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Mister Donut 的創始人

Mister Donut 的創始人. 甜甜圈在 40 年代就傳入美國，自 1955 年起哈利魏諾科 (Harry Winokur ) 在波士頓街頭賣起甜甜圈，由於生意興隆，便開了 Mister Donut 賣甜甜圈和特殊配方咖啡。 1970 年時，上市公司國際多重食品商 (International Multifoods) 從魏諾科手中買下 Mister Donut 。 隔年 1971 年，以清潔服務起家的日本樂清與國際多重食品合作，將 Mister Donut 引進日本。同時 Mister Donut 在美國的競爭對手 Dunkin Donuts 也與日本西武集團簽約 。.

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Mister Donut 的創始人

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  1. Mister Donut的創始人 甜甜圈在40年代就傳入美國，自1955年起哈利魏諾科(Harry Winokur)在波士頓街頭賣起甜甜圈，由於生意興隆，便開了Mister Donut 賣甜甜圈和特殊配方咖啡。1970年時，上市公司國際多重食品商(International Multifoods)從魏諾科手中買下 Mister Donut。 隔年1971年，以清潔服務起家的日本樂清與國際多重食品合作，將Mister Donut引進日本。同時Mister Donut在美國的競爭對手Dunkin Donuts也與日本西武集團簽約。

  2. Mister Donut的創始人 到現在已推出法蘭奇、歐菲香、酵母、迷你、巧克力及波堤等六大類，共五十種商品，加上十五種飲料與可無限續杯的黑咖啡，平均每年約有二億五千萬人次要品嘗Mister Donut。Mister Donut正式成為日本品牌後從未在美國出現，至今全球已擁有近一千五百多家店的規模。

  3. 產品(Product) A.「現場製作」、「新鮮出爐」、「多樣化」的品管堅持 • 各家門市一定會設立現場廚房，堅持每項產品的現場手工製作﹔訂定每樣商品的品質控管時間，確保顧客可以享受到剛出爐的新鮮美味；這是Mister Donut的鐵律，至少維持20種以上的甜甜圈商品，並且每個月推出新口味，至今已有由法蘭奇、可羅、歐菲香、巧克力、巧貝、波堤六大系列組成五十種以上的口味。

  4. 產品(Product) B.斥資廚房設備與教育訓練 • 實況轉播廚房現做的作業流程當作賣點，讓顧客購買時便能一覽產品的製作過程，絕不會買到有任何瑕疵的商品，確保顧客的基本權益。占資金50%的廚房硬體設備、人員訓練以及衛生品質控管能力高。

  5. 產品(Product) C.提供各種多樣化服務 • 不只擁有多種不同風味的甜甜圈，店內尚有15種飲料與無限續杯的黑咖啡，最特別的是有附設座位可以讓顧客坐下慢慢品嚐，Mister Donut 已成功塑造台灣下午茶市場新流行文化。

  6. Mister Donut產品 • 多拿滋系列、巧蘭奇系列、歐菲香系列、波提系列、巧克力多拿滋系列、蛋糕多拿滋系列、咖啡系列

  7. 價格(Price) A.產品價格 • 一個甜甜圈賣三十元，與打著「本土」招牌的甜甜圈商品相比，價位上雖然貴了一倍，但是比起投資報酬率卻差很多，統一多拿滋總經理說：「我們投入大量人力、物力，也只賣三十元，而且每天每家店關門時，還丟掉為了最後一位客人可以有二百個可選、加上做的不夠漂亮的共五百個甜甜圈，這就是專賣店的意義。」

  8. 通路(Place) A.積極佈點，尋找加盟者 • 預計在3年內展店100家，成為全國最大的下午茶和甜甜圈專賣店。2年就要賺錢，並朝開放加盟的展店模式進行規劃，但加盟者的理念認同很重要，Mister Donut 稱之為「損的原則」—別人不想做的是我率先來做，讓他人生存自己也才能生存，此外店面的選擇也是重要的考慮因素。

  9. 通路﹝Place﹞ A.利用消費者的期待感、好奇心作為宣傳 • 台大國企系教授李吉人說：「每個流行風潮都有一個引燃點。」而Mister Donut並沒有特別做廣告宣傳，只在開幕前帶台灣媒體到日本總公司參觀了解Mister Donut的品牌背景。介由媒體在開幕前十天開始報導，讓民眾因而產生期待感。

  10. 通路﹝Place﹞ B.和消費者的生活相結合 • 「Mister Donut賣的不只是甜甜圈，而是一個主題」，統一是以專賣店、主題店的方式來操作統一多拿滋。希望透過甜甜圈，傳達分享的喜悅，賣的是一種「生活提案」Mister Donut 的行銷包裝也很成功，以「蜜糖波堤」製作出獅子造型的「PON DE LION」，有一連串廣告與相關商品，如手機吊飾、面紙盒、垃圾桶等，前陣子「PON DE LION」的好朋友陸續推出，天使法蘭奇綿羊、甜甜圈松鼠等，將產品鮮活故事化，更能與消費者生活相結合。

  11. 通路﹝Place﹞ C.維持產品的品質與形象 • Mister Donut 慎重的把甜甜圈當品牌經營，甚至每天結束營業時多的兩百多個甜甜圈，絕不讓員工帶回家也不折價出售，以維持品牌形象。統一多拿滋在顧客心目中定立了「第一品牌」的記憶。

  12. 品質（來源、過程等）

  13. 數量（一次進貨量等）

  14. 時間（每次進貨時間等）

  15. 選擇供應商條件 • 根據Mister Donut的銷售方式，它是透過店面直接銷售給消費者，因此視為零階通路。

  16. 成本分析

  17. 存貨管理

  18. 促銷組合（廣告、促銷、人員促銷、直效行銷等）促銷組合（廣告、促銷、人員促銷、直效行銷等） • 目前銷推廣的部分大多數靠的是網路行銷，電視和其他宣傳較少，大大降低了宣傳的費用

  19. 4Ps = 行銷組合

  20. SWOT Strength(優勢) • 店鋪所在地具有良好的地段 • 速食與獨特的風格 • 固定的顧客和較高的顧客信任度 • 衛生嚴格控管 • 不賣隔夜的甜甜圈 • 服務態度親切

  21. SWOT Weakness(劣勢) • 具有飽和的市場 • 若來客數多,店內點餐結帳速度慢 • 研發產品速度較慢 • 商品甜度高,男性接受度低

  22. SWOT Opportunity(機會) • 不斷的創新口味 • 具有發展的潛力 • 創造出好的口碑 • 降低熱量 • 有專屬的吉祥物,具有宣傳力

  23. SWOT • Threat(威脅) • 原物料價格持續上漲 • 受到同業競爭 • 保鮮的時間短

  24. STP • 選擇目標市場 • (1)女性們喜歡喝下午茶談天聊心事，而Mister Donut 的商品少量多樣，是女性們想保持身材又能和朋友們聊天的好選擇。 • (2)女性們正餐不想吃太多，MisterDonut提供適合的產品組合，擄獲女性顧客的心。 • (3)男性顧客較不以此為正餐，且與朋友邀約相聚，以運動場所居多。根據網路調查研究資料顯示女性顧客占64%，男性顧客占36%，Mister Donut 廣受女性喜愛。 • (1)以甜甜圈的價格來說，價格在二十五元到四十五元，屬於較為平價，十到二十歲甚至四十歲以上可被價格接受 • (2)以口感來說，甜甜圈香Q軟嫩，即使牙口不好的高齡者也能接受 • (3)Mister Donut 與其他甜甜圈形狀做法相比，較有特色，引起年輕族群的好奇心而購買。 • (1)不論是可口的早點、下課的點心，Mister Donut 都成為不錯的選擇之一，部份門市提供座位讓學生可以坐著談天聊功課等，享受「體驗經濟」的感覺 • (2)受學生們的影響，Mister Donut 也成為教師們的點心之一 • (3)工業需較多的體力，吃甜甜圈較無法的到飽足感，所以較少接觸購買。

  25. STP • 確認定位 • 1、產品屬性與功能 • (1)手工製作 • (2)新鮮出爐：為了讓消費者吃到最新鮮的口感，每天手工現做！ • (3)美味的甜甜圈，只使用最好的小麥及其他原料，這是 Mister Donut 的堅持。 • (4)不斷調整製作方法，以呈現最佳的口感。 • (5)為了呈現給顧客最佳口感，Mister Donut 一直在原材料上持續不斷地努力，在不改變味道的原則下，朝美味更提升的目標前進。 • Mister Donut商品開發，最重要的是堅守原則的心以及向新事物挑戰的動力，不管欠缺哪一樣，就不能讓顧客有深度的滿足。Mister Donut 商品開發的這二種要素並不會互相衝突而共同存在著，所以我們可以擁有多樣化豐富的甜甜圈種類，讓顧客品嚐而達到滿足。

  26. STP • 2、品牌個性 • (1)堅持手工，品質第一 • (2)創新不斷，追求新穎

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