Download
1 / 24
240 likes | 361 Views
El marc de plantació és la distància que hi ha entre les plantes. Aquest espai determina el seu creixement. (Fases). EL REG: Els conreus necessiten aigua per poder viure i desenvolupar-se. Tenim diferents tipus de reg: Reg per aspersió : consisteix a llençar aigua polvoritzada sobre els
E N D
El marc de plantació és la distància que hi ha entre les plantes. Aquest espai determina el seu creixement. (Fases)
EL REG: Els conreus necessiten aigua per poder viure i desenvolupar-se. Tenim diferents tipus de reg: • Reg per aspersió: consisteix a llençar aigua polvoritzada sobre els conreus des d´uns petits surtidors que reben aigua a presió de canonades. • Reg localitzat: consisteix a portar un fil d´aigua gota a gota o a presió molt baixa fins a cada planta. La freqüència de reg és diària. • Reg a manta: consisteix a inundar tota l´extensió del conreu o només els solcs que hi ha sota les plantes. Reg a manta
TÈCNIQUES DE CONREU: Cada conreu necessita unes consicions de sòl i clima adequades per tenir una bona producció. • Adobs: són subtàncies que contenen els elements essencials que necessita la planta per formar-se. (P, K i N). • Guaret: és una tècnica antiga que deixava reposar la terra durant un any després de conrear-la d´1 a 3 anys. D´aquesta manera es permetia que la terra recuperés fertilitat. • Monocultius: és una tècnica que consisteix en conrear sempre la mateixa planta. • Control del medi: utilitza diversos dispositius per millorar les consicions de l´ambient a on viuen les plantes.
Explotació intensiva Explotació extensiva
TIPUS DE BESTIAR: • Bestiar boví (vaques, bous, vedelles): s´utilitza per obtenir carn i llet. Poden estar a l´aire lliure si són per obtenir carn o estabulades si és per obtenir llet. • Bestiar equí (cavalls): actualment s´utilitzen per activitats de lleure (EXCURSIONS). • Bestiar oví i caprí (xais i cabres): S´exploten per obtenir carn, llet i llana. • Bestiar porcí (porcs): es cria per produir carn en granjes a on s´agrupen els animals per edats. • Aviram (aus de corral: gallines, pollastres, oques, ànecs, galls d´indi….): es crien per l´obtenció de carn o ous. Se´ls alimenta durant part de la nit amb il·luminació per augmentar la producció. - Pollastres de carn: es crien en granjes de molts individus que s´alimenten fina a arribar al pes de sacrifici. - Races productores d´ous: es separa els pollets per sexatge i es seleccionen les que seran gallines ponedores. • Conills: es crien per obtenir carn en granges de cicle tancat. Són molt sensibles al soroll.
LA PESCA: És una activitat de captura de productes del mar i de les aigües continentals (rius, llacs,..). TIPUS: • PESCA ESPORTIVA: És una pesca d´aficionat amb llicència, des de la costa o des d´una embarcació, per a consum propi. • PESCA PROFESIONAL: És la pesca dedicada a l´obtensió de peixos per la seva venda. • Pesca costanera: es fa en vaixells petits, que solen tornar a port en acabar la jornada i que no porten maquinària per conservar el peix. • Pesca d´altura: es fa amb xarxa i vaixells grans, que tenen sisteems electrònics de recerca dels bancs de peixos i que poden conservar el peix durant dies o setmanes. Hi ha alguns vaixells molt grans que són capaços d´envasar i conservar el peix per després vendre´l. Pesca costanera Pesca d´altura
Esterilització UHT Pasteurització Cocció
La congelació és un procés delicat que s´ha de fer de manera ràpida i només una vegada en la vida de l´aliment.
Refrigeració Congelació Liofilització
Conservació en sal Fumatge Conservació en sucre Fermentació làctica Fermentació alcohòlica Fermentació acètica
