Sanidad y manejo sanitario en bovinos para carne

1. Sanidad y manejo sanitario en bovinos para carne Vet. Enrique Louge Uriarte Grupo Sanidad Animal, EEA INTA Balcarce

2. Evolución de la ganadería Característica - 20 años - 10 años Hoy Plan sanitario no (vac) escaso imprescindible Carga 0.4 EV 0.8 EV >1 EV Servicio 4-6 meses 3-4 meses <3 meses Aliment/reservas pastoril past+granos grano húmedo Producción/ha 60-70kg 120 kg >300 kg Campos cría o agr mixtos deplazam agric Identificación casi nula incipiente imprescindible

4. Características de la cría bovina en la cuenca del Río Salado, Pcia. Bs As • Cuenca del Salado: • 20 partidos • 6.5 mill. de has • 18.600 productores • 6.738.872 millones de bovinos (2010)* • Sup promedio 540 has con 485 bovinos *Rearte, 2010

5. Características de productores de la cuenca del Salado • Nivel tecnológico • 48% consultaIng. agrónomo • 14% tiene Ing. agrónomopermanente • 94% consulta a veterinarios • 23% tieneveterinariopermanente • 10% formangrupos de productores

6. Características de los productores ganaderos de la cuenca del Salado • Nivel de tecnología adoptada: • 43.5% Baja • 36.9% Mediana • 19.6% Alta • Dillon et al.

7. Consideraciones generales Los participantes: • El toro • La vaquillona • La vaca • El ternero

8. Parámetros productivos ¿Qué pretendemos de un rodeo de cría? • Que la mayoría de las hembras se preñen • Que la parición se haga sin problemas • Que la madre crie bien a su ternero • Que las hembras se preñen de nuevo lo antes posible • Que destetensu ternero con el mejor estado y peso

9. Las enfermedades

10. Enfermedades detectadas según categoría en la Cuenca del Salado

11. Epidemiología de las enfermedades • Endémica • Esporádica • Emergente • Epidémica

12. Factores ambientales • Manejo • Alimentación, carga animal (contagio). • Estrés • Transporte, destete, castración, etc. • Clima • Lluvia, temperatura, polvo ambiental.

13. Factores del huésped • Edad • Estado nutricional • Estado inmunitario • Vacunación o infección previa • Estado fisiológico • Gestación, lactancia, etc.

14. Las enfermedades • Causadas por patógenos • Enfermedades infecciosas • Bacterianas • Virales • Enfermedades parasitarias • Externos • Internos • Relacionadas con la alimentación • Enfermedades metabólicas y • Carenciales

15. Las enfermedades • Tóxicas • Químicos (intox. urea, monensina, organofosforados) • Biológicos (micotoxinas) (Festucosis, Diplodiosis) • Plantas (Wedelia glauca, Senecio spp)

16. Enfermedades en los rodeos de cría • Para cada categoría (toros, hembras y terneros) • Enfermedades que no presentan signos (subclínica) o que tienen una fase inicial subclínica • Enfermedades que causan mortandad sin signos previos (muerte súbita) • Enfermedades con signos evidentes

17. Enfermedades que generalmente tienen una fase inicial asintomática T: toros V: vaquillonas y vacas Te: terneros Frecuencia y/o impacto en la producción: + + : alto, +: moderado, ± : bajo

18. Enfermedades que causan mortandad sin signos previos Fotos: Dr E. Odriozola y SDVE (EEA INTA Balcarce)

19. Enfermedades con síntomas digestivos

20. Enfermedades respiratorias Fotos: Dr. E. Odriozola

21. Enfermedades con signos neurológicos

22. Enfermedades de piel, mucosas y ojos

23. Plan sanitario y manejo del rodeo de cría

24. Criterios para la elaboración de un Plan Sanitario* • No existe un Plan Sanitario único • Depende de: • Características productivas • Ubicación geográfica • Manejo • Otros factores de riesgo • Médico Veterinario responsable *Fuente: Caprove

25. Criterios para la elaboración de un Plan Sanitario • Se deberá tener en cuenta: • Probabilidad de ocurrencia de la enfermedad • Consecuencias de la enfermedad si aparece • Análisis costo / Beneficio El análisis de estos aspectos permite determinar prioridades y fundamentar los objetivos del plan.

26. Criterios para la elaboración de un Plan Sanitario • Probabilidad de ocurrencia • Necesario disponer de información sanitaria • Historia mediante registros locales y regionales • Datos geográficos, climáticos, etc.

27. Criterios para la elaboración de un Plan Sanitario • Consecuencias de la aparición de una enfermedad • Relacionadas con: • Severidad (%morbilidad, %mortalidad y %letalidad) • Difusión (infecciosa transmisible o no) • Implicancias socio-económicas: • Salud Pública, comercialización interna y externa, repercusión en los consumidores • Pérdidas económicas

28. Criterios para la elaboración de un Plan Sanitario • Análisis costo / beneficio • Indicadores económicos: • pérdidas directas e indirectas • costo de prevención y control • aumento de la producción • Constituyen las principales herramientas para la toma de decisiones • Un plan sanitario debe ser rentable

29. Criterios para la elaboración de un Plan Sanitario • Objetivos Inicialmente: determinar el grado de riesgo de una enfermedad para plantear los objetivos. • Prevención: la enfermedad está ausente y se quiere evitar ingreso • Control: la enfermedad está presente y se desea limitar su difusión, reducir su prevalencia, o limitar sus efectos. • Erradicación: la enfermedad esta controlada y se plantea la eliminación del agente causal.

30. Criterios para la elaboración de un Plan Sanitario • En un plan de prevención se deben considerar acciones en: • Medidas de manejo • Alimentación, carga, etc. • Reproducción y selección • Saneamiento ambiental • Sanidad: • Inmunoprofilaxis (vacunas) • Tratamientos farmacológicos (ej. antiparasitarios)

31. Posibles acciones ante una enfermedad • Control • Minimiza el efecto de un agente causante de enfermedad • Erradicación • Eliminación del agente Ej. aftosa, brucelosis, tuberculosis

32. Posibles acciones ante una enfermedad • Tratamientos • Específicos (actúan sobre el agente o causa) Ejemplos: • Solución de magnesio y calcio inyectable en vaca caída (hipomag.) • Cobre inyectable en campos con deficiencia. • Tratamiento con ATB ante un brote de neumonía. • Uso de antiparasitarios • Generales (mejoran la condición del huésped)

33. Criterios para la elaboración de un Plan Sanitario • Conclusiones • No existe un Plan Sanitario único, debe adaptarse a cada establecimiento • Los criterios para su elaboración permiten tomar decisiones adecuadas en tiempo, lugar y forma • El asesoramiento veterinario permite realizar un plan racional

34. Las vacunas

35. Objetivos de la vacunación • Prevenir y controlar • Prevenir enfermedades generando resistencia en el rodeo • Minimizar pérdidas por • cuadros clínicos (Neumonía, QIB) • muerte (Carbunclo, Mancha) • abortos (Brucelosis, Leptospirosis) • mortalidad neonatal (DNT) • Prevención de una enfermedad grave • Fiebre Aftosa

36. Vacunas • Incorporación al “calendario sanitario” • Criterio de inmunidad poblacional • Eficacia: • Para mantener la sanidad a largo plazo • Su empleo en pleno brote (ej. abortos, cuadros de encefalitis) no soluciona el problema. • Evitar: • La tendencia a sobredimensionar su poder protector • Considerar a las vacunas como la única solución de un problema sanitario

37. Vacunación • Utilizarlas integralmente junto a • otras medidas de prevención • manejo del rodeo • No basarse en una simple decisión por precio; considerar: • calidad del producto • formulación • dosis requeridas, etc.

38. La sanidad relacionada con el ciclo productivo del rodeo de cría

39. Riesgos de exposición del rodeo Rodeo cerrado • no ingresan animales de compra excepto los toros, no hay contacto con rodeos vecinos bajo riesgo de exposición Rodeo semiabierto • ingresan toros y hembras de reposición, egresan animales, contacto con rodeos vecinos moderado a alto riesgo de EIR Rodeo abierto • frecuente ingreso y movimiento de animales de compra alto riesgo de ingreso de cualquier enfermedad

40. Preservicio Servicio Gestación Parición El ternero El ciclo del rodeo cría Selección de vaquillonas Control de toros Observación de toros y celo Tacto Observación de hembras gestantes (abortos) Nivel nutricional Control del parto y periparto Enf. metabólicas Enf. del ternero Destete

41. Servicio Gestación Parición El ciclo del rodeo cría Destete Preservicio Oct-Nov-Dc En-Fb-Mr-Ab-My-Jn Jl-Ag-Sp

42. Preservicio Servicio Gestación Parición El ternero El ciclo del rodeo cría

43. Examen de toros • Evaluación físico/genital • CE y TT • Aplomos, ojos, etc. • Análisis complementarios: • Brucelosis • Tuberculosis • Enfermedades venéreas: • Tricomoniasis y campylobacteriosis • Muestras prepuciales • Prueba de capacidad de servicio (PCS) • Análisis de semen?

44. Manejo sanitario preservicio • Toros Control de enfermedades venéreas Dos resultados negativos y consecutivos en el 100% de los toros Vacunación para Campylobacteriosis 2 dosis con intervalo de 3 semanas: - 1ra. dosis 6 semanas preservicio - 2dadosis 3 semanas preservicio. ATP (opcional)

45. Prevalencia de las enfermedades venéreas en toros Trichomona Campylobacter T+C Totales Rodeos 456 216 187 859 2.541 17.9% 8.5% 7.4% 33.8% Toros 2.320 817 142 3.276 38.360 6.1% 2.1% 0.4% 8.5% Dillon et al.

46. El toro como transmisor potencial de enfermedades • Tricomoniasis • Campylobacteriosis • Virus de la diarrea viral bovina (DVB) • Virus de la rinotraqueitis infecciosa bovina (IBR) • Leptospirosis • Paratuberculosis • Tuberculosis

47. Manejo sanitario preservicio • Vaquillonas • Sangría para diagnóstico de brucelosis • Peso, biotipo y CC • Palpación transrectal y pelvimetría • Control de enfermedades parasitarias • Vacas • Sangría para diagnóstico de brucelosis (o Marzo-Abril) • Vacunación IBR/DVB y leptospirosis (optativa) • Vacunaciones en vaquillonas: - Enfermedades virales (IBR/DVB) y leptospirosis (optativa) • 2 dosis con intervalo de 3-4semanas, 2a dosis unas 3 semanas preservicio. - Campilobacteriosis • 2 dosis con intervalo de 3-4 semanas, 2da dosis unas 3 semanas preservicio. - Mancha y gangrena: 4 ta. dosis; 3er. dosis Queratoconjuntivitis (opcional)

48. Evaluación preservicio de vaquillonas • Importancia de la correcta selección • Edad, peso, tacto, área pélvica • Prevención de enfermedades de la reproducción • Brucelosis • Enfermedades virales (DVB, IBR) • Leptospirosis 10-11 cm (mínimo) Deutscher, 1990

49. Preservicio Servicio Gestación Parición El ternero El ciclo del rodeo cría

50. El servicio • Toros • Porcentaje correcto (2 - 3 %) • Trabajan adecuadamente? • Observar lesiones (patas, genitales) • Hembras • Nivel nutricional y estado • Detección de celo