Portugese wijnen

1. Portugese wijnen Welkom op de degustatos van Portugese wijnos

2. Een beetje geschiedenis • Asterix & Obelix in Lusitania • Leve de Romeinen! • Moorse bezetting : Abdij van Mourçao • 1353 : verdrag inzake visvangst tussen Portugal en Engeland • 1365 : burgemeester van Dartmouth met een drankprobleem • 17e eeuw : exporteerden 1.200.000 kisten per jaar • 1687 : oorlog Frankrijk – Engeland (blokkade van de havens) • 1703 : verdrag van Methuen – Spaanse secessie-oorlog • 1756 ; Markies van Pombal : « DOC » Douro : A + B gebieden • 1890 : luizen • 1986 : EG

3. Geflest… • Denominaçao de origem contralada (AOC) • Indicaçao de proveniência regulamentada (VDQS) • Vinho regional • Vinho de Mesa

6. En dit is maar 1 gebied… • Alentejo : • Borba • Evora • Granja/Amareleja • Moura • Redondo • Reguengos • Vidigueira • Portalegre

7. Terminologie • Italië – Frankrijk : + 50 mio hl - 60hl/ha • Portugal ca 400.000 ha – 25-70hl/ha – nr 7 • Adega cooperativas • Negocio’s • Quinta’s • Colheita : oogst • Reserva • Garrafeira • Branco en tinto maar niet groen (verde - jong)

8. Het moderne Portugal • Fernando Nicolau de Almeida : Barca Velha (1950) • Wereldbankproject (1970): Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Francesca, Tinta Barroca en Tinta Cao • Ondergrond van graniet en leisteen in N tot klei en zand in Z. • Impact klimatologische omstandigheden

9. Vergeet cabernet sauvignon, etc! • Touriga nacional (Douro – Dao) : de topdruif van de portwijnen. Typische bessenaroma’s (rood en zwart fruit) voegt compexiteit toe en veroudert bijzonder goed. • Tinta roriz (N) – Aragonez (Z) = tempranillo : origineel aangeplant op de Quinta Roriz en vermoedelijk via Ribera de Douro naar Rioja. • Touriga fransesca : het werkpaard, gemakkelijke vroegrijpe druif maar eerder robuust karakter. • Tinta barroca : hoge alocoholgraad maar minder tannines. • Tinto Cao ; kleur en kracht maar zeldzaam • Baga (Barraida) hard en taninnerijk maar veel potentieel • Periquita-Jaen-Alicante Bouchet-Castelao Frances-Ramisco-Trincadeira preta-etc

10. De « groene wijn » • Groene druiven maar rode of witte wijn • 20% van de totale Portugese oogst • Azal – loureiro – trajadura – arinto • Alvarinho (Monçao) • Pergola’s – ramada – barra - 1984 • 99% terraswijntje met lage alcoholgraad • 1% kwaliteit, in uw glas

12. Douro • 12 factoren : AB/CD/E/F – niet goed genoeg voor Port? • Hier moet men de wijn met blote hand uit de stenen wringen (Miguel Tora) • Hete zomers – koude winters • Rijk aan potassium, geen kalk of magnesium – aanwezigheid aluminium

16. Dao • Vallei met dennen en granietbodem • Minimum 20% Encruzado (wit) – TN (rood) • Wit : min 6 maanden op vat • Rood : min 18 maanden op vat – 2 fles • De Portugese smaak! – 70% coöperatieven met een ouderwetse uitrusting

17. Beira - Bairrada • Barro = klei (met leisteen) • Baga (rijp?) • Maria Gomes • Min 50% Baga : massa’s phenolen, harde tannines, doorgaans +5 jaar nodig. • 18 maanden (tank of vat) + proefpannels

18. Estremadura • Oeste!! (west) – rondom Lissabon • Van de berg tot op het strand • Locale consumptie en goedkope export (UK) • Colares – Bucelas – Setubal • Van coöperatieve tot privé-initiatief

19. Alentejo • Onder de Taag • De luie revolutionairen (Limburgers…) • 500 mm regen/jaar • Cabernet is back • De toekomst? of plooit men zich naar de wensen van de consument?