Osteoporoza – „cichy złodziej kości”.

1. Osteoporoza– „cichy złodziej kości”. Magdalena Stachowiak Dietetyka, IV rok

2. OSTEOPOROZA – definicja: • Osteoporoza (gr.osteon - kość, łac. porus - otwór, ubytek, dziura) to przewlekła, układowa, metaboliczna choroba szkieletu. • Zgodnie z definicją WHO: "Osteoporoza jest uogólnioną chorobą metaboliczną kości, charakteryzującą się niską masą kostną, upośledzoną mikroarchitekturą tkanki kostnej, a w konsekwencji zwiększoną jej łamliwością i podatnością na złamania".

3. Podział osteoporozy: • osteoporoza pierwotna: • idiopatyczna, • inwolucyjna, • osteoporoza wtórna.

4. Widok kości zdrowej i chorej. Kość zdrowa. Kość chora.

5. Zagrożeni osteoporozą są: • głównie: • starsze kobiety (w okresie poprzekwitaniowym), • także: • starsi mężczyźni, • kobiety w ciąży i karmiące piersią, • bardzo szybko rosnące dzieci, • chorzy na niewydolność nerek, nowotwory, przewlekłe choroby przewodu pokarmowego i inne.

6. Osteoporoza w Europie i w Polsce. • W krajach UE stwierdzono, że co 30 sekund ktoś łamie kości. • Po 50 roku życia u co 3 kobiety stwierdza się osteoporozę (2002 r). • W Polsce zagrożonych osteoporozą jest około 9 milionów osób, które doznają rocznie ponad 14 tys. złamań (2002 r).

7. Czynniki ryzyka wystąpienia osteoporozy związane z dietą: • niedobór wapnia i witaminy D w diecie, • używki (kawa, alkohol, papierosy, napoje typu cola), • nadmierne spożycie soli (sód), • białko (niedobór lub nadmiar), • witaminy: C, A, K, • szczupła budowa ciała, niska masa ciała, • anoreksja, • siedzący tryb życia.

8. Jaka jest rola żywienia i poboru wapnia w leczeniu osteoporozy???

9. Badania: • „Ocena sposobu żywienia dzieci i młodzieży chorych na osteoporozę pierwotną w warunkach domu rodzinnego”. • 2. „Rola żywienia w zapobieganiu osteoporozie”. • 3. „Rola żywienia w zapobieganiu i leczeniu osteoporozy u dzieci i młodzieży”. • 4. „Efetk doustnej suplementacji wapnia u starszych koreaskich kobiet z osteopenią”.

10. „Ocena sposobu żywienia dzieci i młodzieży chorych na osteoporozę pierwotną w warunkach domu rodzinnego”.

11. Cel pracy: Ocena sposobu żywienia dzieci i młodzieży w warunkach domu rodzinnego.

12. Materiał i metodyka: Badaniami objęto: • 30 dziewcząt • 23 chłopców w wieku od 6 do 23 lat. Oceny sposobu żywienia dokonano metodą jakościową i ilościową na podstawie wypełnianego kwestionariusza.

13. Wyniki: Stwierdzono prawidłową częstotliwość spożywania posiłków i prawidłowe 3-godzinne odstępy między posiłkami u: • 55% dzieci w wieku 6 – 13 lat • 53% młodzieży w wieku 14 – 18 lat. W grupie badanej powyżej 19 roku życia tylko 37% spożywało 5 posiłków dziennie.

14. Spożycie mleka i przetworów mlecznych przez badane dzieci i młodzież w trzydniowym żywieniu.

19. Porównanie pokrycia norm w % energii i wybranych składników pokarmowych w zależności od płci i miejsca zamieszkania.

20. Wnioski: • Wysoką wartość energetyczną i odżywczą dziennych racji pokarmowych stwierdzono u najmłodszych dzieci w wieku od 6 do 12 lat. • W żywieniu dzieci starszych i młodzieży z osteoporozą idiopatyczną stwierdzono niedobory węglowodanów złożonych oraz wapnia w dziennych racjach pokarmowych. • Stosunek wapnia do fosforu w analizowanych racjach pokarmowych nie był zbliżony do wartości 1:1. • Przeprowadzone badania dowiodły, że upowszechnienie wiedzy o racjonalnym żywieniu wśród dzieci i młodzieży, a także ich rodziców musi być pogłębione w zakresie spożycia mleka i przetworów mlecznych, będących najlepszym źródłem wapnia.

21. „Rola żywienia w zapobieganiu osteoporozie”.

22. Cel pracy: Na podstawie przeprowadzonych badań dzieci i młodzieży w wieku szkolnym oraz młodzieży akademickiej, stwierdzono niedobory wapnia w dziennym wyżywieniu. Zgodnie z zaleceniami norm opracowano jadłospisy i dzienne racje pokarmowe dla poszczególnych grup wieku i płci dzieci i młodzieży w których stosunek wapnia do fosforu jest optymalny jak 1,5:1 w aspekcie prewencji osteoporozy układu kostnego.

23. Materiał i metody: Badaniami objęto: • 53 osoby w wieku od 6 do 23 lata • 70 studentów w wieku od 19 do 25 lat. Metody: • badania ilościowe i jakościowe oceny sposobu żywienia, • obliczenia wartości energetycznej i odżywczej badanych racji pokarmowych.

24. Wyniki badań: W przeprowadzonej ocenie wyżywienia dzieci i młodzieży stwierdzono niską częstotliwość spożycia mleka i przetworów mlecznych.

25. Wnioski: Systematyczna podaż produktów żywnościowych będących źródłem wapnia w dziennym wyżywieniu w dużej mierze determinuje osiągnięcie wartości szczytowej masy kostnej w wieku 25-30 lat, co w dużym stopniu zapobiega rozwojowi osteoporozy w wieku starszym.

26. „Rola żywienia w zapobieganiu i leczeniu osteoporozy u dzieci i młodzieży”.

27. Cel i zakres pracy: Celem niniejszej pracy były propozycje 3-dniowych, modelowych jadłospisów dla 10 grup dzieci i młodzieży w wieku od 4 do 25 lat.

28. Przykładowy jadłospis.

29. Wnioski: 1. Prawidłowe żywienie, a szczególnie odpowiednia podaż wapnia w okresie dziecięcym i młodzieńczym stanowi bardzo ważny element prewencji i leczenia osteoporozy oraz determinuje osiągnięcie wartości szczytowej masy kostnej. 2. Systematyczna podaż produktów żywnościowych będących źródłem wapnia w dziennym wyżywieniu, zapewnia należny stosunek wapnia do fosforu w żywieniu, który stanowi istotny warunek prawidłowej gospodarki wapniowo-fosforanowej.

30. „Efekt doustnej suplematacji wapnia u starszych koreańskich kobiet z osteopenią”.

31. Cel badania: Sprawdzenie efektu doustnej suplementacji wapnia u starszych kobiet z osteopenią.

32. Materiał i metody: Do badań wybrano kobiety, które miały niską wartość BMD LS lub BMD FN. Kobiety te losowo podzielono na dwie grupy: • te, które otrzymywały placebo, • te, które otrzymywały węglan wapnia.

33. Wyniki:

34. Wnioski: Suplementacja wapnia powoduje wzrost gęstości mineralnej kości.

35. Dziękuje za uwagę!!!!!