PROYECTO ESTRATEGICO NACIONAL NOPAL Y TUNA 2011-2015 07 de Noviembre de 2011

1. PROYECTO ESTRATEGICO NACIONAL NOPAL Y TUNA 2011-2015 07 de Noviembre de 2011

2. ANTECEDENTES DE LA ORGANIZACION COMITES ESTATALES ESLABONES Comité Nacional Sistema Producto Nopal y Tuna Aguascalientes Productores Jalisco Investigadores Distrito Federal PSP Guanajuato Hidalgo Proveedores México Transportistas Morelos Empacadores y exportadoress Oaxaca Puebla Industriales San Luis Potosí Exportadores Tamaulipas Tlaxcala EN PROCESO DE INTEGRACION: Chiapas, Guerrero, Baja California Sur y Querétaro Zacatecas Consejo Mexicano de Nopal y Tuna en 2003 El 8 de abril del 2009, SE CONSTITUYO el Comité Nacional Sistema Producto Nopal y Tuna A.C 50,000PRODUCTORES EN 13 ESTADOS

3. Quienes Somos? PONER FOTO

4. SITUACIÓN NACIONAL 2010 SUPERFICIE SEMBRADA Fuente: SIAP 2010

5. SITUACIÓN NACIONAL 2010 TUNA NOPAL • El nopal y tuna se cultivan en 29 entidades federativas. Fuente: SIAP 2010

6. SITUACIÓN NACIONAL TENDENCIAS SUPERFICIE COSECHADA Y VOLUMEN DE PRODUCCION NOPAL TCMA: 3.6% TCMA: 6.0%

7. SITUACIÓN NACIONAL TENDENCIAS SUPERFICIE COSECHADA Y VOLUMEN DE PRODUCCION TUNA TCMA: 1.6% TCMA: 1.7%

8. SITUACIÓN NACIONAL NOPAL Y TUNA 2010 CONSUMO PERCAPITA NOPAL • TUNA

9. SITUACIÓN NACIONAL ESTACIONALIDAD NOPAL TONELADAS Ventana de oportunidad • LA PRODUCCION SE CONCENTRA EN SEIS MESES, Y TIENE RELACION DIRECTA CON LOS PRECIOS BAJOS Fuente: SIAP 2010 y Banco de México

10. SITUACIÓN NACIONAL NOPAL Y TUNA 2010 • DATOS RELEVANTES • Se benefician de esta actividad económica 50,000 familias que se encuentran en zonas con escasez de agua (desierto y semidesierto). • El valor de la producción del nopal y tuna es de 2,810 millones de pesos. • La Tuna ocupa el 12° lugar respecto al volumen de producción y 16° lugar respecto al valor de la producción de las 20 frutas más importantes de México • Se generan 3,822,500 de jornales

11. PROBLEMÁTICA • No se cuenta con información que indique la superficie real existente de nopal forrajero, tuna, verdura y xoconoxtle. • Las huertas están muy atomizadas y poco tecnificadas. • No hay volúmenes importantes de variedades de tuna más demandadas en mercados de exportación (Europa, Norteamérica y Sudamérica). • No hay planeación de la producción, se tiene alta concentración de la producción e un periodo muy corto en tuna (julio-septiembre) y en nopal (mayo-septiembre). • Falta infraestructura agroindustrial para producir productos de mayor valor agregado en nopal y tuna. • Altas afectaciones por contingencias climatológicas (Heladas, sequias y granizadas). • El nopal es un cultivo poco valorizado por los consumidores.

12. PROBLEMÁTICA • Recursos insuficientes para impulsar investigación y transferencia tecnológica (mejoramiento genético; desarrollo y registro de variedades actuales y nuevas; agricultura de precisión en el cultivo del nopal y la tuna; etc.). • Infraestructura insuficiente para impulsar procesos de calidad e inocuidad agroalimentaria (BPA, BPM, Certificación Orgánica y México Calidad Suprema). • No existen programas y recursos para prevenir y atender contingencias por plagas derivadas de afectaciones climatológicas como la grana o cochinilla. Actualmente azota a los estados de Zacatecas, Aguascalientes, San Luis Potosí, Guanajuato, Estado de México e Hidalgo. • No existe una Ley para la protección y fomento del nopal. Es urgente proteger el germoplasma que se tiene México.

13. RESULTADOS RELEVANTES

14. Nopal y Tuna Visión 2015

15. LÍNEAS ESTRATÉGICAS Padrón Nacional Infraestructura productiva y de transformación Comercialización Investigación y transferencia de tecnología Sanidad e innocuidad agroalimentaria

16. COMITÉ NACIONAL SISTEMA PRODUCTO NOPAL Y TUNA 1.1 Padrón Nacional de Parcelas y Productores Objetivos Cobertura SSA • Contar con información real y oportuna para lograr una mejor planeación de las acciones en cada uno de los eslabones de la Cadena Productiva Nopal y Tuna. • Realizar el levantamiento e integración del padrón nacional de parcelas y productores • Es un proyecto de cobertura nacional, mismo que se implementará en las entidades donde el Comités Nacional y Estatales y la SAGARPA tenga detectada superficie de nopal. Metas e Impactos Recursos necesarios (millones de $)

17. COMITÉ NACIONAL SISTEMA PRODUCTO NOPAL Y TUNA 2.1. Nuevas Plantaciones de Tuna (roja y amarilla) Objetivos Cobertura SSA • Fortalecer la oferta exportable de tuna mexicana para mejorar la competitividad de la Cadena Productiva en los mercandos Internacionales • Realizar nuevas plantaciones de tuna orgánica para tener volúmenes y calidad para abastecer a los diferentes mercados. • Es un proyecto que en una primer etapa se iniciará en los estados de Oaxaca, Hidalgo, Baja California Sur y Puebla. BCS 400 has Metas e Impactos HGO 150 has PUE 200 has OAX 100 has Recursos necesarios (millones de $)

18. COMITÉ NACIONAL SISTEMA PRODUCTO NOPAL Y TUNA 2.2. Tunamovil Objetivos Cobertura SSA • Implementar módulos móviles de limpieza, selección y empaque de tuna para diferentes mercados de exportación y doméstico. • Reducir las pérdidas y mermas de las pequeñas huertas comercializando eficaz y rentablemente mayores volúmenes de fruta de varias regiones • El área de influencia será en los estados de Oaxaca, Hidalgo, Tlaxcala, Estado de México, San Luis Potosí, Jalisco, Guanajuato, Puebla y Zacatecas. Donde se tienen huertas muy atomizadas . Metas e Impactos Recursos necesarios (millones de $)

19. COMITÉ NACIONAL SISTEMA PRODUCTO NOPAL Y TUNA 2.3. Reconversión y tecnificación de huertas de tuna Objetivo Cobertura SSA • Asegurar la rentabilidad de huertas actuales con un aumento sustancial de productividad y mejora de la calidad de los productos para el mercado doméstico y de exportación. • El área de influencia será en los estados de Oaxaca, Hidalgo, Tlaxcala, Estado de México, San Luis Potosí, Jalisco, Guanajuato, Puebla y Zacatecas. Donde se tienen huertas muy atomizadas . Metas e Impactos Recursos necesarios (millones de $)

20. COMITÉ NACIONAL SISTEMA PRODUCTO NOPAL Y TUNA 2.4. Sistemas de captación y uso eficiente del agua de lluvia Objetivos Cobertura SSA • Mitigar las consecuencias de sequías severas y garantizar la producción implementando infraestructura hidroagrícola para la captación y uso eficiente del agua. • Captar y hacer uso eficiente del agua de lluvia para aplicar riegos de auxilio en las huertas de tuna y nopal. • El área de influencia será en los estados de Oaxaca, Hidalgo, Tlaxcala, Estado de México, San Luis Potosí, Jalisco, Guanajuato, Puebla y Zacatecas. Donde se tienen huertas muy atomizadas . Metas e Impactos Recursos necesarios (millones de $)

21. COMITÉ NACIONAL SISTEMA PRODUCTO NOPAL Y TUNA 2.5. Planta procesadora de tuna en SLP Objetivos Cobertura SSA • Valorizar la producción de las huertas de tuna en la zona centro norte del país. • Construir una planta de jugo aséptico de tuna en la región centro norte del país para darle valor agregado y así mejorar la comercialización. • El área de influencia será en los estados de Estado de México, San Luis Potosí, Jalisco, Guanajuato, Aguascalientes, Tamaulipas y Zacatecas. Metas e Impactos Recursos necesarios (millones de $)

22. COMITÉ NACIONAL SISTEMA PRODUCTO NOPAL Y TUNA 2.6. Planta piloto para producción de BIOGAS Objetivos Cobertura SSA • Generar una potencia eléctrica continua de 0.1 Mw/hr. con el aprovechamiento de las podas de nopal tunero establecidas en el municipio. • Producir biogás y energía eléctrica a partir de biomasa de nopal (Opuntia ficus indica). • El área de influencia será en los estados de Aguascalientes, Guanajuato, San Luis Potosí, Jalisco y Zacatecas. Metas e Impactos Recursos necesarios (millones de $)

23. COMITÉ NACIONAL SISTEMA PRODUCTO NOPAL Y TUNA 3.1. Campaña de Promoción al Consumo de Nopal Objetivos Metas e Impactos SSA • Incrementar el consumo del Nopal Fresco y Procesado en las plazas de mayor importancia socio-económica y demográfica de la República Mexicana. • Dar a conocer los atributos, ventajas y beneficios que aporta a la salud el consumo del Nopal fresco y procesado. Recursos necesarios (millones de $) Cobertura

24. COMITÉ NACIONAL SISTEMA PRODUCTO NOPAL Y TUNA 3.2. Estudios de competitividad y de Desarrollo de Mercados Objetivos Cobertura SSA • Elevar el nivel competitivo de los productores de nopal en todas sus variedades en los mercados local, regional, nacional e internacional • Identificar los centros de consumo más importantes de la tuna (tanto nacionales como internacionales), así como de sus productos derivados que permitan integrar la focalización de los esfuerzos de los productores en sus estrategias de comercialización. • Los estudios se desarrollarán en las entidades donde los Comités Nacional y Estatales y la SAGARPA tenga detectada superficie de nopal. Metas e Impactos Recursos necesarios (millones de $)

25. COMITÉ NACIONAL SISTEMA PRODUCTO NOPAL Y TUNA 3.3. Feria Nacional de la Tuna y el Nopal Objetivos Cobertura SSA • Fomentar el consumo y comercialización de la tuna, el nopal y productos derivados para mejorar los ingresos de las familias que se dedican al cultivo del nopal. • Acercar los productores con los mayoristas y/o consumidores para lograr mejores precios y asi coadyuvar a mejorar la comercialización. • Se propone realizarla en la Ciudad de México con la participación de los principales actores de la cadena productiva: Productores, Empacadores, Agroindustriales-microindustriales, comercializadores , proveedores de insumos-maquinaria-equipo y prestadores de servicios profesionales. Metas e Impactos Recursos necesarios (millones de $)

26. COMITÉ NACIONAL SISTEMA PRODUCTO NOPAL Y TUNA 4.1. Estudio de las propiedades nutraceuticas del nopal y la tuna. Objetivos Cobertura SSA • Validar por instituciones reconocidas como el Instituto Nacional de Nutrición Salvador Zubirán las propiedades nutracéuticas del nopal y la tuna. • Contar información precisa para el consumidor para fomentar el consumo y comercialización de la tuna y el nopal, y así mejorar los ingresos de las familias que se dedican al cultivo del nopal. • Beneficiará a los productores de las 29 entidades federativas donde se cultiva el nopal, la tuna y el xoconostle.. Metas e Impactos Recursos necesarios (millones de $)

27. COMITÉ NACIONAL SISTEMA PRODUCTO NOPAL Y TUNA 4.2. Desarrollo y registro de variedades Objetivos Cobertura SSA • Realizar acciones de recolecta, caracterización , evaluación, resguardo y mejoramiento genético del germoplasma nacional del nopal para la potenciación de su uso en la alimentación y la agricultura del país. • Desarrollar y registrar variedades actuales y nuevas, para su fomento y protección dentro y fuera del país. • Favorecer la conservación In situ y Ex situ de la diversidad nacional del nopal, por medio de colecta dirigida para aprovecharse en fitomejoramiento y en restauración forestal en las regiones semiáridas del país. • Beneficiará a los productores de las 29 entidades federativas donde se cultiva el nopal, la tuna y xoconostle.. Metas e Impactos Recursos necesarios (millones de $)

28. COMITÉ NACIONAL SISTEMA PRODUCTO NOPAL Y TUNA 4.3. Viajes tecnológicos internacionales Objetivos Cobertura SSA • Desarrollar capacidades en productores e integrantes del Comité Nacional, se realizaran viajes a Italia, Marruecos y Sudáfrica. • Adoptar conocimientos sobre producción, empaque, transformación y comercialización que se están desarrollando en otros países para mejorar la competitividad de los productores mexicanos. • Beneficiará a los productores lideres e innovadores de las 29 entidades federativas donde se cultiva el nopal, la tuna y xoconostle.. Metas e Impactos Recursos necesarios (millones de $)

29. COMITÉ NACIONAL SISTEMA PRODUCTO NOPAL Y TUNA 4.4. Congreso Internacional del Nopal y la Tuna Objetivos Cobertura SSA • Conocer e intercambiar información sobre producción y gestión, con énfasis acerca del futuro de la red producción-consumo del nopal y la tuna • Generar presentaciones de comercialización y mesas de discusión sobre temas de promoción y comercio de todo el mundo. • Intercambiar ideas, encontrarse con sus homólogos procedentes de otros países, discutir el estado de la industria y analizar las tendencias y asuntos que van a influenciar en el futuro del nopal en el mundo. • Beneficiará a los productores lideres e innovadores de las 29 entidades federativas donde se cultiva el nopal, la tuna y xoconostle.. Metas e Impactos Recursos necesarios (millones de $)

30. COMITÉ NACIONAL SISTEMA PRODUCTO NOPAL Y TUNA 5.1. Diplomado en Sistemas de gestión de Inocuidad y calidad Objetivos Cobertura SSA • Desarrollar capacidades en sistemas de gestión de inocuidad y calidad, que le permitan a esta cadena productiva contar con factores de competitividad y que le den mejores sistemas de aseguramiento de su viabilidad comercial y financiera. • Adopción de conocimientos por parte de productores, empacadores y comercializadores que les permitan satisfacer las regulaciones y requisitos de acceso a mercados nacionales e internacionales. • Beneficiará a los productores lideres e innovadores de las 29 entidades federativas donde se cultiva el nopal, la tuna y xoconostle. Metas e Impactos Recursos necesarios (millones de $)

31. COMITÉ NACIONAL SISTEMA PRODUCTO NOPAL Y TUNA 5.2. Programa para prevenir y combatir la grana cochinilla Objetivo Cobertura SSA • Coordinar y aplicar un programa fitosanitarios que mejoren la competitividad del Sistema Producto Nopal y Tuna, que permita generar un valor agregado a los productos agrícolas, mediante la mejora o conservación de los estatus fitosanitarios, realizando acciones de control, supresión y erradicación de las plagas que afectan al cultivo. • Es de cobertura nacional, haciendo énfasis en la región centro norte, donde se intensificó la presencia de grana cohinilla por la sequía . Metas e Impactos Recursos necesarios (millones de $)

32. GRACIAS Me he de comer esa tuna aunque me espine la mano