230 likes | 344 Views
Potverdorie, eet normaal!. Duurzaamheid: de 3 P’s. Planet. Profit. People. I mpact op milieu: water, lucht , energie , ecosystemen , bodem , …. Bijdrage tot algemeen welzijn : gezondheid , voedselveiligheid , arbeidsomstandigheden , ethische afwegingen ( solidariteit zuiden )….
E N D
Duurzaamheid: de 3 P’s. Planet Profit People Impact op milieu: water, lucht, energie, ecosystemen, bodem, … Bijdrage tot algemeenwelzijn: gezondheid, voedselveiligheid, arbeidsomstandigheden, ethischeafwegingen (solidariteitzuiden)… Winst Definitie duurzaamheid?
Profit People Planet De eerste « P »: People - Gezondheid
De eerste « P »: People • Geen kinderarbeid - goede arbeidsomstandigheden • Aankopen bij lokale boeren
Profit Planet People De tweede « P »: Planet We gebruiken de aarde steeds meer en meer op. Als we zo verder doen hebben we binnenkort 4 planeten nodig! Maar we hebben er maar 1 !
Ecologische voetafdruk? Voorraad vruchtbare grond aarde = 1,8 h/mens In 2008: gemiddeld 2,7 h/mens In België (2010): 8h/mens Klimaatsverandering in het Zuiden !! De tweede « P »: Planet
De tweede « P »: Planet Voedselkilometer?
Vuistregels duurzame voeding • Minder vlees • Meer lokaal aankopen:groenten, fruit, zuivel • Meer seizoensgroenten en -fruit • Meer Fairtradeproducten • Meer biologische producten • Minder voedselverspilling en verpakkingen • Meer vis uit duurzame visvangst • Bewust omspringen met water
De tweede « P »: Planet Biologische producten: • Lokale-en seizoensgebonden producten:
De tweede « P »: Planet Vlees en vis hebben een zeer grote ecologische voetafdruk • MILIEU-IMPACT VLEESPRODUCTIE : • 18% van broeikasgasuitstoot • jaarlijks 3 miljoen hectare bos gekapt • waterverbruik (15.000l voor 1 kg rundvlees) • mestoverschot • watervervuiling • 40% van de graanopbrengst en 30% van de • visvangst wordt als vee/visvoeder gebruikt
De tweede « P »: Planet MILIEU-IMPACT SEIZOENSPRODUCTEN Rangschikking naar milieu-impact volgens productie en afkomst: • bio, seizoen, België • 2,1m² gbpl/kg • niet-bio, seizoen, lokaal • 2,6m² gbpl/kg • niet-bio, seizoen, Europa • 3,5m² gbpl/kg • niet-bio, seizoen, ex-EU • 5 m² gbpl/kg • verwarmde kas, lokaal • 11 m² gbpl/kg MILIEU-IMPACT VOEDSELKILOMETERS CO2-uitstoot van voedseltransport: • 1 appel uit Nieuw-Zeeland = 230 Belgische appels • 1 kg boontjes uit Kenia = 65 kg Belgische boontjes • 1 kg asperges uit Peru = 105 kg Belgische asperg.
Donderdag veggiedag : https://www.youtube.com/watch?v=lKySc8xChUA
De derde « P »: Profit = de winst Fair trade garandeert productie onder strenge sociale voorwaarden: verbod op kinderarbeid, vakbondsvrijheid, respectvolle werkomstandigheden, … People Planet Profit
Wat kan ikzelfdoen ? Het effect op onze ecologische voetafdruk bij vervanging van een of meerdere componenten van een gewone warme maaltijd met 250gr aardappelen, 200 gr groenten en 150 gr vlees. Bron: Ecolife
www.dagenzondervlees.be http://www.youtube.com/watch?v=NzBriIWCfY4
In België? Duurzame catering
Fairtradegemeenten www.fairtradegemeenten.be
Missie Vredeseilanden Een leefbaar bestaan voor boerenfamilies via een inkomen uit duurzame landbouw
www.vredeseilanden.be Rijst uit Benin