1 / 18

El Topinambur Un cultivo sorprendente

El Topinambur Un cultivo sorprendente. TOPINAMSUR. AGRUPACION DE PEQUEÑOS PRODUCTORES DE TOPINAMBUR LOS ANGELES FONO CONTACTO: 43-313722-409436 / 88606997. Familia. Compuestas / asteraceas2 (1.300 géneros y 21.000 especies. Tipo. Vivaz de rizomas. Origen. América del Norte / Central.

marlow
Download Presentation

El Topinambur Un cultivo sorprendente

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. El Topinambur Un cultivo sorprendente TOPINAMSUR AGRUPACION DE PEQUEÑOS PRODUCTORES DE TOPINAMBUR LOS ANGELES FONO CONTACTO: 43-313722-409436 / 88606997

  2. Familia Compuestas / asteraceas2 (1.300 géneros y 21.000 especies Tipo Vivaz de rizomas Origen América del Norte / Central Altura Hasta 4 metros (según la variedad) Hojas Simples, ovales, dentadas, de tacto rudo, superiores alternas, inferiores opuestas Flores De color amarillento oro, agrupadas en racimos, altamentemelíferas. Frutos Aquenios muy parecidos a las semillas del girasol Habitat Natural Zonas arenosas de América del Norte TOPINAMBUR NOMBRES: Topinambur, papa real, tartufle, patata de caña, pataca, aguatuma, marenquera, cotufa, tupinambo, girasol de Brasil , alcaucil de Canadá, castaña de tierra, kiukimo, artichaut de jerusalem. Solo en Amèrica se Cultivan 1.000.000 de hectàreas

  3. TOPINAMBUR (HELIANTHUS TUBEROSUS) Rizoma de doble propòsito: Agrícola - Ganadero Parte Subterránea: Consumo humano, cerdos, jabalíes, vacunos, Obtención de inulina, fructuosa, harina, etanol, edulcorantes Tubèrculos rinden entre 60 y 100 ton- año por Ha Parte Aèrea: forraje para animales, papeles finos, alcoholes finos e industriales, (aditivos para combustìbles). Altura hasta 4 metros, rinde promedio 60 ton- año

  4. CARACTERISTICAS • Follaje puede ser digerido por animales, fresco o picado seco • La tierra es el mejor silo de conservación • Es un cultivo perenne (Cosechas sucesivas) • Producción media tallos y tubérculos cerca 150 ton-ha • No le afectan, heladas, piedras, plagas ni insectos • Contenido proteico en materia seca del orden del 10% • Implantaciòn y cuidado requiere escasa mano de obra • Una hectárea produce el equivalente en alimento de animales • entre 10 y18 hectáreas de la mejor forrajera tradicional. • Flor altamente mielìfera Topinambur= Regalo del Cielo

  5. USO COMO FORRAJERA Comparación otros forrajes( por 100 sobre sustancia húmeda)

  6. Consumo Humano • 30 calorías cada 100 gramos • 41% de grasa • Hasta 16% de inulina • Hasta 500 mg/100g de Potasio • 80 mg/100g de fósforo • mg/100g Acído silícico • Sodio • Calcio • Fosfato • Sulfuro • Hierro Vitaminas: B1: metabolismo de hidratos carbono Energía, rol sistema nervioso, crecimiento, piel B2: respiración celular, oxigena cornea, sintetiza grasa, integridad piel B6:formación glóbulos rojos, celulas sanguíneas, hormonas, anticuerpos A: crecimiento, huesos, dientes pelo, C: mantención huesos vasos sanguíneos, antinfeccioso, antitóxico D: absorción de calcio y fósforo en intestino

  7. CUADRO DE VALOR ALIMENTICIO

  8. Un sabor a alcahofa

  9. Gastronomìa Topinambur

  10. PROCESO ELABORACION HARINA DE TOPINAMBUR LAVADO TRITURADO Tesìstas Universidad Concepciòn PRENSADO ENVASADO SECADO Primeras Pruebas

  11. Cultivo Siembra: Mayor follaje: 60-70 cen entre surcos y 30 cen entre plantas. Aprox: 55.270 plantas por hectárea 1.250 a 1.800 kg semilla por hectárea Mayor cantidad bulbos: 70 cen entre surcos y 50-70 cen entre plantas Aprox: 20.300 plantas por hectárea 700 a 950 kg semilla por hectárea Siembra: entre Julio y Agosto Previo dos aradas cruzadas. Si se cortan los bulbos, desinfectar antes de sembrar a 10 cen profundidad • Requerimientos: • De preferencia suelos sueltos y de buen • drenaje • Alto tenor de nitrógeno, potasio y calcio • Clima cálido templado • Resiste bulbo hasta –30°C y follaje –4°C • Precipitaciones entre 200 a 300 mm anuales • Fertilizantes por hectárea: • 25 ton estiercol • 200 kg cloruro potásico • 200 kg super fosfato • Podas: una a los tres meses a ras de suelo, • otra a 1 metro ( hasta tres podas) • Exceso de agua pudre los bulbos

  12. Nuestros agricultores

  13. Proyecto Envasadora

  14. Su Flor.....Altamente Mielìfera

  15. OBTENCION DE BIOETANOL A PARTIR TOPINAMBUR Un cultivo no tradicional, apto para producir combustible alternativo Proceso de obtenciòn de Etanol ya definido y probado en España

  16. Topinambur Costo directo estimado siembra por ha: USD 1.830 Remolacha Costo directo estimado siembra por ha: USD 2.380 Precauciòn: En Europa litro etanol=1 Euro Precio debe ser competitivo • Ventajas Topinambur: • Gran producciòn por hectàrea • Transformaciòn etanol casi igual a remolacha • Costos de siembra menores por ser un cultivo permanente • Planta con aprovechamiento completo follaje y bulbo • Planta resistente a heladas, plagas y otros. No requiere gran manejo

  17. LINEAS DE COMERCIALIZACION DE LA AGRUPACION 5% Consumo Humano Venta tubèrculo crudo Consumo Humano Venta con valor agregado 10% TOPINAMBUR 85% Producciòn etanol semilla 20% 80% Venta follaje para forraje Venta follaje para gas

  18. GRACIAS

More Related