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EL PROCESO DE “CATEGORY MANAGEMENT”

EL PROCESO DE “CATEGORY MANAGEMENT”. Agenda: Definición F actores para el desarrollo de Catman . Arbol de desiciones Percepcion de la categoria Falta de conocimiento . Diferencias por NSE Spaceman Automation Segmentacion. Arbol de decision. VARIEDAD. SPAGUETTI. PRECIO.

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EL PROCESO DE “CATEGORY MANAGEMENT”

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Presentation Transcript

  1. EL PROCESO DE “CATEGORY MANAGEMENT”

  2. Agenda: • Definición • Factores para el desarrollo de Catman. • Arbol de desiciones • Percepcion de la categoria • Falta de conocimiento. • Diferencias por NSE • SpacemanAutomation • Segmentacion

  3. Arbol de decision VARIEDAD SPAGUETTI PRECIO MARCA MARCA PRECIO TAGLIATELLE TALLARIN TIPO VERMICELLI LARGAS FETUCCINI LINGUINI BUCATTINI MACARRON LARGO PASTA OTRAS FIDEOS/CABELLO DE ANGEL PRECIO MARCA MACARRON CORTO CODOS/CONCHAS TORNILLOS/FIGURAS CORTAS LASAGNA MARCA PRECIO OTRAS CORTAS

  4. Percepciòn de la categorìa

  5. La falta de conocimiento puede ser una barrera para el consumo “Lo malo es que uno come pasta y al poquito tiempo esta con hambre otra vez.” Los spaghettislos preparo para el almuerzo, con papas fritas, arroz y alguna carne” “No engorda si se come con moderación” La pasta está hecha de harina, cereal y algunas veces tiene huevo” “Yo si he querido aprender a hacer lasagna, pero no sé como se hace, en mi casa nunca la hemos preparado.”

  6. Diferenciaspor NSE En NSE altos: • La pasta se prepara como plato principal, las salsas, los ingredientes y la preparación hacen la diferencia. • Consideran que con la pasta se pueden preparar platos para diferentes ocasiones. • Las utilizan también como complemento en las ensaladas. • En NSE bajos: • Se utiliza como complemento del plato principal y se acompaña con carne, arroz, papa, plátano y ensalada. • Poca variedad en las preparaciones. • Se combina con una salsa que se prepara en la casa (usualmente a base de tomate) o en algunos casos se utilizan salsas listas de paquete (salsa de tomate, mayonesa). “Yo si he querido aprender a hacer lasagna, pero no sé como se hace, en mi casa nunca la hemos preparado.” “Nosotros preparamos la pasta con una salsa y la acompañamos con pan.”

  7. Spaceman Automation

  8. Marca Subsegmentos Lasagnas/ Otras Cortas 12% Conchas/ Tornillos 12% Fideos/Cabello de Angel 12% Figuras 12% Otra Largas 12% Macarron 12% Espagueti 25% CARREFOUR 15% (Según presencia en cada segmento) Presentación Segmento UNO 15% (Según presencia en cada segmento) Segmentos Pastas Cortas 60% Pasta Larga 40% ESTRATO ALTO Flujo Lineal ESTRATO MEDIO Y BAJO • Segmentaciòn • Ubicación Vertical de los segmentos ( Largas y Cortas) . • Ubicación Vertical de los Subsegmentos ( Tipos de producto). • Ubicación Horizontal de las Marcas. • Ubicación de la Marca CRF se encuentra en el segundo entrepaño dentro del Segmento correspondiente. • En tiendas de estrato Medio y Bajo se inicia con Espagueti (segmento de mayor rotacion), y en estratos Altos se inicia con • segmentos premium (Lasagna y Otras Cortas). • Ubicación en la parte superior las Marcas Premium y hacia la parte inferior las Marcas mas económicos, buscando mayor • transacción y rentabilización, ya que esta es una categoria de bajos margenes.

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