách cév, šlachách atd. ● je pružný

  7. Jednoduché bílkoviny - globulární • tvar kulovitý • jsou rozpustné ve vodě nebo solných roztocích • mají různorodé funkce v organismu 1. Albuminy 2. Globuliny 3. Histony

  8. Globulární bílkoviny Albuminy: ● obsaženy v mléku, krvi, vaječném bílku ● rozpustné ve vodě Př. laktalbumin (z mléka),ovalbumin (z vaječného bílku) Globuliny: ● obsaženy v mléku, krvi, vaječném bílku ● nerozpustné ve vodě, rozpouští se v roztocích solí Př. fibrinogen (důležitý pro srážení krve) Histony: ● obsahují bazické aminokyseliny ● vyskytují se v buněčných jádrech, kde se váží na nukleové kyseliny

  9. Složené bílkoviny => obsahují ve svých molekulách prostetickou skupinu, která je často místem, kde se v bílkovině odehrávají důležité biochemické pochody => název prostetické skupiny je součástí pojmenování příslušného typu složených bílkovin

  10. Složené bílkoviny Dělení: • Fosfoproteiny • Lipoproteiny • Glykoproteiny • Metaloproteiny • Chromoproteiny • Nukleoproteiny

  11. Složené bílkoviny 1. Fosfoproteiny = bílkovina + zbytek H3PO4 - obsaženy v mléce (př. kasein) a vaječném bílku - zdroj fosforu pro nukleové kyseliny 2. Lipoproteiny = bílkovina + lipid - stavba buněčných membrán 3. Glykoproteiny = bílkovina + sacharid - součástí sekretů sliznic (sliny, hleny)

  12. Složené bílkoviny 4. Metaloproteiny = bílkovina + kov př. ferritin (zásoba Fe v játrech) transferin (přenos Fe v organismu) 5. Chromoproteiny = bílkovina + barvená složka př. rhodopsin (zrakový purpur) chlorofyl (zelené barvivo rostlin) hemoglobin (červené krevní barvivo) 6. Nukleoproteiny = bílkovina + nukleová kyselina - vyskytují se v buněčném jádře

  13. Opakování • Co je to prostetická skupina a kde se vyskytuje? • Do jaké skupiny bílkovin patří fibrinogen? • Jaký tvar v prostoru zaujímají fibrilární bílkoviny? • Kde se v organismu nachází keratin? • Jaká prostetická skupina se vyskytuje u glykoproteinů? • Co je to chlorofyl, kde se vyskytuje a jakou má funkci?

  14. Zdroje STREBLOVÁ, Eva. Souhrnné texty z chemie pro přípravu k přijímacím zkouškám 2.díl. Praha: Karolinum, 1998. ISBN 382-84-98. MAREČEK, Aleš a Jaroslav HONZA. Chemie pro čtyřletá gymnázia 3.díl. Olomouc: Nakladatelství Olomouc, 2000. ISBN 80-7182-057-1. VACÍK, Jiří a kol. Přehled středoškolské chemie. Praha: SPN - pedagogické nakladatelství, 1999, ISBN 80-7235-108-7. Obr. 1: AZATOTH. http://en.wikipedia.org [online]. [cit. 29.8.2013]. Dostupný na WWW: http://en.wikipedia.org/wiki/File:Myoglobin.png

More Related