Alternativna proizvodnja jaja na obiteljskim gospodarstvima

1. Alternativna proizvodnja jaja na obiteljskim gospodarstvima prof. dr. sc. Zlatko Janječić Agronomski fakultet Zagreb

3. Alternativno peradarstvo predstavlja sve one načine uzgoja, držanja peradi i proizvodnje peradskih proizvoda koji ne uključuju veliku koncentraciju životinja, najsuvremenije tehnike i tehnologije te kapitala po čemu se razlikuje od industrijskog ili konvencionalnog peradarstva.

4. Alternativna proizvodnja konzumnih kokošjih jaja • Direktiva (1999/74/EC) zabranjuje korištenje klasičnih kaveza od 01.01.2012. godine. • Mogući načini držanja kokoši nesilica: - “Obogaćeni” kavezi – (Enriched cages) - Slobodno držanje – (Free range) - Polu-intenzivno držanje – (Semi-intensive) - Držanje na dubokoj stelji – (Deep litter) - Etažno držanje u staji – (Perchery-barn)

5. Klasični kavezi, 01.01.2012.

6. “Obogaćeni” kavezi

7. Slobodno držanje

8. Polu-intenzivno držanje

9. Držanje na dubokoj stelji

10. Etažno držanje u staji

11. VIP - projekt • Ministarstvo poljoprivrede, ribarstva i ruralnog razvoja u studenom 2010. godine odobrava sufinanciranje provedbe projekta” Alternativna proizvodnja jaja na obiteljskim gospodarstvima” • Grad Slatina – sufinanciranje projekta • Cilj projekta: Iznaći najbolja rješenja u tehnologiji alternativne proizvodnje konzumnih jaja na obiteljskim gospodarstvima s područja Grada Slatine pri čemu će se koristiti hrvatska izvorna pasmina kokoš Hrvatica.

12. Metode istraživanja • Tijekom istraživanja biti će vršene osnovne kemijske analiza krmiva, zelene krme i krmnih smjesa koje će se koristiti u hranidbi kokoši nesilica. • Za potrebe utvrđivanja kvalitete snesenih jaja koristiti će se metode kojima se utvrđuje masa jaja, čvrstoća ljuske te kemijski sastav jajeta. Pri tome će naglasak biti dan na sastav masnih kiselina u mastima žutanjaka. • Cost benefit analizom na kraju istraživanja će se odrediti ekonomski pokazatelji ovakvog načina držanja kokoši nesilica.

13. KOKOŠ HRVATICA • Kokoš Hrvatica je kombinirana pasmina kokoši. • Masa odraslih kokica iznosi do 2 kg a pijetlovado 3 kg. • Kokoši godišnje snesu od 200-220 komada jaja svijetlosmeđe boje ljuske. • Na području Republike Hrvatske obitavaju četiri soja kokoši Hrvatice glede obojenosti perja: crveni, crni, jarebićasto-zlatni i crno-zlatni.

15. I. faza istraživanja - izvršen je izbor 11 obiteljskih gospodarstava. - umatičena su 24 matična jata sa 192 kokoši i 24 pijetla. - kupljeno je 36 buntova žičanog pletiva za ograđivanje matičnih jata - izgrađeno je 8 drvenih kućica - kupljene su hranilice i pojilice - kupljena je krmna smjesa za nesilice

22. II. i III. faza istraživanja - kontrola provedbe istraživanja -praćenje proizvodnih rezultata (nesivost, konzumacija i konverzija krmne smjese, mortalitet, kvaliteta jaja) - rješavanje eventualnih problema - obrada i publiciranje dobivenih rezultata u domaćim i svjetskim časopisima, te prezentacija svima zainteresiranima

23. Očekivane koristi od projekta • Povećanje broja rasplodnih jata i obiteljskih gospodarstava za alternativnu proizvodnju jaja. • Ostvarenom kvantitetom, kvalitetom i prezentacijom konzumnih jaja kupce se želi pridobiti na spremnost za plaćanjem više cijene za jaja čime se želi ostvariti povoljnije financijsko poslovanje obiteljskih gospodarstava. • Također se želi da obiteljska gospodarstva uključena u Projekt u budućnosti postanu poligoni za obuku budućih proizvođača alternativno proizvedenih jaja.

24. Zahvaljujem se na pozornosti! E-mail: zjanjecic@agr.hr