Download
1 / 53
630 likes | 1.44k Views
ممتع تعلم البيولوجيا. بيولوجيا الانسان. معلمه الموضوع : شيرين رابي. كائن حي يتصل مع المحيط الخارجي. الجهاز الهضمي. اعضاء ووظائف. ماذا سنتعلم. ما هو الجهاز الهضمي؟ لماذا نقوم بهضم الطعام؟ كيف يتم هضم الطعام؟ ما هي أعضاء الجهاز الهضمي؟ وما هي وظيفتها؟
E N D
ممتع تعلم البيولوجيا بيولوجيا الانسان معلمه الموضوع : شيرين رابي
الجهاز الهضمي اعضاء ووظائف
ماذا سنتعلم... • ما هو الجهاز الهضمي؟ • لماذا نقوم بهضم الطعام؟ • كيف يتم هضم الطعام؟ • ما هي أعضاء الجهاز الهضمي؟ وما هي وظيفتها؟ • كيف تعمل المحطات الهضمية في الجهاز الهضمي؟
الجهاز الهضمي الجهاز الهضمي عبارة عن قناة طويلة ومتعرجة . تبدأ بالبلعوم وتنتهي بفتحه الشرج. يعتبر الجهاز الهضمي محيطا خارجيا بالرغم من أنه داخل الجسم نفسه، ولكن من ناحية أخرى فهو لا يزال يتصل مع البيئة الخارجية.
خلية جسم الإنسان لا تستطيع استغلال الطعام والتعامل معه بصورته الكاملة. فالمواد التي تمر عبر غشاء الخلية من وإلى الخلية تكون ذات حجم دقيق وصغير جدا. هذا يعني ان التعامل يكون مع وحدات البناء للمواد الغذائية التي نستوعبها من خلال غذائنا. على ماذا يحتوي غذائنا؟
معادن بروتينات فيتامينات ماء سكريات دهنيات ما هي وحدة البناء لهذه المواد
تحدث بفعل الهدف منها
تحليل آلي وكيميائي للطعام ( نشاء) تمرير الطعام للمعدة تحليل آلي وكيميائي للطعام (بروتين) تحليل كيميائي - دهون تحليل كيميائي وامتصاص وحدات البناء امتصاص الماء وإفراز الفضلات الفم المريء المعدة الاثنى عشر الامعاء الدقيقة الامعاء الغليظة وظائف أعضاء الجهاز الهضمي
المحطات الهضمية الفم المرئ المعدة الاثنى عشر الامعاء الدقيقة والأمعاء الغليظة
المحطة 1: الفم أسنان لسان غدد اللعاب
الأسنان تقوم الأسنان بتقطيع الطعام لأجزاء صغيرة – تحليل آلي- وذلك لزيادة سطح الملامسة للطعام، مما يسهل على إنزيمات اللعاب التعامل مع الطعام.
اللسان • ينقل الطعام من جهة لأخرى في الفم. • يخلط فتات الطعام باللعاب. • يحتوي على براعم الذوق، فيحفز إفراز اللعاب اذا كان الطعام لذيذا
يرطب الطعام يحتوي على إنزيم الأميلاز. يحتوي على إنزيمات ضارة ومحللة للبكتيريا يسهل بلعه وتذوقه. يحلل النشاء لسكريات ثنائية. يساعد على حماية الجسم من التلوث اللعاب
محطة 2 : المريء يعمل على تمرير الطعام من وإلى المعدة. وذلك بفعل عاملين: • قوة الجاذبية. • الحركة الدودية للمريء.
لسان المزمار ينظم دخول الطعام والهواء عند البلعوم توجد قناتان مفتوحتين،الأولى المرئ والثانية القصبة الهوائية. عبر القصبة الهوائية يمر الهواء للرئتين، وعبر المرئ يمر الطعام للمعدة.
ونظرا لأن كلتا القناتين تتصل مع بعضها البعض في البلعوم، يمكن أن يحدث تسرب للطعام للقصبة الهوائية بدلا من المرئ – وهذا ما يحدث عند الاختناق.
وظيفة لسان المزمار منع دخول الطعام للقصبة الهوائية. كيف يتم ذلك؟
عندما يبدأ الإنسان في بلع اللقمة يتم تفعيل جهاز ضبط، يؤدي إلى اغلاق القصبة الهوائية على الفور وذلك بواسطة لسان المزمار.
محطة 3: المعدة الفتحة الفؤادية فتحة البواب جسم المعدة
فتحة البواب .. • عندما تكون المعدة مليئة – أي أنها لا تزال تهضم الطعام – تكون فتحة البواب بالمقابل مغلقة وتمنع انتقال الطعام للامعاء. • تنظم خروج الطعام بشكل متقطع .(لماذا)
جسم المعدة • كيس عضلي لخزن الطعام. • يتكون من عضلات وأنواع مختلفة من الخلايا. • يحدث فيه تحليل آلي للطعام بفعل حركة العضلات. • يحدث فيه تحليل كيميائي للبروتينات بفعل إنزيم الببسين.
يعمل الببسين على تحليل البروتينات لوحدات أصغر تسمى الببتيدات. • التحليل الكيميائي للبروتينات يبدأ في المعدة ولكنه لا يكتمل في هذه المحطة بل في المحطات الهضمية التالية. • الببسين يعمل في pH منخفض فقط. ببسين بروتين ببتيد ببتيد
ما هي أهمية HCl؟ • ضروري لعمل الببسين. • يقتل البكتريا – لأنها لا تستطيع العيش في بيئة حامضية. ما هي أضرار HCl؟ يؤدي لتآكل جدار المعدة - القرحة. ما هو الحل؟
ما هي أهمية الخلايا المخاطية؟ تقوم هذه الخلايا بإفراز طبقة مخاطية باستمرار لتغطي جدار المعدة. وبذلك تكون بمثابة جدار واقي مؤقت يحمي الخلايا من التآكل بفعل الحامضية العالية. بالاضافة لهذه الوسيلة الدفاعية، تقوم المعدة بتجديد خلاياها باستمرار.
محطة 4 : الاثنى عشر • تبدأ فيه عمليه تحليل الدهون. • تستمر فيه عمليه تحليل البروتين • تنتهي فيه عمليه تحليل الكربوهيدرات • تبدأ فيه عملية امتصاص الماء والمعادن للدم. معادن ماء
تحليل الدهنيات تعتبر الدهنيات مواد صعبه التحليل والهضم وذلك لكونها غير قابله للذوبان في الماء. وماذا يعني ذلك؟ هذا يعني أن الدهنيات لن تذوب في عصارة المعدة الكيموس – الغنية بالإنزيمات المحللة، ونتيجة لذلك فإن الإنزيمات لن تستطيع تحليلها لوحدة البناء، مما يسبب عدم توفير الحوامض الدهنية للجسم. ما هو الحل؟ أملاح المرارة
أملاح المرارة تفرز أملاح المرارة من كيس المرارة، الموجود عند الكبد.يحتوي هذا الكيس على عصارة المرارة، التي تتكون في الأساس في الكبد.
يقوم الكبد بتخزين أملاح المرارة داخل كيس المرارة، وتنتقل للاثنى عشرعبر قناة المرارة.
تنشط أملاح المرارة عملية تحليل الدهنيات، حيث تقوم بتحويلها لمستحلب
الكبد والبنكرياس شركاء في تحليل الدهون الكبد كيس المرارة البنكرياس
البنكرياس يقوم بإفراز : • مادة بيكربونات الصوديوم(NaHCo3): تقوم هذه المادة بمعادلة درجة الحامضية لمحلول الكيموس، وتحويله لوسط قاعدي. 2. إنزيمات هاضمة: تشارك في عملية التحليل الكيميائي للمواد الغذائية.
تحليل البروتينات في المعدة في الاثنى عشر بروتينات ببتيدات وبروتينات ببسين ببتيدات\حوامض أمينية ببتيدات
تحليل الكربوهيدرات • في الفم: النشاء سكر ثنائي • في المعدة: السكريات المعقدةسكر ثنائي سكر ثنائيسكر أحادي • في الاثنى عشر : السكريات الثنائيةسكريات أحادية
محطة 5-6 : الامعاء الدقيقة و الغليظة أمعاء دقيقة أمعاء غليظة الزائدة الدودية المستقيم
ماذا يحدث في الأمعاء الدقيقة؟ • يتم استكمال وإنهاء جميع التحليل الكيميائي ( بروتينات، ودهنيات، وما بقي من سكريات) • يستمر امتصاص الماء والمعادن والفيتامينات. • يبدأ امتصاص وحدات البناء.
تحليل البروتينات في المعدة و الاثنى عشر ببتيدات بروتين في الامعاء الدقيقة ببتيدات حوامض امينية
ماذا نستوعب من الأمعاء الدقيقة ماء معادن وحدات البناء حوامض أمينية حوامض دهنية سكريات أحادية
الملاءمة بين التركيب والوظيفة في الأمعاء الدقيقة قال تعالى { إنا كل شيء خلقناه بقدر } القمر • 1-كثرة النتوءات داخل سطح الأمعاء يزيد من مساحة سطح الأمعاء الدقيقة {تركيب } تسهل عملية امتصاص الأغذية {وظيفة } • 2- طول الأمعاء (6م) والعضلات اللاإرادية في جدار الأمعاء { تركيب } تسهل نقل ومزج الغذاء بالإنزيمات مما يسهل هضم وامتصاص الغذاء {وظيفة}
3- وجود عدد كبير من نتوءات الأمعاء الخملات في جدار الأمعاء {تركيب }تزيد من عملية هضم الغذاء والامتصاص { وظيفة } • 4- كثرة الأوعية الدموية في نتوءات الأمعاء {تركيب } تساعد في عملية نقل الغذاء إلى خلايا الجسم.
ماذا يحدث في الأمعاء الغليظة؟ • يستمر امتصاص الماء المتبقي. • يساهم بتحليل قسم من المواد الغذائية بمساعدة البكتيريا الجيدة والتي تستوطن هذه الامعاء كبيت لها. • تبدأ عملية تجميع الفضلات وتكديسها، ومن ثم تجميعها في المستقيم.
