1 / 14

De AID, PD en VWA bouwen aan één nieuwe Voedsel en Waren Autoriteit

Hoe houdt u de VWA te vriend ? G. Mittendorff. De AID, PD en VWA bouwen aan één nieuwe Voedsel en Waren Autoriteit. Inhoud. Introductie Nieuwe Hygiënecode Toezicht door nVWA. Introductie. Ghislaine Mittendorff 1991 Keurmeester bij Keuringsdienst van Waren 1998 Afdeling Signalering:

nikita
Download Presentation

De AID, PD en VWA bouwen aan één nieuwe Voedsel en Waren Autoriteit

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Hoe houdt u de VWA te vriend ? G. Mittendorff De AID, PD en VWA bouwen aan één nieuwe Voedsel en Waren Autoriteit

  2. KNS - nVWA nieuwe hygienecode 2011 Inhoud • Introductie • Nieuwe Hygiënecode • Toezicht door nVWA

  3. Introductie Ghislaine Mittendorff • 1991 Keurmeester bij Keuringsdienst van Waren • 1998 Afdeling Signalering: o.a. voorbereiden projecten en evaluatie hygiënecodes • 2010 start nVWA: VWA (RVV + KvW) + AID + PD Divisie Horeca, Ambacht, Instellingen en Retail • 2010 Hoofd afdeling Toezicht voorbereiding en evaluatie: evalueren hygiënecodes ontwikkelen toezichtmethoden ontwikkelen interventiebeleid contacten KNS 3 KNS - nVWA nieuwe hygienecode 2011

  4. Nieuwe Hygiënecode (1) • Basis voor evaluatie is opgenomen in de wetgeving • Kaders waarlangs de evaluatie wordt uitgevoerd is afgestemd in Regulier Overleg Warenwet • Verplichte risico-analyse • Aansluiten bij praktijk • Werkbaar voor ondernemers KNS - nVWA nieuwe hygienecode 2011

  5. Nieuwe Hygiënecode (2) Grootste veranderingen voor nVWA: • Nieuwe bewaartemperaturen • Nieuwe bewaartijden • Module ongekoelde presentatie • Bereidingen Worstmakerij KNS - nVWA nieuwe hygienecode 2011

  6. Toezicht door nVWA (1) Wie heeft in 2010 bezoek gehad van de nVWA ? KNS - nVWA nieuwe hygienecode 2011

  7. Toezicht door nVWA (2) Handhavingsstrategie nVWA: Compliance, vrijwillige naleving van wet- en regelgeving Vertrouwen tenzij… Altijd • Risico gebaseerd • Kennisgedreven • Samenwerkend • Beïnvloedend Noties • Zacht waar het kan, hard waar het moet • Vertrouwen als leidend uitgangspunt • Onderscheid bonafide en niet-bonafide bedrijven • Beïnvloeden van gedragsverandering • Van reactief handhaven naar preventieve gedragsbeïnvloeding KNS - nVWA nieuwe hygienecode 2011

  8. Toezicht door nVWA (3) • Risico gericht inspecteren • 1 inspectie per jaar, tenzij… (muv erkende bedrijven) • Basis is wetgeving, vertaald in Hygiënecode • Goed / voldoende nalevende ondernemers: groen • Onvoldoende nalevende ondernemers: oranje • Slecht nalevende ondernemers: rood KNS - nVWA nieuwe hygienecode 2011

  9. Bron: MJBH(1) Toezicht door nVWA (4):handhavingsmethoden KNS - nVWA nieuwe hygienecode 2011

  10. Toezicht door nVWA (5) Groen: • 1 inspectie per jaar of minder • Mogelijkheid van monitoring Oranje: • Minimaal 1 inspectie per jaar, meestal meer agv maatregelen • Altijd handhavend Rood: • Na 3x BR • Zeer strakke aanpak gericht op verbeteren of stoppen ! KNS - nVWA nieuwe hygienecode 2011

  11. Recidiverende overtreders Recid. Overtr. Eenmalige overtreders Nalevers na overtuiging/druk Eenmalige overtreders Nalevers na hulp/advies Nalevers na overtuiging/druk Nalevers na hulp/advies Spontane nalevers Spontane nalevers Toezicht door nVWA (6): Beoogd effect 10 T.a.v. capaciteit T.a.v. naleving KNS - nVWA nieuwe hygienecode 2011

  12. Toezicht door nVWA (7) In 2011: Inspectie richt zich op: basisvoorwaarden bereidingsprocessen (HACCP) Toetsing naleving adhv Hygiënecode Implementatie hygiënecode is: kennis van de inhoud toepassen van de inhoud (is actie en correctie) vastleggen toepassing Totaalplaatje bepaalt mate van naleving KNS - nVWA nieuwe hygienecode 2011

  13. Toezicht door nVWA (8) • Tot 1 juni 2011 is huidige (oude) code van kracht • Vanaf 1 juni 2011 is nieuwe code van kracht • Tot 1 juni 2011 de tijd om nieuwe code te implementeren • nVWA houdt rekening met implementatie • In 2011 gezamenlijk onderzoek processen Worstmakerij KNS - nVWA nieuwe hygienecode 2011

  14. Tot slot • Vragen over de hygiënecode: KNS • Vragen over de inspectie: nVWA – inspecteur • Vragen over de presentatie ? Kan nu… Dank voor de aandacht KNS - nVWA nieuwe hygienecode 2011

More Related