1 / 25

KETAHANAN PANGAN : SUBSISTEM KETERSEDIAAN

KETAHANAN PANGAN : SUBSISTEM KETERSEDIAAN. Nuhfil Hanani AR Anggota Pokja Ahli Dewan Ketahanan Pangan Nasional Ketua Pokja Ahli Dewan Ketahanan Pangan Jawa Timur . TEORI KETAHANAN PANGAN. Indikator. Swasembada Pangan. Kemandirian Pangan. Kedaulatan Pangan. Ketahanan Pangan. Lingkup.

paloma
Download Presentation

KETAHANAN PANGAN : SUBSISTEM KETERSEDIAAN

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. KETAHANAN PANGAN : SUBSISTEM KETERSEDIAAN Nuhfil Hanani AR Anggota Pokja Ahli Dewan Ketahanan Pangan Nasional Ketua Pokja Ahli Dewan Ketahanan Pangan Jawa Timur nuhfil hanani : www.lecture.brawijaya.ac.id/nuhfil

  2. TEORI KETAHANAN PANGAN Indikator Swasembada Pangan Kemandirian Pangan Kedaulatan Pangan Ketahanan Pangan Lingkup Nasional Nasional/wilayah Nasional Rumah tangga dan individu Sasaran Komoditas pangan Komoditas pangan Petani Manusia Strategi Substitusi impor Peningkatan daya saing (promosi ekspor) Pelarangan Impor Peningkatan ketersediaan pangan, akses pangan, dan penyerapan pangan output Peningkatan produksi pangan (dengan perlindungan pada petani) Peningkatan produksi pangan yang berdaya saing Peningkatan produksi pangan(dengan perlindungan pada petani) Status gizi (penurunan : kelaparan, gizi kurang dan gizi buruk) Outcome Ketersediaan pangan oleh produk domestik (tidak impor) Ketersediaan pangan oleh produk domestik (impor hanya pelengkap) Kesejahteraan petani Manusia sehat dan produktif (angka harapan hidup tinggi) nuhfil hanani : www.lecture.brawijaya.ac.id/nuhfil

  3. SUBSISTEM KETAHANAN PANGAN Stabilitas Pangan ( food Stability) Ketersediaan pangan (FoodAvailability) Akses Pangan/Distribusi(Food Access) Penyerapan pangan/konsumsi(Food Utilization) nuhfil hanani : www.lecture.brawijaya.ac.id/nuhfil

  4. Produksi Pasokan pangan dari luar (Impor ) KETERSEDIAAN PANGAN PER KAPITA Cadangan pangan Bantuan pangan Luas panen Produktifitas Diversifikasi produk Sarana dan prasarana pemasaran Irigasi, teknologi, kredit, Sarana produksi Jumlah Penduduk Sumber : Patrick Webb and Beatrice Rogers. 2003 (dimodifikasi Iklim, hama penyakit, bencana,dll. nuhfil hanani : www.lecture.brawijaya.ac.id/nuhfil

  5. Pendapatan Akses Ekonomi Kesempatan kerja Harga Pangan AKSES PANGAN Sarana dan prasarana perhubungan Akses Fisik (isolasi daerah) Infrastruktur pedesaan Preferensi thd jenis pangan dan Pendidikan Akses sosial Tidak adanya konflik. Perang. Bencana. dll Sumber : Patrick Webb and Beatrice Rogers. 2003 (dimodifikasi) nuhfil hanani : www.lecture.brawijaya.ac.id/nuhfil

  6. Konsumsi • Kecukupan Energi • Kecukupan Gizi • Diversifikasi pangan • Keamanan pangan • Falilitas dan Layanan Kesehatan • Fasilitas Kesehatan • Layanan kesehatan • Sanitasi dan Ketersediaan air • Kecukupan air bersih • Sanitasi PENYERAPAN PANGAN • Pengetahuan ibu RT • Pola makan • Pola asuh kesehatan • Outcome Nutrisi dan kesehatan • Harapan hidup • Gizi balita • Kematian bayi nuhfil hanani : www.lecture.brawijaya.ac.id/nuhfil

  7. KERENTANAN PANGAN Gangguan iklim Hama dan penyakit tanaman Bencana alam Konflik, Perang. dll nuhfil hanani : www.lecture.brawijaya.ac.id/nuhfil

  8. INDIKATOR KEBERHASILAN nuhfil hanani : www.lecture.brawijaya.ac.id/nuhfil

  9. PRODUKSI PANGAN DUNIA nuhfil hanani : www.lecture.brawijaya.ac.id/nuhfil

  10. nuhfil hanani : www.lecture.brawijaya.ac.id/nuhfil

  11. Nuhfil Hanani nuhfil hanani : www.lecture.brawijaya.ac.id/nuhfil

  12. Nuhfil Hanani nuhfil hanani : www.lecture.brawijaya.ac.id/nuhfil

  13. Padi-padian Daging Sayur dan Buah Negara % dunia Pering kat Negara % dunia Pering kat Negara % dunia Pering kat China 18,20 1 China 28,57 1 China 36,62 1 Amerika 17,14 2 Amerika 14,95 2 India 9,22 2 India 10,23 3 Brazil 7,66 3 Amerika 5,01 3 Rusia 3,36 4 German 2,61 4 Brazil 3,16 4 Prancis 3,11 5 Prancis 2,40 5 Turkey 2,61 5 Indonesia 2,88 6 India 2,32 6 Italy 2,48 6 Brazil 2,81 7 Spain 2,13 7 Spanyol 2,12 7 Canada 2,32 8 Mexico 1,94 8 Iran 1,93 8 German 2,25 9 Rusia 1,91 9 Mexico 1,79 9 Bangladesh 1,81 10 Canada 1,77 10 Mesir 1,74 10 Ukraine 1,81 11 Argentina 1,61 11 Indonesia 1,62 11 Viet Nam 1,73 12 Italy 1,57 12 Prancis 1,43 12 Argentina 1,51 13 Australia 1,45 13 Rusia 1,41 13 Turki 1,50 14 Polandia 1,26 14 Philippine 1,29 14 Mexico 1,44 15 England 1,26 15 Nigeria 1,26 15 Australia 1,39 16 Japan 1,16 16 Japan 1,06 16 Pakistan 1,34 17 Viet Nam 1,02 17 Korea 1,05 17 Polandia 1,31 18 Indonesia 0,92 18 Viet Nam 0,96 18 Thailand 1,25 19 Philippine 0,91 19 Thailand 0,82 19 Myanmar 1,09 20 Netherlands 0,90 20 Uganda 0,80 20 nuhfil hanani : www.lecture.brawijaya.ac.id/nuhfil

  14. nuhfil hanani : www.lecture.brawijaya.ac.id/nuhfil

  15. nuhfil hanani : www.lecture.brawijaya.ac.id/nuhfil

  16. nuhfil hanani : www.lecture.brawijaya.ac.id/nuhfil

  17. Produksi pangan dunia tidak meningkat Total Million tons Million tons nuhfil hanani : www.lecture.brawijaya.ac.id/nuhfil Source: Data from FAO 2003, 2005-07. .

  18. Stok pangan dunia menurun nuhfil hanani : www.lecture.brawijaya.ac.id/nuhfil

  19. Stok Beras dan Gandum 1960-2007 (kg per capita) 1974 2007 nuhfil hanani : www.lecture.brawijaya.ac.id/nuhfil

  20. Perkembangan Harga pangan dunia (As of Sept. 2008) New trend? nuhfil hanani : www.lecture.brawijaya.ac.id/nuhfil Source: Data from FAO 2008 and IMF 2008.

  21. KRISIS PANGAN MENDATANG

  22. NERACA PANGAN DUNIA, 2025 nuhfil hanani : www.lecture.brawijaya.ac.id/nuhfil SOURCE: www.worldbank.org

  23. PERUBAHAN KONDISI GLOBAL YANG TIDAK MENENTU MENUNTUT KETAHANAN PANGAN YANG BERKELANJUTAN DI INDONESIA nuhfil hanani : www.lecture.brawijaya.ac.id/nuhfil

  24. INDONESIA MERUPAKAN NEGARA YANG MEMILIKI KEANEKARAGAMAN HAYATI YANG BESAR – NO. 2 DI DUNIA SETELAH BRAZIL • 800 SPESIES TUMBUHAN PANGAN • + 1000 SPESIES TUMBUHAN MEDISINAL • RIBUAN SPESIES MICRO ALGAE • 77 Jenis Sumber Karbohidrat • 75 Jenis Sumber Lemak/Minyak • 26 Jenis Kacang-kacangan • 389 Jenis Buah-buahan • Jenis Sayuran • 40 Jenis Bahan Minuman • Jenis Rempah-rempah • dan Bumbu-bumbuan Nuhfil Hanani nuhfil hanani : www.lecture.brawijaya.ac.id/nuhfil

  25. Kondisi Penggunaan Tanah Indonesia memiliki luas daratan lebih kurang 190,.923 Juta Ha, seluas 70,8 Juta atau 37,1 Persen telah dimanfaatkan untuk berbagai kegiatan budidaya seperti Sawah, pertanian lahan kering, perkebunan, budidaya non pertanian(permukimam, industri,tambang dll) serta penggunaan-penggunaan tanah lainnya (ladang, semak,padang rumput dll). Seluas 120,2 juta Ha atau 62,9 persen masih berupa hutan (hutan lebat, sejenis, belukar dll). Berdasarkan intensitas penggunaan tanah untuk kegiatan budidaya, Pulau Jawa telah mencapai 79,9 % ,disusul oleh Sumatera 46,7 %. Sedangkan Papua mempunyai intensitas penggunaan tanah terkecil yakni 20 % Persentase masing-masing penggunaan tanah Bila dilihat berdasarkan kelompok penggunaan tanah, maka penggunaan tanah semak, padang rumput, alang-alang, tanah tandus, rusak dan perairan tambak (dikelompokkan dalam penggunaan lain) menempati urutan terluas kedua (13,9%) setelah Hutan, kemudian disusul oleh perkebunan ( 8,5 %) pertanian Lahan Kering (7,8 % )dan Sawah (4,9%) nuhfil hanani : www.lecture.brawijaya.ac.id/nuhfil nuhfil hanani 26

More Related