ENZIMI
Come funziona un enzima. ENZIMI. L’amilasi. I. Marini, Riscoprire uno storico enzima: l’amilasi , La Chimica nella scuola, Aprile-Giugno 2007 , pp. 103-110. AMIDO: il più importante materiale di riserva (glucosio) dei vegetali. Cellula di tubero di patata con leucoplasti (amiloplasti).
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