Aula 01 - Visão geral dos sistemas de produção Evolução histórica e importância estratégica

1. Aula 01 - Visão geral dos sistemas de produçãoEvolução histórica e importância estratégica Osvaldo Pinheiro

2. Temas a serem abordados • Introdução • Funções básicas e funções de apoio • Classificação de sistemas de produção Ricardo Takahashi - 2004

3. Introdução • A administração da produção não se restringe apenas a atividade produtiva (fábricas, linhas de montagem, máquinas, etc). Grande parte dos conceitos e técnicas de planejamento, programação e controle da produção veio das aplicações em fábricas. • A aplicação destes conceitos e técnicas foi estendida para o setor de serviços, trazendo grandes benefícios para a atividade. Ex. restaurantes, bancos, seguradoras, escolas, hotéis, transportadoras, locadoras de veículos,etc Ricardo Takahashi - 2004

4. Introdução • Ex. fábrica de automóveis • Objetivo: montar veículos com componentes comprados ou produzidos e disponibilizá-los aos clientes • Atividades: produzir e montar componentes e veículos, prever demanda, elaborar sequência produtiva, planejar e acompanhar estoques de componentes e produto final, planejar e administrar necessidade de recursos produtivos , realizar manutenção dos equipamentos e instalações, garantir qualidade, etc. Ricardo Takahashi - 2004

5. Introdução • Ex. Restaurantes • Objetivo: atender de forma rápida e padronizada às necessidades alimentares dos clientes • Atividades: produzir alimentos, prever demanda por alimentação, elaborar sequência viável de fabricação, planejar e acompanhar estoques de alimentos e materiais complementares, dimensionar necessidade de equipamentos e mão de obra, realizar manutenção dos equipamentos e instalações, etc Ricardo Takahashi - 2004

6. Funções Básicas e Funções de Apoio • Os sistemas produtivos exercem diversas funções operacionais, que vão desde o projeto dos produtos/serviços até controle de estoque, recrutamento de empregados, gestão de recursos financeiros, distribuição de produtos, etc. • Funções básicas: Produção, Comercial e Administração/Finanças • Funções de apoio: Engenharia, Suprimentos, Recursos Humanos, Pós-Vendas, Logística, etc Ricardo Takahashi - 2004

7. Sistemas de produção Comercial Adm/Finanças Produção Comercial Adm / Finanças Produção Funções básicas Visão Convencional Visão Atual Ricardo Takahashi - 2004

8. Comercial Comercial Recursos Humanos Engenharia Recursos Humanos Engenharia Produção Produção Desenv. Produto Compras Desenv. Produto Compras Adm / Finanças Adm / Finanças Funções básicas e funções de apoio Visão Convencional Visão Atual Ricardo Takahashi - 2004

9. Insumos Conversão Saídas Funções Básicas • Produção: consiste em adicionar valor aos bens ou serviços durante o processo de transformação. A função produção é o centro dos sistemas produtivos, sendo responsável por gerar os bens ou serviços comercializados pelas empresas Ricardo Takahashi - 2004

10. Funções Básicas • Exemplos: Ricardo Takahashi - 2004

11. Comercial Saídas Mercado Funções Básicas • Comercial: encarregada de vender e promover os bens e serviços produzidos por uma empresa. Também fazem parte de sua atividade, realizar contato com clientes, sentir o mercado, abastecer a produção com informações sobre a demanda e buscar informações sobre potenciais necessidades dos clientes. Ricardo Takahashi - 2004

12. Funções Básicas • Exemplos: Ricardo Takahashi - 2004

13. Funções Básicas • Administração / Finanças: encarregada de administrar os recursos financeiros da empresa e alocá-los onde forem necessários, acompanhar receitas e despesas, providenciar orçamentação e provisão de fundos para atender este orçamento Ricardo Takahashi - 2004

14. O papel da função produção dentro das organizações • Segundo estudo elaborado pela Universidade de Harvard, o papel estratégico e a contribuição da função produção podem ser demonstrados no Modelo de Quatro Estágios. Ricardo Takahashi - 2004

15. O papel da função produção dentro das organizações • Estágio 1 - Neutralidade Interna: • É o nível mais fraco da contribuição da função produção. Sua postura é apenas de reação as mudanças dos ambientes interno e externo. Tem pouco a contribuir para o sucesso competitivo. • Estágio 2 - Neutralidade Externa: • Apesar de não ser pró-ativa, neste estágio a função produção começa a ser comparada com outras empresas e passa a adotar a melhor prática do mercado. Seguindo este conceito, passa a ser externamente neutra. Ricardo Takahashi - 2004

16. O papel da função produção dentro das organizações • Estágio 3 - Apoio Interno: • A função produção atua de modo a garantir a implementação da estratégia da empresa, organiza e desenvolve os recursos de produção para superar as deficiências da empresa. • Estágio 4 - Apoio Externo: • Neste estágio, a função produção organiza seus recursos de maneira inovadora e é capaz de adaptar-se conforme as mudanças de mercado. Está sempre a frente dos concorrentes na maneira de organizar suas operações. Ricardo Takahashi - 2004

17. Aspiração da função produção Apoio Externo Obter vantagem de produção Apoio Interno Ser claramente o melhor Neutralidade Externa Estar entre as melhores Neutralidade Interna Parar de cometer erros Estágio 1 Estágio 3 Estágio 4 Estágio 2 O papel da função produção dentro das organizações Ricardo Takahashi - 2004

18. Objetivos de desempenho da função produção • Para qualquer organização que deseja ser bem-sucedida a longo prazo, a contribuição da função produção é vital. • Isto é possível através de 05 objetivos de desempenho: Ricardo Takahashi - 2004

19. Objetivos de desempenho da função produção • Objetivo Qualidade: significa fazer certo as coisas. • Qualidade exerce grande influência sobre a satisfação do consumidor. • Qualidade reduz custos. Quanto menos erros em cada microoperação, menos tempo será necessário para correção. Ricardo Takahashi - 2004

20. Objetivos de desempenho da função produção • Objetivo Rapidez: significa quanto tempo os consumidores precisam aguardar para receber seus bens ou serviços. • Rapidez significa disponibilidade de bens. • Rapidez proporciona redução de estoques. Ricardo Takahashi - 2004

21. Objetivos de desempenho da função produção • Objetivo Confiabilidade: significa fazer as coisas em tempo para os consumidores receberem seus bens ou serviços conforme prometido. • Confiabilidade economiza tempo e dinheiro. Ricardo Takahashi - 2004

22. Objetivos de desempenho da função produção • Objetivo Flexibilidade: significa ser capaz de mudar a operação de alguma forma. As operações precisam estar em condições de mudar para satisfazer as exigências de seus consumidores. • Flexibilidade pode ser de produto, de mix, volume ou tempo. • Flexibilidade agiliza resposta e mantém confiabilidade. Ricardo Takahashi - 2004

23. Objetivos de desempenho da função produção • Objetivo Custo: é o último objetivo a ser coberto. Custos menores permitem preços mais competitivos ou margens de lucros maiores. • Custo envolve mão de obra, matéria prima, instalações e processos. • Custo é afetado pelos demais objetivos de desempenho. Ricardo Takahashi - 2004

24. Responsabilidades diretas da administração da produção • A natureza exata das responsabilidades diretas da administração da produção dependerá, em alguma extensão, da forma escolhida pela organização para definir a função produção. Porém, existem atividades que se aplicam a todos os tipos de produção. São elas: Ricardo Takahashi - 2004

25. Responsabilidades diretas da administração da produção • Entender o objetivo estratégico da produção: implica no desenvolvimento de um visão clara do papel da exercido pela produção e na definição de como irá contribuir para atingir os objetivos ; • Desenvolver uma estratégia de produção: criar um conjunto de princípios gerais que possam orientar a tomada de decisão em direção aos objetivos da empresa e vinculá-los às necessidades dos consumidores e ao comportamento dos concorrentes; Ricardo Takahashi - 2004

26. Responsabilidades diretas da administração da produção • Desenhar produtos, processos e serviços de produção: servirão de base para suas outras atividades (arranjos físicos, fluxos de materiais e informações, etc); • Planejar e controlar a produção: decidir sobre o melhor emprego dos recursos de produção, assegurando a execução do que foi previsto; Ricardo Takahashi - 2004

27. Responsabilidades diretas da administração da produção • Melhorar o desempenho da produção: não basta apenas planejar e controlar as atividades produtivas. É necessário trabalhar de forma a melhorar sempre o desempenho, visando a satisfação dos consumidores e a superação dos concorrentes; Ricardo Takahashi - 2004

28. Classificação dos sistemas de produção • A classificação dos sistemas de produção tem por finalidade facilitar o entendimento das características inerentes a cada sistemas de produção e sua relação com a complexidade das atividades de planejamento e controle desses sistemas. • Tipos de classificação: • Classificação pelo grau de padronização dos produtos • Classificação pelo tipo de operação que sofrem os produtos • Classificação pela natureza do produto Ricardo Takahashi - 2004

29. Classificação pelo grau de padronização dos produtos • Segundo a ótica do grau de padronização dos produtos fabricados pelos sistemas produtivos, pode-se classificá-los em : • sistemas que produzem produtos padronizados • sistemas que produzem produtos sob medida. • Produtos padronizados são bens ou serviços que apresentam alto grau de uniformidade, produzidos em grande escala, seus sistemas produtivos podem ser organizados de forma a padronizar mais facilmente os recursos produtivos (máquinas, homens e materiais) e os métodos de trabalho e controles. • Ex.: linha branca, combustíveis, automóveis, fast foods, bancos, linhas aéreas Ricardo Takahashi - 2004

30. Classificação pelo grau de padronização dos produtos • Produtos sob medida são bens ou serviços desenvolvidos para um cliente específico. Não são produzidos para estoque e os lotes normalmente são unitários. Grande dificuldade em padronizar métodos de trabalho e recursos produtivos, gerando produtos com custo mais elevado. • Ex.: fabricação de máquinas/ferramentais, construção civil, alta costura, projetos arquitetônicos, clínicas médicas Ricardo Takahashi - 2004

31. Classificação pelo tipo de operação • Os sistemas de produção podem ser classificados, segundo seu tipo de operação, em dois grupos: • processos contínuos • processos discretos Ricardo Takahashi - 2004

32. Classificação pelo tipo de operação • Processos contínuos envolvem a produção de bens ou serviços que não pode ser identificados individualmente. • São empregados quando existe alto grau de uniformidade na produção e demanda de bens ou serviços. • Produtos e processos produtivos são totalmente interdependentes, favorecendo a automatização. Normalmente, são necessários altos investimentos em equipamentos e instalações. • Ex.: energia elétrica, petróleo, produtos químicos, serviços de aquecimento e ar condicionado. Ricardo Takahashi - 2004

33. Classificação pelo tipo de operação • Processos discretos envolvem a produção de bens ou serviços que podem ser isolados, em lotes ou unidades, cada lote ou produto podendo ser identificado individualmente em relação aos demais. São divididos em: • processos repetitivos em massa • processos repetitivos em lote • processos por projeto Ricardo Takahashi - 2004

34. Classificação pelo tipo de operação • Processos repetitivos em massa são empregados na produção em larga escala de produtos altamente padronizados. Com demanda relativamente estável, faz com que seus projetos tenham pouca alteração no curto prazo e possibilita a montagem de uma estrutura produtiva altamente especializada, porém menos flexível. • Ex.: automóveis, linha branca, beneficiamento de animais, transportes aéreo. Ricardo Takahashi - 2004

35. Classificação pelo tipo de operação • Processos repetitivos em lote caracterizam-se pela produção de um volume médio de bens ou serviços padronizados em lotes. • Cada lote segue uma série de operações que necessita ser programada à medida que as operações anteriores forem realizadas. Relativamente flexível e com equipamentos pouco especializados. • Ex.: produtos têxteis em pequena escala, alimentos industrializados, oficinas mecânicas, laboratórios, restaurantes. Ricardo Takahashi - 2004

36. Classificação pelo tipo de operação • Processos por projeto tem como finalidade o atendimento de uma necessidade específica dos clientes, com todas suas atividades voltadas para essa meta. • O produto tem uma data específica para ser concluído, e uma vez concluído, o sistema produtivo se volta para um novo projeto. • Os produtos são concebidos em uma estreita ligação com os clientes, de modo que suas especificações impõem uma organização dedicada ao projeto. • Ex.: fabricação de bens como navios, usinas hidrelétricas e prestação de serviços como agências de propaganda, escritórios de arquitetura, consultorias, etc. Ricardo Takahashi - 2004

37. Classificação pelo tipo de operação Ricardo Takahashi - 2004

38. Classificação pela natureza do produto • Os sistemas de produção podem estar voltados para a geração de bens ou serviços: • - quando o produto fabricado é algo tangível, diz-se que o sistema de produção é uma manufatura de bens; • - quando o produto é intangível, diz-se que o sistema de produção é um prestador de serviços Ricardo Takahashi - 2004

39. Classificação pela natureza do produto • Apesar da produção de bens e serviços serem bastante similares sob o aspecto de transformar insumos em saídas, existem grandes diferenças em como estas atividades são executadas: • Orientação do produto: os serviços são experiências vividas pelos clientes enquanto que os bens podem ser possuídos pelos clientes. Em conseqüência, os serviços não podem ser previamente executados e estocados como os bens. É necessário a presença do cliente para ocorrer a ação, pois a produção e o consumo ocorrem simultaneamente; • Contato com o cliente: os serviços envolvem maior contato como cliente, enquanto que a manufatura de bens separa claramente a produção do consumo; Ricardo Takahashi - 2004

40. Classificação pela natureza do produto • Uniformidade dos fatores produtivos: os serviços estão sujeitos a maior variabilidade de entrada do que a manufatura de bens, em que as matérias primas são padronizadas. Nesse sentido, o processo produtivo na prestação de serviços também é variável e pouco propenso a automação, tornando sua gestão mais complexa. • Avaliação do sistema: devido a complexidade dos sistemas produtivos na prestação de serviços, sua avaliação também é mais complexa. A subjetividade pode influir na decisão dos clientes; Ricardo Takahashi - 2004

41. Classificação pela natureza do produto • Transportabilidade: bens podem ser transportados, serviços não; • Simultaneidade: outra principal distinção entre bens e serviços diz respeito ao timing da sua produção. Os bens são quase sempre produzidos antes do consumidor recebê-los. Entretanto, os serviços são freqüentemente produzidos simultaneamente com seu consumo; • Exercício: em duplas, classificar os sistemas de produção segundo grau de padronização, tipo de operação e natureza do produto Ricardo Takahashi - 2004

42. Tipos de operações de produção • Operações de produção são similares entre si na forma de transformar recursos de input em output de bens e serviços. Porém, existem diferenças que trazem implicações importantes. • Existem quatro medidas usadas para distinguir operações de produção: • Volume de output • Variedade de output • Variação da demanda do output • Visibilidade de output Ricardo Takahashi - 2004

43. Tipos de operações de produção • Volume de output: quantidade de volumes de output caracterizam uma operação quanto a: • especialização de tarefas • grau de repetição • sistematização do trabalho • intensidade de capital na operação • custos unitários do bem ou serviço Ricardo Takahashi - 2004

44. Tipos de operações de produção • Variedade de output: a variedade de volumes de output caracterizam uma operação quanto a: • índice de flexibilidade • complexidade • custo unitário do bem ou serviço • atendimento as necessidades dos clientes Ricardo Takahashi - 2004

45. Tipos de operações de produção • Variação de demanda do output: a variação de demanda caracteriza uma operação quanto a: • capacidade de mudança • flexibilidade • custo unitário do bem ou serviço • acuracidade de previsões Ricardo Takahashi - 2004

46. Tipos de operações de produção • Visibilidade de output: a intensidade do contato com o consumidor caracteriza a operação quanto a: • necessidade de habilidade no contato pessoal • satisfação definida pela percepção do consumidor • custo unitário do bem ou serviço • alta variedade Ricardo Takahashi - 2004