PODSTAWOWE WYPOSAŻENIE LOKALU

1. LEONARDO PROJECT “F&B4YOU” PODSTAWOWE WYPOSAŻENIE LOKALU 1)Stoły, krzesła 2) Wózek kelnerski, kredens, Guéridon, 3)Obrusy ,serwetki, nakładki

2. Rodzaje stołów Stół prostokątny Stół okrągły

3. Obrusy Serwety Serwetki Nakładki Obrusy

4. Osobiste akcesoria kelnera Zapalniczka Notesik kelnerski Długopis Serwetka kelnerska

5. 4)Sztućce (lub srebro) Widelce: widelec deserowy, widelec do ryb, widelec klasyczny. Noże: nóż klasyczny, nóż deserowy, nóż do masła Łyżki : łyżka klasyczna, łyżeczka deserowa, łyżeczka do herbaty, łyżeczka do kawy Srebro do serwowania: widelec i łyżka 11 – Łyżka do sosu 3 - Nóż 9 – Nóż do ryb 10 – Łyżka do ryb 11 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 12 4 – łyżeczka deserowa 12 – Nóż do steków 5 – Widelczyk deserowy 2 - Widelec 6 – Nóż deserowy 8 – Widelec do ryb 7 – Nóż do masła 1 - Łyżka

6. 5)Szkło: szklanka do wody, kieliszek do wina białego, kieliszek do wina czerwonego, Styl nowoczesny Styl klasyczny • Różnicą pomiędzy stylem Klasycznym a Nowoczesnym jest długość szkła i jego wysokość Karafki i dekantacja Champagne cup Liquer glass White wine glass Red wine glass Water glass Flûte White wine glass Water glass Red wine glass Flûte

7. Rodzaje szkła: Kieliszek do wina czerwonego Charakteryzuje się dość szerokim dnem. Dzięki temu zwiększa się kontakt wina z powietrzem, co ma na celu rozwinięcie bukietu . Kieliszek do wina białego Charakteryzuje się wysoką nóżką i wąskim kielichem o pojemności 100 cm3 .

8. Kieliszek Charakteryzuje się małym kielichem o pojemności 25 – 50 cm 3. Kieliszek do likieru inaczej zwany tulipanem Charakteryzuje się dość wysoką nóżką i czarką o pojemności 25-50 cm3.

9. Ceramika: talerz, płytki talerz, talerz do zupy, talerzyk deserowy, talerzyk do pieczywa Talerzyk deserowy Talerz do dania zasadniczego Talerzyk do pieczywa Pod talerz Talerz do zupy Płytki talerz

10. Różne rodzaje filiżanek i podstawek pod filiżanki Filiżanka do herbaty lub mleka Filiżanka do mleka lub herbaty i podstawka Filiżanka do kawy i podstawka Filiżanka do kawy Filiżanka do Espresso i podstawka Filiżanka do Espresso

11. Wyposażenie restauracji i narzędzia Wózek na dania gorące Wózek kelnerski Guéridon Wózek do win Wózek do deserów Wózek do flambirowania

12. Komody- pomocnik kelnerski

13. Sprzęt Szafka Cava Bemar Taca kelnerska Płyta grzejna Chwytak do szynki

14. Różna zastawa stołowa Dzbanek do herbaty Menaż Młynek do pieprzu Cukierniczka Czajniczek do kawy Dzbanek do mleka

15. Varius tools Szczypczyki do lodu Przyprawy Ostrzałka Nóż do mięsa Nóż kuchenny Nóż do obierania Wiaderko do lodu Nóż do filetowania mięsa

16. 1 – Koszyk do pieczywa 2 – Koszyk do owoców 3 – Waza do zupy 4 - Sosjerka 5 - Maselniczka

17. Bar w Sali restauracyjnej (Look attheglassesfromtheleftsidetotherightside) • Szkło barowe: • Małytumbler: do soków warzywnych i owocowych,Whisky, • Kieliszek do wódki • Wysokitumbler (wysoka szklanka): do koktajli mlecznych, napojów bezalkoholowych, większości drinków • Kieliszek do martini • Kieliszek do koktajli: w większości do kremowych koktajli. • Kieliszek do likieru: do wszystkich rodzajów likierów • Koniakówka: duża czara ,do koniaku, brendy, likierówtakich jak :Bénédictine, Chartreuse, Cointreau etc.