1 / 15

Air Komponen utama bahan pangan Air Penyebab utama bahan pangan rusak

Sejarah kimia pangan di mulai pada tahun 1700an, ketika para ahli kimia terlibat dalam penemuan senyawa kimia penting dalam bahan pangan termasuk Carl Wilhelm Scheele yang menisolasi asam malat dari buah apel pada tahun 1785. Air Komponen utama bahan pangan

naida-giles
Download Presentation

Air Komponen utama bahan pangan Air Penyebab utama bahan pangan rusak

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Sejarah kimia pangan di mulai pada tahun 1700an, ketika para ahli kimia terlibat dalam penemuan senyawa kimia penting dalam bahan pangan termasuk Carl Wilhelm Scheele yang menisolasi asam malat dari buah apel pada tahun 1785.

  2. Air Komponen utama bahan pangan Air Penyebab utama bahan pangan rusak Salah satu pengawetan yaitu dengan Dehidrasi Pembekuan Pendinginan

  3. Sumber karbohidrat

  4. Sifat Lemak Tidak Larut dalam air Larut dalam pelarut organik Berfungsi untuk membentuk sel otak dan membran sel Pada suhu kamar lemak hewan padat, lemak tumbuhan cair Lemak yang mempunyai titik lebur tinggi mengandung asam lemak jenuh Lemak yang mempunyai titik lebur rendah mengandung asam lemak tak jenuh

  5. Sumber serat Beberapa contoh sumber serat sebagai berikut :

  6. Present by : Aswin Kurniawan Dina Kurnia Puspita Edy Permadi

More Related