1 / 45

Čtyři hlavní skupiny organických molekul v buňkách

Čtyři hlavní skupiny organických molekul v buňkách. 1. Sacharidy. Obecný vzorec C n (H2O) m. Aldosy / ketosy. Aldosy / ketosy. D- / L-. Fischerova projekce :. D -ribosa 2-deoxy- D -ribosa. D -glukosa D -fruktosa. Tollensovy vzorce D -glukosy :.

paiva
Download Presentation

Čtyři hlavní skupiny organických molekul v buňkách

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Čtyři hlavní skupiny organických molekul v buňkách

  2. 1. Sacharidy Obecný vzorec Cn(H2O)m Aldosy / ketosy Aldosy / ketosy D- / L-

  3. Fischerovaprojekce: D-ribosa 2-deoxy-D-ribosa D-glukosa D-fruktosa

  4. Tollensovy vzorce D-glukosy: Pyran Furan α-D-glukopyranosa α-D-glukofuranosa β-D-glukopyranosa β-D-glukofuranosa α- / β- anomery

  5. Haworthovy vzorce D-glukosy: α-D-glukopyranosa α-D-glukofuranosa β-D-glukopyranosa β-D-glukofuranosa animace mutarotace

  6. Tollensovy vzorce fruktofuranosy: α-D-fruktofuranosa α-L-fruktofuranosa β-D- fruktofuranosa β-L-fruktofuranosa Haworthovy vzorce fruktofuranosy: α-D-fruktofuranosa α-L-fruktofuranosa β-D-fruktofuranosa β-L-fruktofuranosa

  7. Optické antipody, Diastereomery, epimery

  8. Vznik disacharidu kondenzací dvou sacharidů

  9. α-D-glukopyranosa α-D-glukopyranosa Maltosa β-D-galaktopyranosa α-D-glukopyranosa Laktosa α-D-glukopyranosa β-D-fruktofuranosa Sacharosa

  10. α-D-glukopyranosa β-D-fruktofuranosa Sacharosa

  11. glukuronová glukarová glukonová kyselina glucitol

  12. 2. Lipidy Termín lipid se používá pro přírodní nepolární sloučeniny, které jsou téměř nebo zcela nerozpustné ve vodě, avšak rozpustné v nepolárních rozpouštědlech. Acylglyceroly Vosky Jednoduché lipidy Glycerolfosfolipidy Obsahují fosfát sfingolipidy Obsahují sfingosin Složené lipidy glykolipidy Obsahují cukr terpenoidy Odvozené lipidy steroidy

  13. 2.1. Jednoduché lipidy a) Acylglyceroly monoacylglyceroly diacylglyceroly triacylglyceroly

  14. Mastné kyseliny C15H31COOH Palmitová kyselina (C16) SAFA Stearová kyselina (C18) C17H35COOH Olejová kyselina (C18) CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH 10 9 MUFA Linolová kyselina (C18) 10 9 13 12 Linolenová kyselina (C18) PUFA 10 9 16 15 13 12

  15. Mastná kyselina

  16. Tuky, oleje, ztužování tuků Alkalická a kyselá hydrolýza b) Vosky (ceridy) Estery vyšších MK a vyšších acyklických uhlovodíků. Cetylalkohol, (hexadekan-1-ol) CH3(CH2)15OH

  17. 2.2. Složené lipidy Alkohol + MK + hydrofilní část fosfolipidy Glycerolfosfolipidy Obsahují fosfát sfingolipidy Složené lipidy Obsahují sfingosin, místo glycerolu glykolipidy Obsahují cukr

  18. a) Glycerolfosfolipidy Kyselina fosfatidová Fosfoacylglycerol X = další alkohol

  19. Struktura fosfolipidů a jejich orientace v membráně

  20. 2.3. Isoprenoidy Isopren (2-methylbuta-1,3-dien) terpenoidy (terpeny) Isoprenoidy žlučové kyseliny steroidy steroidní hormony (pohlavní a kortikoidní h.) steroidní alkoholy = steroly (cholesterol, vitamin D).

  21. a) Terpenoidy = terpeny Isopren (2-methylbuta-1,3-dien) Monoterpeny C10, 2 isopreny Limonen, menthol, kafr, pinen Seskviterpeny C15, 3 isopreny Diterpeny C20, 4 isopreny Vitamin A (retinol), fytol Triterpeny C30, 6 isoprenů Tetraterpeny C40, 8 isoprenů Karotenoidy, skvalen Polyterpeny C5n, n isoprenů Přírodní kaučuk

  22. Silice: Vitamin A a karotenoidy:

  23. a) Steroidy steran

  24. Steroidní alkoholy = steroly Kalciferoly (vit. D) Cholesterol Testosteron Žlučové kyseliny (k. cholová) Progesteron Pohlavní hormony Estradiol Steroidní hormony Kortisol Kortikoidní hormony Aldosteron

  25. 3. Aminokyseliny, peptidy a bílkoviny Aminokyseliny Amfotery (amfolyty) pK, isoelektrický bod

  26. Guanidylová skupina

  27. Esenciální aminokyseliny

  28. Peptidová vazba Mono-, di-, tripeptidy (např. glutathion)… Oligopeptidy (10- 20AMK) Polypeptidy (polypeptidy (např. inzulín) a proteiny = bílkoviny)

  29. Struktura bílkovin primární sekundární terciární kvarterní

  30. α-šroubovice sekundární

  31. β-skládaný list sekundární

  32. Struktura kolagenu gly-pro-hydroxypro

  33. Supersekundární struktura Struktura některých shluků jednotlivých úseků sekundární struktury se nazývá supersekundární struktura.

  34. Tři typy nekovalentních vazeb, které napomáhají skládání proteinu Terciární struktura

  35. Disulfidové můstky Terciární struktura

  36. Vodíkové můstky v molekule proteinu Terciární struktura

  37. Řada proteinů se skládá ze stejných podjednotek Kvarterní struktura

  38. Řada proteinů se skládá ze stejných podjednotek (zde ze čtyř) Kvarterní struktura

  39. Hemoglobin Kvarterní struktura β β α α

  40. Velikosti a tvary proteinů

  41. Funkce proteinů • enzymy • zásobní proteiny (albumin) • transportní proteiny (hemoglobin) • ochranné proteiny (imunoglobulin) • kontraktilní proteiny (myosin) • hormony (insulin) • strukturní proteiny (kolagen) • zásadní zdroj dusíku a esenciálních aminokyselin

  42. Denaturace a znovusložení proteinu

More Related