Société Coopérative d’Intérêt Collectif (SCIC)

1. Société Coopérative d’Intérêt Collectif (SCIC) Création d’un magasin « bio, paysan, local et solidaire »

2. Une épicerie bio, paysanne, locale et alternative : un projet réaliste • Un positionnement original et différenciant dans le cadre de l’Economie Sociale et Solidaire

3. Une épicerie Bio, Paysanne, Locale et Alternativeun projet réaliste

4. Genèse : les structures existantes Synergie de deux structures existantes et complémentaires : - l'Association pour le maintien d'une agriculture paysanne du Pays d'Elbeuf (Amap) - le Bon Air, adossé au Réseau Biomonde

5. Public cible L'agglomération : env. 70 000 habitants. Spécificité de l'ancienne agglomération elbeuvienne : 60 000 habitants + bordure du plateau du Neubourg (les Thuits, la Saussaye, etc.) soit 11 000 habitants environ. Typologie d'habitants : majorité de couples avec enfants, 80% ont moins de 60 ans. (www.insee.fr) Une part de clientèle déjà acquise : Amap + le Bon air : 150 adhérents à l'Amap (paniers/semaine/année) + 70 clients par jour à l’épicerie bio « Au Bon Air »

6. Installation dans l'agglo d'Elbeuf et concurrence locale • Pas de concurrence locale (dans l'agglomération elbeuvienne) car adhésion du seul concurrent potentiel bio au projet (Au Bon Air) • Concurrence des GSA (Leclerc, Carrefour, etc.) situées en périphérie de la ville. • Fermes, vente directe, producteurs uniquement non bio peu nombreux • Un seul maraîcher bio (ancien fournisseur de l’Amap, partenaire à terme ?) • Volonté de transformer les concurrents potentiels en partenaires, s'ils respectent l'esprit du projet

7. Un positionnement original et différenciant

8. Les entreprises sociales et solidaires, des entreprises d’avenir • l’enjeu de l’ESS, ce sont les pratiques – gouvernance, utilité sociétale de l’entreprise, ancrage territorial. Les entreprises sociales et solidaires sont fortement implantées localement et sont non-délocalisables. Elles optimisent l’utilisation des ressources locales, elles mobilisent tous les acteurs locaux autour de projets au service des territoires. Elles ont une dimension environnementale.  • Les entreprises sociales créent plus d’emplois que la moyenne et exercent uneforte attraction auprès des jeunes. Le nombre d’emplois  créés en ESS a augmenté de 23 % en 10 ans alors que le nombre d’emplois dans les entreprises traditionnelles n’ont augmenté que de 7 %.

9. La SCIC • Permet d'associer au capital : salariés, bénévoles, usagers, collectivités publiques, entreprises, associations... Administrateurs et dirigeants élus. Collèges de votes pour pondérer les voix. • Produit des biens ou services qui répondent aux besoins collectifs d'un territoire • principe 1 personne = 1 voix, implication de tous dans la vie de l’entreprise, maintien des résultats dans l’entreprise sous forme de réserves impartageables. • Sa ou Sarl (impératifs de bonne gestion et d’innovation) • logique de développement local et durable, ancrée dans un territoire, action de proximité, maillage des acteurs • intérêt collectif et caractère d'utilité sociale (organiser une pratique de dialogue démocratique…) • vocation d'organisme à but non lucratif.

10. Ethique et valeurs structurantes du projet BIO : volonté de respecter une exigence éthique et satisfaire une demande des consommateurs, produits agricoles vendus labellisés bio LOCAL : grande proportion de produits locaux, permettant la mise en valeur des producteurs et la rencontre avec les consommateurs, ainsi que la réduction des frais de structure (circuits courts) EQUITABLE : circuits courts = meilleure rémunération du producteur et meilleur prix de vente au consommateur, sans fragiliser l'entreprise avec des marges trop faibles SOLIDAIRE : structure juridique (SCIC) permettant de repenser les rapports dans l'entreprise, promotion de la démocratie sociale. ECOLOGIQUE : voiture de livraison électrique, économie et gestion des déchets, compost, aménagement du magasin, etc. EXPERIMENTAL : pépinière de projets alternatifs, ateliers pratiques, visites de producteurs, espace dédié aux échanges, accueil d'autres porteurs de projets, relais, mise en réseau…

11. Engagements et objectifs • Tendre vers 100 % de produits bio existants en local et même inciter à la production si elle est possible. • Définir des critères de choix : production proche, moins génératrice de gaz à effet de serre, respectueuse de la ressource en eau… • Respecter la saisonnalité pour le plus grand nombre de produits voire s’interdire la commercialisation de certains produits hors saison (ex : fraises en décembre!) • Réaliser une évaluation annuelle qui devra constater une évolution positive des produits locaux.

12. Un projet adossé à l'enseigne Biomonde pour les produits non disponibles localement Avantages : - faible obligation d'achat auprès des fournisseurs du réseau - faible coût d'adhésion (2 000 € contre 20 000 € pour certains groupes) - un fonctionnement du réseau proche des valeurs du projet (éthique, solidarité producteur/consommateur, produits bio...) - une structure de commercialisation permettant de réduire les coûts de transport et de livraison - une gamme de produits à prix resserrés (« Essentiels de la Bio »)

13. L'appui d'une équipe de bénévoles - équipe expérimentée et polyvalente (référents Amap, autres compétences : informatique, gestion, etc.) - des ateliers dans de nombreux domaines : éducation à la citoyenneté, sensibilisation à l'écologie, animations cuisine, espace bibliothèque, etc. - visites guidées des exploitations agricoles - une autre forme de communication → publicité auprès d'un public plus large, - et toute proposition dans l'esprit du projet !

14. Les types de produits proposés • Produits locaux vendus avec une marge plus faible • Une palette complète de produits : produits frais, fruits et légumes, épicerie sèche, cosmétique, produits d'hygiène, compléments alimentaires... • Présence marquée de vrac, permettant de diminuer les prix et limitant les emballages • Présence régulière des producteurs sur le site

15. Un projet à vocation sociale et solidaireancré sur le territoire elbeuvien • Un projet au service de l'emploi local : • Deux emplois pérennes à la création • Emplois supplémentaires grâce aux dispositifs d'emplois aidés (service civique, emplois d'avenir...) • Locaux adaptés en centre-ville, parking à proximité • Un espace de convivialité réservé (producteurs, ateliers, dégustations, etc.)

16. Rayonnement sur le Pays d'Elbeuf • Plusieurs points de livraison dans l'agglomération • « Ecolo-livraisons » • Création d'un site internet pour permettre aux actifs de récupérer leurs achats sans perte de temps

17. Perspectives d'avenir • Fourniture des collectivités locales (restauration collective, RHD...) • Réflexion sur un partenariat avec les épiceries solidaires du Pays d'Elbeuf • Une plate-forme pour les initiatives locales en lien avec le projet

18. Notre structure a besoin d'un nom... Propositions : - le bio d'ici - les fées bio (d'ici) - court-circuit - carot'culture - symbioz - bio d'ici de là... Donnez-nous vos idées !

19. Merci de votre attention