1 / 17

VITAMÍNY

VITAMÍNY. OBSAH : Základné informácie Vitamíny rozpustné v tukoch - A, D, E, K Vitamíny rozpustné vo vode – B, C, H. ZÁKLADNÉ INFORMÁCIE. životne dôležité org . látky do tela sa dostávajú potravou, org . ich vie syntetizovať iba v malom množstve

mahala
Download Presentation

VITAMÍNY

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. VITAMÍNY

  2. OBSAH: Základné informácie Vitamíny rozpustné v tukoch - A, D, E, K Vitamíny rozpustné vo vode – B, C, H

  3. ZÁKLADNÉ INFORMÁCIE • životne dôležité org. látky • do tela sa dostávajú potravou, org. ich vie syntetizovať iba v malom množstve • nie sú zdrojom energie ani stavebnou látkou • sú súčasťou enzýmových systémov, pôsobia ako katalyzátory chem. reakcií v org., podmieňujú odolnosť tkanív a celého org. • mnohé majú funkciu antioxidantov(látky, kt. zabraňujú tvorbe radikálov)

  4. sú uložené v bunkách , ale ich hlavnou zásobárňou je pečeň • nedostatok - hypovitaminóza, prípadne až avitaminóza(napr. skorbut - nedostatok vitamínu C) Tieto choroby sa vyskytujú u ľudí s nedostatočným stravovaním, alkoholikov, a ľudí s chorobou tráviacej sústavy • nadmerný príjem niektorých vitamínov - hypervitaminóza(týka sa predovšetkým vitamínov rozpustných v tukoch, ktoré sú ukladané v pečeni a v telesnom tuku a ich dlhodobá nadmerná koncentrácia môže spôsobiť napr. poškodenie pečene) • Rozdelenie : vitamíny rozpustné v tukoch - A, D, E, K vitamíny rozpustné vo vode- C, H a vitamíny skupiny B

  5. VITAMÍNY ROZPUSTNÉ V TUKOCH

  6. Vitamín A (retinol) • nevyhnutný na neporušenú funkciu epitelov, rast kostí a syntézu očného purpuru • Zdroje : mlieko, vajcia, pečeň červené ovocie, zelenina - betakarotén • vysoké dávky môžu spôsobiť hypervitaminózu • hypervitaminóza - prejavuje sa hnačkami, vracaním, nechuťou do jedla - prejavuje sa ako šeroslepota, porucha rastu

  7. Vitamíny D1- D7 • zvyšujú vstrebávanie vápnika a fosforu z čriev • Zdroje : ryby, rybí tuk , rybia pečeň • Účinkom UV žiarenia sa v koži vytvára provitamín • Nedostatok provitamínu - krivica (rachitída), u detí (kosti zostávajú mäkké, neunesú hmotnosť tela a krivia sa) - mäknutie kostí (osteomalácia), u dospelých

  8. Vitamín K (fylochinon) • dôležitý faktor zrážania krvi pri zástave krvácania • Zdroje : kapusta, špenát, obilniny • hypovitaminóza – prejavuje sa krvácavosťou Vitamín E (tokoferol) • dôležitý antioxidant • Zdroje : rastlinné oleje, vajcia, chudé mäso • nedostatok - poruchy rastu, poruchy nervového systému

  9. VITAMÍNY ROZPUSTNÉ VO VODE

  10. Vitamín B1 (thiamín,aneurin) • dôležitý pri metabolizme cukrov • udržiava hladinu O v krvi - bunková oxidácia • Zdroje : droždie, strukoviny • hypovitaminóza - prejavuje sa únavou, bolesťami svalov, nervozitou • úplný nedostatok - smrteľná nervová choroba beri-beri

  11. Vitamín B2 (riboflavín, laktoflavín) • súčasť enzýmov - podmieňujú bunkové oxidácie • Zdroje : mäso, mlieko, vajcia, strukoviny • hypovitaminóza – prejavuje sa zmenami na koži a slizniciach, zápalmi spojoviek, svetloplachosťou Vitamín B5 (kyselina pantotenová) • súčasť koenzýmu A - medziprodukt metabolizmu cukrov, tukov, bielkovín • Zdroje : všetky rastlinné aj živočíšne bunky, vnútornosti hov. dobytka

  12. Vitamín B6 (pyridoxín) • súčasť viacerých enzýmov • koenzým v metabolizme bielkovín • zvyšuje hladinu dopamínu v mozgu - predchádza stresu a podporuje spánok • dopamín (mediátor - sprostredkovateľ nerv. vzruchu) • Zdroje : obilie, mäso, mlieko, strukoviny • nedostatok - zápaly kože, nervov a u detí kŕče

  13. Vitamín B12 (kobalamín) • súčasť enzýmov a podporuje tvorbu krvi • Zdroje : pečeň, mlieko, vajcia, mäso • avitaminóza - spôsobuje zhubnú málokrvnosť (krv neobsahuje dostatočné množstvo hemoglobínu) Vitamín PP (kyselina nikotínová) • má dôležitú funkciu v metabolizme cukrov • Zdroje : kvasnice, ryby, mäso, mlieko • avitaminóza - nazýva sa pelagra - prejavuje sa poruchami kože, pomätenosťou, ťažkou psychózou s halucináciami

  14. Vitamín B9 (kyselina listová) • dôležitá pri syntéze nukleových kyselín a bielkovín, pri tvorbe červených krviniek • Zdroje : vnútornosti, mäso, zelenina, sója • nedostatok - málokrvnosť, nervové poruchy Vitamín H (biotín) • základná súčasť enzýmov • Zdroje : sója, pečeň, vajcové žĺtko • nedostatok – vypadávanie vlasov, malátnosť, paralýza končatín

  15. Vitamín C (kyselina askorbová) • dôležitý na tvorbu hormónov nadobličiek, pre tvorbu väziva, hojenie rán • potrebný na vstrebávanie železa • Zdroje : zelenina, ovocie, čierne ríbezle • avitaminóza- vzniká choroba skorbut ( prejavuje sa krvácaním pod kožou, zápalom ďasien, môže skončiť smrťou) • hypovitaminóza - prejavuje sa zvýšenou únavou, krvácaním z ďasien, zníženou odolnosťou voči infekciám • v tele sa nevytvárajú jeho zásoby, nadbytok sa vylúči obličkami

  16. Čo ste si zapamätali? • Ako rozdeľujeme vitamíny? • Čo je ich hlavnou zásobárňou? • Aké chorobu sú spojené s ich nedostatkom alebo nadbytkom? • Vymenuj vitamíny rozpustné v tukoch • Vymenuj vitamíny rozpustné vo vode Zdroje : učebnica biológie pre 3. ročník

  17. ĎAKUJEM ZA POZORNOSŤ Petra Olejárová 3.C

More Related