Alimentación de la vaca Lechera

1. Alimentación de la vaca Lechera

2. Agua Cloro, fósforo, azufre, calcio, sodio, magnesio, potasio Macro elementos Minerales Hierro, cobre, zinc, cobalto, manganeso, iodo, selenio. Oligoelementos MS Valor Energético Glúcidos de pared celular celulosa,hemicelulosas, sustancias pécticas lignina. Glúcidos Glúcidos citoplasmáticos pentosas, hexosas, sacarosa, maltosa,fructosanos, almidón Glicéridos, céridos Lípidos MO aminoácidos libres Proteínas Material Nitrogenado amidas (urea), aminas amoníaco, bases nitrogenadas Nitrógeno no proteico

3. Agua Cloro, fósforo, azufre, calcio, sodio, magnesio, potasio Macro elementos Minerales Hierro, cobre, zinc, cobalto, manganeso, iodo, selenio. Oligoelementos MS Valor Energético Cero Glúcidos de pared celular celulosa,hemicelulosas, sustancias pécticas lignina. 4,2 Mcal Glúcidos Glúcidos citoplasmáticos pentosas, hexosas, sacarosa, maltosa,fructosanos, almidón 9,2 Mcal Glicerol Ácidos Grasos Saturados Ácidos Grasos Insaturados Fosfolípidos Tri-Glicéridos Lípidos MO 5,2 Mcal Proteínas aminoácidos libres Material Nitrogenado Cero amidas (urea), aminas amoníaco, bases nitrogenadas Nitrógeno no proteico

4. En el caso de alimentos de rumiantes • Los lípidos son muy bajos • Los minerales son también muy bajos. • Finalmente la Energía Bruta se puede decir que es: • 4,4 Mcal / Kg de MS

5. División convencional del flujo energético Energía Bruta HECES Energía Digestible • GASES DE FERMENTACIÓN • NITROGENO EN ORINA Energía Metabolizable • CALOR DE FERMENTACION • CALOR DE METABOLISMO NORMAL EnergíaNeta

6. La Digestibilidad es la que produce los cambios. Coeficiente Mágico 4.4 *.82 = 3.608 Energía Bruta Perdida de ED a EM Perdida de ED a EM 3.608 * Digestibilidad = Energía Metabolizable Mcal / Kg de MS Formula Mágica

7. Si la digestibilidad es la que produce los cambios Veamos donde empiezan esos cambios

11. Interior

12. Pastoreo como fuente de alimentos

21. ¿Donde Ingresa ese alimento?

23. carbohidratos, proteínas lípidos de la dieta SÍNTESIS DE DEGRADACIÓN PROTEÍNA MICROBIANA (FERMENTACIÓN) MICROBIANA RUMEN reciclaje CIEGO vía saliva DIETA acético propiónico Carbohidratos beta-hidroxibutírico acético propiónico beta-hidroxibutírico Proteína aminoácidos amonio urea de la dieta microbianos Lípidos excreción en orina y leche y lípidos acético aminoácidos propiónico amonio butírico glucosa amonio

24. UREA fermentación Crecimiento Bacteriano Acético Propiónico y Butírico UREA Acético Propiónico y Butírico UREA

25. D-Glucosa Galactosa Fructosa Manosa Azúcares simples • Digestión completa y muy rápida • Fermentación • AGVs • Masa bacteriana

26. Oligosacáridos • Digestión completa y rápida • Fermentación • AGVs • Masa bacteriana

27. Almidón • Alto nivel de digestión de velocidad variable • Fermentación (rumen) • AGVs • Masa bacteriana • Enzimática (ID) • Glucosa

28. Lignina Extensina Pared celular • Hemicelulosa • Celulosa • Lignina • NO es un CARBOHIDRATO • Polímero aromático, polifenólico e hidrofóbico • Indigestible • Proteínas de pared • Extensina (indigestible)

29. Celulosa Carbohidratos estructurales • Digestión variable • Fermentación • AGVs • Masa bacteriana • Hemicelulosa • Glucosa • Acido glucurónico • Manosa • Arabinosa • Xilosa • Celulosa • Glucosa

30. ¿Qué tienen de diferente el almidón y la celulosa que se degradan diferente? Volver • Tipo de unión  en el almidón y  en la celulosa determinan estructuras moleculares diferentes.

31. Metabolismo ruminal de los carbohidratos • CHO estructurales • Celulosa • Hemicelulosa • Pectinas • CHO no estructurales • Almidón • Azúcares • de bajo peso Monosacáridos • Acético/butírico • Metabolismo lipogénico • Propiónico/láctico • Metabolismo glucogénico

32. Resultados de la fermetación de Carbohidratos

33. Péptidos + AA Fibra CHO NH3 No fibra CHO Energía (ATP) Energía (ATP) AGV AGV Células microbiales Mantenimiento (50 mg hexosa mg-1 proteína h-1) Mantenimiento (150 mg hexosa mg-1 proteína h-1) derrame, energía Modelo del crecimiento bacterial ruminal Bacteria CF Bacteria CNF

34. Alimento CelulosaHemicelulosa Fructanos Sacarosa Almidon fermentación CelulosaHemicelulosa Fructanos Sacarosa Almidon

35. saliva fermentación pH Neutro Neutraliza CelulosaHemicelulosa Fermentación Muy Lenta AGV AGV Absorción

36. saliva fermentación pH Ácido Neutraliza Menos ?? Almidón Fermentación Rápida AGV AGV AGV Absorción

37. saliva Metano fermentación Casi ni entra ?? pH Ácido ? Fructanos Sacarosa Fermentación Muy Rápida AGV AGV AGV Absorción

39. LA VACA

40. I II III SECA

41. ConsumoFDN

42. G. A. VARGA, H. M. DANN, and V. A. ISHLER 1998 J Dairy Sci 81:3063–3074

43. G. A. VARGA, H. M. DANN, and V. A. ISHLER 1998 J Dairy Sci 81:3063–3074

44. I II III SECA

46. 6.5 Mcal / Kg FDN 10 Mcal / Kg FDN 5 Mcal / Kg FDN 4 Mcal / Kg FDN

47. 530 g PB / Kg FDN 700 g PB / Kg FDN 450 g PB / Kg FDN 140 g PB / Kg FDN

48. 35 g PB / Mcal EM 90 g PB / Mcal EM

49. Por cada Mcal/ Kg MS se requieren aproximadamente 8 % de PB en Lactancia y 6% durante el periodo Seco

50. Alta Proteína Alta Fibra I II III SECA Alta Proteína y Energía Baja Proteína y Energía