Bioquímica Metabolismo – Catabolismo e Anabolismo Como retirar energia do ambiente? Como sintetizar moléculas (biomolécu

1. QBQ-4020 Química Ambiental Noturno Bioquímica Metabolismo – Catabolismo e Anabolismo Como retirar energia do ambiente? Como sintetizar moléculas (biomoléculas)?

3. Curso 1- Visão estrutural que são açúcares, proteínas, lipídios e ácidos nucléicos. 2- Visão Energética. Termodinâmica. 3- Metabolismo do nível celular  ao de órgãos e tecidos, e de organismos Associar Fisiologia, Biomol, Nutrição e Ambiente

4. Como é possível a separação do meio externo do meio Interno? Compartimentalização? Quais as Bases Físicas e Químicas?

6. A partir deste experimentos- Miller (teoria de Oparin) ficou • estabelecido a formação de vários outros compostos como: • Aminoácidos • Ácidos Nucléicos e • Ácidos Graxos ......... Chave para a formação de colóides • Colóides = Emulsões Óleo em Água ou Água em Óleo • Separa as “coisas Hidrofílicas de Hidrofóbicas”..

7. Coacervados são partículas coloidais (nanômetros) ~ 1 nm até ~ 1000 nm O que deve ter na interface Gota – Água???

8. Estrutura e Propriedades de H2O ângulo de ligação -polaridade -tensão superficial -dissolução de espécies -coesividade

9. -         H2O é o único Líquido inorgânico que ocorre naturalmente na Terra. -         Ocorre naturalmente nos três estados Sólido, Líquido e Vapor -         Existe no planeta antes da Vida. A Vida segundo nossos conceitos é  H2O -         Ciclo Hidrológico (Combustão, Fotossíntese)  Ouro do próximo século -         Sólido  Líquido (só aumento de desordem? Por que densidade  de 0 à 4 0C ? -         Gás  Líquido (só aumento de densidade?) -         Líquido de 0 `a 100 0C. Por que faixa tão alta?

10. Entre as propriedades ditas anômalas de H2O líquida. Estão aquelas que as diferenciam de outros líquidos. H2O como sólido tb é diferente de outros sólidos. Como gás é um dos mais leves, Como líquido é muito denso, Como sólido é pouco denso, A vida depende destas propriedades anômalas. -Alta coesão  alto ponto de fusão, alta capacidade térmica. Contribuem para regulação térmica - Alto calor latente de evaporação ..resistência à evaporação. Excelente solvente para compostos iônicos e polares.

11. Anomalias de água (mais importantes) • 1. Alto ponto de fusão  H-pontes no sólido • 2. H2O alto ponto de ebulição.  H-pontes no líquido

12. Gas Liquid Solid Como Líquido Água é muito mais denso que o esperado!!! E como Sólido é muito mais leve que o esperado!!!!

21. Emulsion! Phase Separate! Gmix >> Gseparado

22. Add surfactant

23. Qual o estado de polímeros naturais em água? Proteínas? DNA, RNA? Lipídios? Qual deve ser a viscosidade () destas soluções ? Qual o efeito de sais? Como devem ser o estado dos chamados Géis?

24. pOH = -log[OH-] the negative log of the hydroxide ion molarity pKw = -log Kw the negative log of the water ion product , Kw pKa = -log Ka the negative log of the acid dissociation constant, Ka pKb = -log Kb the negative log of the base dissociation constant, Kb

26. HA + H20 <---> H3O+ + A- Ka = [H3O+]*[A-]/[HA] Ácidos e Bases - Bronsted Como se mede pH??? Como se mede pH?

27. ACID + BASE = SALT + WATER

28. Titration curve for weak acid/strong base. (Figure by MIT OCW.)

31. Polyprotic Acid-Strong Base

33. Derivation of the first Henderson-Hasselbach Equation

34. Glutamic Acid

35. Lysine

36. Como seria uma curva de titulação de um polipeptídeo?

37. Qual o pH do sangue? E quais espécies atuam como tampão?

43. QBQ 4020Naula 2 Objetivo Principal  Metabolismo!!!! Células Podem ser Ensinadas!!!! Precisa aprender qual a Fonte: Brasil  Cana de Açúcar USA  Milho!! Qual a Diferença??? Ex. Leveduras  Álcool Ver Scientific America Br de Agosto Capim  Biodiesel

44. É necessário otimizar condições de fermentação pH, condições De contorno, fronteira. Quais nutrientes? Quais condições o conjunto de enzimas são expressos? Serve também para doenças, trabalhos de músculo condicionamento Físico etc. Nossa intenção é compreender como a máquina celular, tecidual, por Órgãos e por Organismos se comportam ! No aprendizado de Genes e Bilo.Molecular, buscamos aprender como Atuar em nível Genético. Início do curso  Qual é o cenário? H2O – Propriedades: Polaridade Proticidade Ácidos-Bases Cargas de moléculas  Interações Eletrostáticas Pontes de H, Van der Valls etc..

45. Quais são os Blocos Construtores?? Amino Ácidos  Proteinas  ENZIMAS!!! Lipídios  Membranas, Reserva “Energia” Açúcares  Estruturas, Reconhecimento, Energia Ácidos nucléicos  Material Genético Ainda que muito se fale de Genomas (sopa de letrinhas) O quente são os ENZIMAS!!! Permite acelar até 108 x velocidade de reações... Controle de fluxos METABOLISMO  ENZIMAS

46. Valina, Leucine, Isoleucine, Alanina, Arginina, Glutamina, Lisina, Aspartico Glutamatico, Prolina, Cisteine, Treonina, Methionina, Histidina, Phenylalanina, Tyrosina, Triptofano, Asparagina, Glicina, Serina — = Essenciais Conhecemos ~500 AA´s, Somente 20 constituem essenciais Alimentação protéica fornece AA´s livres que são “remontados para formar proteínas do corpo

48. .Em 1806, 10 amino acid descoberto do aspargo  asparagine. Após cisteine, glicine, and leucine de cálculo urinário, gelatina músculo e algodão. Por cerca de 1935 todos AA´s conhecidos 6M HCl Proteína   AA´s livres

49.  Amino-Ácidos 20 AA essenciais