Cátedra RCV y Dpto Nutrición y Tecn Alimentos (UCAM)

1. SEGUIMIENTO DE LA DIETA MEDITERRÁNEA Y SU RELACIÓN CON EL RIESGO CARDIOVASCULAR EN LA REGION DE MURCIA Cátedra RCV y Dpto Nutrición y Tecn Alimentos (UCAM)

2. La Vocalía de farmacéuticos ejercientes en Alimentación del Colegio, en colaboración con la Cátedra de Riesgo Cardiovascular y el Departamento de Tecnología de Alimentos y Nutrición de la Universidad Católica de Murcia, organizaron en el año 2010 un Curso Teórico Práctico sobre ALIMENTACIÓN Y RIESGO CARDIOVASCULAR.

3. Como resultado de este curso se creó un Grupo Cooperativo sobre Alimentación y Riesgo Cardiovascular del Colegio Oficial de Farmacéuticos de la Región de Murcia.

4. El Grupo Cooperativo estableció los siguientes objetivos: • Conocer la relación existente entre la alimentación y los principales factores de riesgo cardiovascular. • Analizar las dietas adecuadas para pacientes con hipertensión (Dieta DASH), diabetes y dislipemia. • Valorar la importancia del seguimiento de la dieta mediterránea como elemento importante en el control del riesgo cardiovascular.

5. El Grupo Cooperativo estableció los siguientes objetivos: • Estudiar la importancia de la alimentación y el control dietético en el paciente obeso. • Dar a conocer e implicar a los farmacéuticos en la importancia de la detección, seguimiento y mejora de la observancia dietética correcta para controlar el riesgo cardiovascular.

6. FUNDAMENTOS DEL CURSO PARTE TEORICA • Influencia de la alimentación en el Riesgo Cardiovascular. • La dieta mediterránea. • Hipertensión arterial. • Dislipemias. • Diabetes. • Obesidad. • Síndrome metabólico. • Alimentos funcionales y riesgo cardiovascular. • Antioxidantes. • Dietas para el control de los FRCV

7. FUNDAMENTOS DEL CURSO • PARTE PRACTICA • Consistíaen realizar un número de encuestasde saluda la población para valorar la relación existente entre el seguimiento de la dieta mediterránea y la presencia de factores de RCV. • Cada alumno realizó un muestreo en una determinada área, seleccionando candidatos previamente categorizados por edad, sexo y domicilio (rural/urbano) y posteriormente se realizó la valoración de su alimentación por medio de un cuestionario validado por la UCAM.

8. ENCUESTA

9. Se realizaron un total de 1535 encuestas de las cuales se pudieron aprovechar 1421. Realizadas al Los rangos de edad de los encuestados son: (55.4% mujeres y 44,5% Varones ). 20-29 AÑOS 30-39 AÑOS 40-49 AÑOS 50-59 AÑOS 60-69 AÑOS > 70 AÑOS

10. 2 9 5 27 6 15 Las farmacias participantes son : 64 Oficinas de Farmacia de ámbito rural y urbano 91 Farmacéuticos El número de farmacias por área de salud : Área I: MURCIA Área II: CARTAGENA Área III: LORCA Área IV: NOROESTE Área V: ALTIPLANO Área VI: VEGA DEL SEGURA 6

11. CONCLUSIONES • La participación de los farmacéuticos en estudios poblacionales es cada vez más relevante y supera las expectativas cuando el estudio lleva consigo la creación de un grupo de investigación. • La implicación de los mismos en estudios sobre la valoración de dieta mediterránea, supone un valor añadido al ejercicio diario de la profesión farmacéutica. • La edad no es obstáculo para la participación en estudios liderados por el COFRM y avalados por la Universidad.

12. Planteamiento • Los farmacéuticos pueden contribuir al conocimiento sobre el tipo de alimentación que siguen los murcianos. • Pueden aportar información sobre el seguimiento de la dieta mediterránea y su relación con el RCV. • La distribución de las OF por todo el territorio las hace estratégicamente interesantes para realizar este tipo de estudio desde ellas. • La alimentación es un pilar básico de la salud. Los farmacéuticos, mediante su consejo, pueden ayudar a corregir errores alimentarios.

13. Estudio Seguimiento DM/RCV Región de Murcia Estudio para conocer el nivel de seguimiento de la dieta mediterránea en la Región de Murcia y su relación con los FRCV

14. Objetivos 1º.- Conocer el tipo de alimentación que sigue la población murciana. 2º.- Valorar la frecuencia y distribución de individuos afectados de FRCV mayores (HTA, dislipemia, diabetes, tabaquismo, obesidad) 3º.- Establecer si existe correlación entre el mejor seguimiento de una dieta mediterránea y la protección cardiovascular.

15. Seguimiento de la Dieta Mediterránea y su relación con el RCV en la Región de Murcia Tipo de estudio: Estudio descriptivo transversal de ámbito regional Universo: Residentes en la Región de Murcia mayores de 20 años. Según datos censales en la Región de Murcia había 1.426.109 hab. en 2008. De ellos 1.098.327 > 20 años. Selección muestral: Muestreo estratificado por Edad, sexo, comarca y domicilio rural/urbano. Nivel de confianza 95% alfa 0,05 p = q = 0,5 (50%). Precisión 2,5 %. Tamaño muestral: 1535 individuos Encuesta: Validada. Sobre hábitos, presencia de FRCV y seguimiento de la dieta mediterránea. Labor de campo: Por farmacéuticos desde oficinas de farmacia. Envío de cuestionarios una vez cumplimentados por correo a COF de Murcia. Centro de Proceso de datos: Estadísticos de la UCAM (Murcia)

16. Distribución geográfica de las áreas de salud de la Región de Murcia 66 Área I: MURCIA Área II: CARTAGENA Área III: LORCA Área IV: NOROESTE Área V: ALTIPLANO Área VI: VEGA DEL SEGURA 212 79 590 184 N = 1535 404

17. Distribución estratificada de la muestra. • Criterio 1 Area/comarca (Areas de salud) y Criterio 2 sexo • Area I ………………590 individuos (295 V; 295 M) • Area II……………... 404 individuos (202 V; 202 M) • Area III……………. 184 individuos (92V; 92M) • Area IV ……………. 79 individuos (40 V; 39 M) • Area V …………… 66 individuos (33V; 33M) • Area VI ………….. 212 individuos (106V; 106M) • Criterio 3 Edad. • % n • 20-29 años……. ……….20,5 348 • 30-39 años…………….. 23,6 402 • 40-49 “ ……………...19,3 328 • 50-59 “ ……..........13,2 224 • 60-69 “ ………….....10,1 172 • 70 “ ……………... 3,0 226 • Criterio 4 Domicilio Rural/Urbano Urbano 60%/Rural 40%

18. ENCUESTA DE SALUD DIETA MEDITERRANEA Diferencias significativas

19. CARACTERÍSTICAS DE LA MUESTRA POBLACIONAL N= 1421 (55.4% mujeres y 44,5% Varones ) • Del total de la muestra poblacional, 39,4% tienen menos de 40 años, 38,2% entre 40-60 años y 22,3% tienen más de 60 años. DIETA MEDITERRANEA DIETA MEDITERRANEA DIETA MEDITERRANEA • De los individuos encuestados, 62.7%, pertenecen a la zona urbana y 37.3% pertenecen a la zona rural.

20. TALLA DE PANTALÓN HOMBRE -MUJER DIETA MEDITERRANEA DIETA MEDITERRANEA 42,45,2 45,75,4 (P<0,01)

21. DIETA MEDITERRÁNEA DIETA MEDITERRANEA

22. ¿CONSUME CEREALES? ¿CONSUME CEREALES? DIETA MEDITERRANEA ¿CUÁNTAS PIEZAS DE FRUTA CONSUME AL DÍA?

23. ¿CUÁNTAS VECES A LA SEMANA CONSUME LEGUMBRES? DIETA MEDITERRANEA ¿CUÁNTAS VECES CONSUME VERDURAS Y HORTALIZAS AL DÍA?

24. ¿CUÁNTAS VECES A LA SEMANA CONSUME PESCADO? DIETA MEDITERRANEA ¿CUÁNTAS VECES A LA SEMANA CONSUME CARNE DE AVE?

25. DIETA MEDITERRANEA ¿UTILIZA ACEITE DE OLIVA PARA COCINAR?

26. DIETA MEDITERRANEA

27. ¿CONSUME NORMALMENTE VINO TINTO? DIETA MEDITERRANEA

28. Para la valoración de la dieta mediterránea se han incluido 15 item y la puntuación entre 5-y 10 nos indica su cumplimiento: < 5: Debe mejorar sus hábitos alimentarios. 5-7: Sería conveniente realizar algunas modificaciones en su dieta. 7-10: Cumple las recomendaciones de la dieta mediterránea. DIETA MEDITERRANEA

29. No se observan diferencias significativas entre áreas 4,9 1,1 DIETA MEDITERRANEA 5,2 1,2 5,0 1,4 4,9 1,3 4,9 1,3 4,8 1,3