Bien manger en 10 étapes

1. Bien manger en 10 étapes www.Biottitude.fr

2. 1) Manger bio • c’est manger des aliments plus complets • c’est manger moins de pesticides • c’est bon pour l’environnement • c’est pas forcément plus cher • c’est manger sans OGM • c’est être engagé socialement,  • Et j’en passe !

3. 2) Manger moins de viande • La consommation de viande est aujourd’hui responsable de nombreuses maladies. • Manger moins de viande, c’est avoir compris que l’élevage détruit l’environnement : 1 kg de viande de bœuf = 15 000 litres d’eau. • Manger moins de viande et de la viande bio, c’est savoir d’où vient l’animal, comment il a été nourri et traité…on évite donc de manger du cheval !

4. 3) Manger moins cuit… • La cuisson tue les aliments ! • de 45°C à 75°C : destruction des enzymes • 60°C : destruction de la vitamine C • 100°C : Les sels minéraux deviennent inutilisables • 110°C: destruction des vitamines A, D, E, K • 120°C : décomposition des lipides en acides gras et en glycérine puis en goudron cancérigène… apparition de la fameuse acrylamide ou appelée réaction de Maillard !  Pour information, une utilisation normale à la poêle entraine bien souvent des cuissons à 150 – 200 °C.

5. 4) …et manger même cru ! • Les études sur les bienfaits du cru sont de plus en plus nombreuses • Manger cru, c’est profiter de l’ensemble des qualités des aliments • Les aliments crus se digèrent plus facilement = côlon et intestins non encrassés = moins de maladies • Manger cru, c’est faire du bien à son corps

6. 5) Manger moins • Un constat à faire : on n’a jamais fait aussi peu d’exercices physiques et on a jamais autant mangé ! • Trop manger rend difficile la digestion : stockage de la nourriture = putréfaction = acidité = maladies • Manger moins et manger mieux : ça coûte pas plus cher !

7. 6) Manger plus de fruits et légumes • Riches en vitamines, minéraux, fibres…c’est bon pour vos intestins, votre foie, vos reins..bref c’est bon pour votre santé ! • Privilégier bien sûr les fruits et légumes bio !

8. 7) Utiliser la complémentarité légumineuses / céréales • Consommer légumineuses + céréales permet de remplacer la viande • On obtient l’ensemble des acides aminées essentiels (et donc des protéines complètes) en associant les légumineuses et les céréales. • Riches en glucides complexes, en fibres, pauvres en matières grasses, faible index glycémique, sources de vitamines…elles ont tout bon !

9. 8) Manger moins acide • Une hyperacidité détruit l’équilibre acido-basique du corps • Acidité = apparition de maladies : rénales, de peau, diabète, affections gastro-entérinales, cancers… • Manger moins de viandes, de fruits avant de se coucher, de produits laitiers… • Mastiquer plus ! Mastiquer = insaliver = début de la digestion : vos intestins seront moins sollicités

10. 9) Consommer plus d’oméga 3 • On consomme 15 oméga-6 pour 1 oméga-3 : il faudrait en consommer 2 pour 1 • Consommer plus d’huiles de Colza / Noix / Lin au lieu de l’huile de Tournesol / pépins de Raisin / Maïs • Consommer plus de Saumon / Maquereau / Rougets au lieu de viandes / produits industriels…sans excès bien sûr !

11. 10) Pratiquer des jeûnes • Le jeûne permet de détoxifierl’organisme : en l’absence d’apport extérieur, l’organisme va utiliser les stocks et donc « nettoyer le corps » • Le jeûne a permit à nombre de personnes de soigner des maladies • Malheureusement, le jour où les recherches seront financées sur le jeûne n’est pas encore arrivé…pas de médicaments = pas de profits !

12. Pour en savoir plus sur toutes ces questions rendez-vous sur : www.Biottitude.fr