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Università degli Studi di Torino- Facoltà di Agraria

Università degli Studi di Torino- Facoltà di Agraria. Corso di Laurea in Viticoltura ed Enologia. ARTICOLAZIONE DEL TRIENNIO DI LAUREA. corsi curricolari: lezioni frontali ed esercitazioni corsi integrativi e seminari stage, tirocini e soggiorni all’estero esercitazioni interdisciplinari.

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Presentation Transcript

  1. Università degli Studi di Torino- Facoltà di Agraria Corso di Laurea in Viticoltura ed Enologia

  2. ARTICOLAZIONE DEL TRIENNIO DI LAUREA • corsi curricolari: lezioni frontali ed esercitazioni • corsi integrativi e seminari • stage, tirocini e soggiorni all’estero • esercitazioni interdisciplinari I°anno: formazione di base con materie di tipo scientifico-biologico (sede di Grugliasco) II-III°anno: formazione professionale (sede di Alba) Totale di 180 CFU CFU= crediti formativi universitari

  3. Il Corso di Laurea in Viticoltura ed enologia è inserito nel Progettodi Rafforzamento delle Lauree professionalizzanti di 1° livello finanziato dal Fondo Sociale Europeo tramite la Regione Piemonte • Moduli integrati con i corsi curricolari • Supporto organizzativo per gli stage pratici in aziende viticole ed enologiche (tutor) • Intensificazione dell’attività didattica svolta attraverso viaggi e visite tecniche • Acquisizione di apparecchiature informatiche e di apparecchiature di laboratorio strumentale e microbiologico tramite noleggio gli strumenti del rafforzamento consistono in :

  4. Moduli 1° ciclo -1° e 2° anno Lingua straniera tecnica (docenza esterna) CFU 4 2001/02 Legislazione comunitaria e regionale in vitivinicoltura (docenza esterna) CFU 3 2001/02 _ Il marketing del vino di fronte alla sfida della globalizzazione (docenza esterna) CFU3 2001/02 _ Prevenzione e gestione degli stress ambientali sulla vite CFU 5 2001/02 _ Biotecnologie microbiche in enologia CFU 5 2001/02_ Macchine ed attrezzature enologiche per la produzione di vini di qualità (docenza esterna) CFU 3 2002/03 _ Tecniche di vinificazione per la produzione di vini tipici CFU 7 2002/03_ Progettazione, impianto e gestione del vigneto per produzioni di qualità CFU 7 2002/03 _ Emergenze sanitarie nel settore vitivinicolo (docenza esterna) CFU 2 2002/03 Analisi spettrofotometriche e cromatografiche in enologia (docenza esterna) CFU 4 2002/03 _ Stage pratico di tecnica colturale del vigneto CFU 5 2002/03 _ Stage pratico di tecniche di vinificazione CFU 5 2002/03 _ Viticoltura ed Enologia di montagna (docenza esterna) (corso di approfondimento) CFU 2 2002/03_ Chimica per l’Enologia (corso di recupero/riallineamento) CFU 3 2001/02 _

  5. Moduli 2° ciclo-1°anno Lingua straniera tecnica (docenza esterna) CFU 4 2002/03 Legislazione comunitaria e regionale in vitivinicoltura (docenza esterna) CFU 3 2002/03 _ Prevenzione e gestione degli stress ambientali sulla vite CFU 5 2002/03 _ Biotecnologie microbiche in enologia CFU 5 2002/03_ Macchine ed attrezzature enologiche per la produzione di vini di qualità (docenza esterna) CFU 3 2002/03 _ Chimica per l’Enologia (corso di recupero/riallineamento) CFU 3 2002/03

  6. Ammontare finanziamenti I° CICLO 1° anno 63.500,00 2° anno 130.500,00 2° CICLO 1° anno 55.200,00

  7. Ripartizione finanziamenti CICLO I° I°ANNO I° 2°ANNO 2° I°ANNO 7% 6% 14% DOCENZE 20% 31% 11% TUTOR E COLLABORAZIONI 26% 18% 26% MATERIALE DIDATTICO STAGE E VIAGGI DI ISTRUZIONE 7% 24% 4% 40% 13% 53% NOLEGGI

  8. Coorte 1° Ciclo 1°anno 42 2°anno 39 Coorte 2° Ciclo 1°anno 49

  9. Risultati raggiunti • AMPLIAMENTO AULA COMPUTER • SVOLGIMENTO SEMINARI E APPROFONDIMENTI DIDATTICI • CONSOLIDAMENTO APPRENDIMENTO PRATICO (STAGE)

  10. Stage • Due stage in azienda viticola ed enologica della durata, ciascuno, di 125 ore • Organizzazione logistica (convenzioni, contatti con le aziende, problemi degli stagisti) seguita da un tutor • Rimborsi spese (vitto, trasporto) e materiale didattico agli studenti (dispense, libri utili per lo stage)

  11. AZIENDE CONVENZIONATE • Gianni Gagliardo (La Morra) Az. Agricola cascina Gilli (Castelnuovo Don Bosco • ENOSIS (Cuccaro Monferrato) Az. Agricola De Forville (Barbaresco) • Institut Agricole Régional (AO) Az. Agricola Vaira (Barolo) • Az. Agricola Addari (Monforte d’Alba) B.I.LAB (Guarene) • Enocontrol (Alba) Cantina produttori di Nebbiolo (Carema) • Castello di Neive (Neive ) Marchesi di Barolo (Barolo) • Lab. Sinergo (Nizza Monferrato) Tenuta Cannona (Carpeneto) • Ant. Cant. Alice Belcolle (Alice Belcolle) Cantine Bava (Cocconato) • Fontanafredda (Serralunga d’Alba) Coop. Della Serra (Piverone) • Arbiola (San Marzano Oliveto) Cantine Gemma (Serralunga d’Alba) • Sandrone (Barolo) Cantina soc. Antica Contea Castelvero (Castelboglione) • F.lli Bosco (Sessame d’Asti) Lab. Analisi Chim. Coldiretti (Cuneo) • Tenuta Tenaglia (Serralunga di Crea) Cantina Soc. di Ricaldone (Ricaldone) • Azienda Martina (Giaglione) Cantina Soc. Vallebelbo (Cossano Belbo) • Az. La Morandina (Calosso) Consorzio Tutela dell’Asti (Asti) • Az.Agricola Caudrina (Castiglione Tinella) ENOPROGRESS (Castagnole Lanze) • Cantina Soc. del Freisa (Castelnuovo Don Bosco) Giordano Vini (Diano d’Alba) • Pelissero (Treiso) Frères Grosjean (Quart) • Azienda La Guardia (Morsasco)

  12. Visite didattiche, esercitazioni interdisciplinari Per il 1° ciclo: Valtellina 01/02 Emilia Romagna 02/03 Campania 02/03 Per il 2° ciclo: Gattinara Franciacorta Visita Azienda “Tenuta Cannona” le visite didattiche sono svolte nel secondo e terzo anno in aziende e laboratori

  13. Acquisizione e noleggio materiale didattico • noleggio di: • computer per aula informatica • strumentazione per laboratorio • acquisto di: • libri biblioteca • materiale esercitazioni

  14. Tutor Funzioni Gestione e monitoraggio degli stage pratici in cantina e in vigneto Assistenza didattica Importanza della figura del tutore come presenza in sede distaccata

  15. Percentuale frequenza degli studenti 1° ciclo 1°anno 92% studenti frequenza superiore al 60% 2°anno 87% studenti frequenza superiore al 60% 2°ciclo 1°anno 73% studenti frequenza superiore al 60%

  16. Difficoltà riscontrate ed obbiettivi per il futuro • difficoltà di adattare i criteri della Direttiva ad un Corso di Laurea professionalizzante e localizzato in sede esterne • difficoltà ad effettuare i noleggi • impegno futuro nel prolungare i benefici ottenuti con il Rafforzamento

  17. Comitato di Indirizzo • Assoenologi • Vignaioli Piemontesi • Città di Alba • Provincia di Cuneo • Consorzio Tutela Barolo Barbaresco Vini d’Alba • Consorzio Tutela dell’Asti • Gaja • Tenimenti di Fontanafredda

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