1 / 18

COMERCIALIZAÇÃO DE FRUTAS E LEGUMES NOS HIPERMERCADOS

COMERCIALIZAÇÃO DE FRUTAS E LEGUMES NOS HIPERMERCADOS. SUMÁRIO. O consumidor actual O valor das Frutas e Legumes Necessidades do Consumidor – Tendências futuras. O CONSUMIDOR ACTUAL. Envelhecimento da população Preferência por pequenos formatos ( embalagens reduzidas )

sidney
Download Presentation

COMERCIALIZAÇÃO DE FRUTAS E LEGUMES NOS HIPERMERCADOS

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. COMERCIALIZAÇÃO DE FRUTAS E LEGUMES NOS HIPERMERCADOS

  2. SUMÁRIO • O consumidor actual • O valor das Frutas e Legumes • Necessidades do Consumidor – Tendências futuras

  3. O CONSUMIDOR ACTUAL • Envelhecimento da população • Preferência por pequenos formatos ( embalagens reduzidas ) • Valorização de produtos saudáveis • Concentração da população em aglomerados urbanos • Valorização do factor tempo / conveniência • 62% das mulheres, entre os 15 e 65 anos trabalham • Valorização do factor tempo / conveniência

  4. O CONSUMIDOR ACTUAL • Aglomerados familiares mais pequenos • Preferência por pequenos formatos ( embalagens reduzidas - ex. Segmentação de batata - batata para cozer, para fritar, para assar ) • Consumidor mais informado e mais exigente • Valorização produtos saudáveis / segurança alimentar • Maior variedade de produtos na opção de compra - Quadro 1 • Valorização de produtos “fora de época” e exóticos - Quadro 2

  5. O CONSUMIDOR ACTUAL

  6. O CONSUMIDOR ACTUAL

  7. PRAZER BENEFÍCIOS PARA A SAÚDE CONVENIÊNCIA ASPECTO SENSORIAL PREÇO O VALOR DAS FRUTAS E LEGUMES

  8. NECESSIDADES DO CONSUMIDOR • Produtos com boa relação preço - qualidade • Produtos de qualidade intrínseca ( aroma, sabor ) • Produtos com maior grau de conveniência - Quadro 3 • Produtos mais seguros - Segurança alimentar

  9. TENDÊNCIAS FUTURAS • Especificações de produtos mais orientados para aroma e sabor • Selecção de variedades mais aromáticas e com sabor mais adequado a cada caso • Menor tempo de armazenamento de produtos • Cadeias de abastecimento mais curtas

  10. TENDÊNCIAS FUTURAS • Produtos com maior grau de conveniência • Segmentos emergentes Quadro 3

  11. TENDÊNCIAS FUTURAS Foto 2 – Uva sem grainha Foto 1 – Uva sem grainha Foto 3 – Melancia sem pevide

  12. TENDÊNCIAS FUTURAS • Garantia de rastreabilidade - certificação de produtos O Cliente preocupa-se cada vez mais com: • O processo de produção • A origem dos produtos • A garantia de segurança

  13. TENDÊNCIAS FUTURAS • Segmentos emergentes • Produtos biológicos • Produtos produzidos em Protecção Integrada - Gráficos 1 e 2 • Clube de Produtores - Contratos Programa

  14. TENDÊNCIAS FUTURAS TOP 10 + - Frutas e Legumes em Protecção Integrada Fonte: Crystal - Valores acumulados a Outubro de 2002

  15. TENDÊNCIAS FUTURAS Clube de Produtores – Estratégia de aposta na Produção Nacional OBJECTIVO: Garantir níveis de qualidade superior dos produtos, de acordo com parâmetros de rastreabilidade, origem e segurança alimentar. INVESTIMENTO EM: Formação dos Produtores, incluindo contacto com os seus homólogos europeus, dando a conhecer os métodos de produção mais recentes Experimentação para implementar novos métodos e técnicas aplicadas à exploração agrícola ( ex. novas variedades ) Planificação e acompanhamento técnico da produção, por técnicos especializados da Modelo Continente, orientando o processo de produção para a procura

  16. TENDÊNCIAS FUTURAS Clube de Produtores – Estratégia de aposta na Produção Nacional INVESTIMENTO EM: ( Continuação ) d) Estabelecimento de Protocolos que asseguram assistência técnica em protecção integrada com várias entidades, reconhecidas oficialmente e) Concretização de Contratos Programa, garantindo escoamento dos produtos f) Relações de parceria e colaboração com Instituições Oficiais e Universidades, bem como Acordos de Cooperação com empresas agrícolas, de factores de produção, proporcionando aos Produtores vantagens comerciais e técnicas

  17. TENDÊNCIAS FUTURAS Gráfico 3 Gráfico 4 Gráfico 5 Gráfico 6

More Related