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“Accademia d’ ‘o mmusc’ magnà “

“Accademia d’ ‘o mmusc’ magnà “. Pollo alla Basca. Ottima ricetta suggerita dalla amica Mayte. monsù Tina by Aflo.

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Presentation Transcript

  1. “Accademia d’ ‘o mmusc’ magnà “ Pollo alla Basca Ottima ricetta suggerita dalla amica Mayte monsù Tina by Aflo

  2. Ingredienti per 4 persone:un pollo di circa 1 Kg.,4-5 pomodori maturi,3 peperoni medi,250 gr.di prosciutto cotto in un’unica fetta tagliata a dadini,100-150 gr. Di champignons anche surgelati,un bicchiere di vino bianco secco ,sale,pepe e olio ev di oliva

  3. Tagliamo a listarelle i peperoni lavati e privati dei semi

  4. mettiamo un filo di olio in una larga padella antiaderente

  5. Adagiate i pezzi del pollo nella padella e fate rosolare a fuoco vivo-la temperatura alta serve a sigillare i pori delle carni-

  6. Proseguiamo la rosolatura fino ad ottenere una doratura uniforme

  7. Una bella splolverata di pepe macinato fresco

  8. I pezzi sono un po’ grandi,oltre la rosolatura cuociamo ancora per 10 minuti con il coperchio

  9. Cominciamo ad aggiungere i pomodori a pezzettoni

  10. Proseguiamo la cottura

  11. Aggiungiamo i pomodori tagliati a listarelle

  12. Ed anche il prosciutto tagliato a cubetti

  13. Proseguiamo la cottura a fuoco vivo

  14. Ancora 10 minuti ed aggiungiamo gli champignon

  15. Continuiamo nella cottura del nostro pollo oramai quasi completato dei suoi ingredienti

  16. Lasciamo asciugare i liquidi che i peperoni avranno rilasciato

  17. Il piatto è quasi finito,aggiungiamo un bicchiere di vino bianco secco e lasciamolo evaporare

  18. Come noterete il piatto si stà amalgamando

  19. I sughi si sono addensati

  20. Cospargiamo il piatto di abbondante prezzemolo tritato

  21. Questo è il risultato finale,abbiamo lavorato appena un ¾ di ora

  22. Non ci resta altro che preparare i piatti e portarli in tavola

  23. Ovviamente ringraziamo la nostra amica Mayte che accogliamo a pieno titolo nella Accademia per la ottima ricetta…alla faccia dei fast food. Buongustai di tutto il mondo unitevi…questa è globalizzazione!!! antonio.florino@gmail.com monsù Tina by Aflo

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