190 likes | 361 Views
Laboratorium Fis i ologi Ternak dan Biokimia FAKULTAS PETERNAKAN UNIVERSITAS PADJADJARAN. RINGKASAN METABOLISME. Perspektif Produksi Ternak. Pendahuluan. Metabolisme menentukan produktivitas-reproduktivitas ternak
E N D
LaboratoriumFisiologiTernakdanBiokimia FAKULTAS PETERNAKAN UNIVERSITAS PADJADJARAN RINGKASAN METABOLISME PerspektifProduksiTernak
Pendahuluan Metabolismemenentukanproduktivitas-reproduktivitasternak Di dalamtubuh, air tidakberadadalamkeadaan yang statis. Kehadirannyadiperlukandalamtransportasi gas, pakanorganikdananorganik, danmenyertaiekskresisisa-sisapencernaandanmetabolisme. Secaramendasardapatdikatakanbahwatiadareaksibiokimiadalamtubuh yang tidakmelibatkan air sebagaikomponen yang dihasilkanatau yang terlibatlangsungdalamreaksi Berpengaruh Secaralangsung : terhadapberbagaiprosesdidalamsel Ketersediaanpakan (kualitas, kuantitasdankontinuitas) Secaratidaklangsung : melaluistimulasiatauinhibisifaktor-faktornuero-endokrin yang mengaturprosesmetabolisme
Dehidrasiakibatpembatasanpemberian air (sepertidalamtransportasi), menyebabkanpenurunansecara gradual vulumecairanekstraseldan intra sel, denganproporsikehilangsnlebihbesarpadacairan intra sel. Strategiiniditempuhmelaluimekanisme homeostasis mempertahankan volume danosmotikcairan plasma darah. Osmotikcairan intra selmenggambarkan pula kandungan air didalamsel, daninidiaturolehpompaelektrolitpadamembransel yang mengalirkan ion K+ kedalamseldan ion Na+ keluar sel. Kerjapompaelektrolittersebutberlangsungkarenakehadiranenzym Na-K-ATPasepadamembran yang menghasilkankesetimbanganaliran Na dan K kedandaridalam sel. Sehinggaturgorsel, aliran air danenerjgdapatdipertahankan. Kontrolkonsentrasielektrolitdalamselmerupakanfungsi yang esensial yang melibatkankerjahormon thyroxin, aldosterondancortisol.
InteraksiMetebolisme Air danElektrolit PanahTebal : Stimulasi Panah Putus2 : Inhibisi
RegulasiNutrienutkTujuanProduksi Padaternakruminansia, tingkatglukosadalamdarahtidakditentukanolehhasilabsorpsinyadarisaluranpencernaan, karenajumlahglukosahasilabsorpsisangatsedikit (terdegradasidalam rumen) Glukosadarahpadaruminansiaadalahhasilprosesglukoneogenesisdenganprekusorutamaasampropionat. Hasilpenelitianpadaternakruminansiamenunjukkanbahwapankreasmemberikanresponsekresi insulin terhadapinfusipropionat. Selanjutnyaterdapat pula bukti yang menunjukkandiperlukannyadosisasampropionat yang tinggiuntukmeningkatkansekresi insulin Selamalaktasi, tingkatglukosadan insulin dalamdarahadalahrendahsekalipunselamawaktutersebut intake pakandan influx propionattinggi.
Interkasimetabolismenutrien (Protein, Lipid, Karbohidrat) dalamregulasinyadalamjaringanternakuntukkepentinganproduksiditampilkanpada slide berikutnya. GlukosadapatdikatakansebagaiprekursorutamabagikepentinganmetabolismeKhdanjugasekaligusdapatmenjadiprekursorbagikepentinganbiosintesis lipid dan protein. Sehinggakehadiranpropionat (C3) dalampakanruminansiamenjadipertimbangan yang esensial, karenaselainuntuktujuanproduksijugauntukmempertahanekosistemmikroba rumen (ygmerupakanbgn integral darisistemmetebolismebagiruminansia)
AbsorpsidanRegulasiNutrienuntukTujuanproduksi AG = Acides Gras = As.Lemak TG = Triglycerides
Kedudukan Krebs Cycle Nama lain : SiklusAsamsitrat, Siklustrikarboksilat Terkaitdenganinteraksimetabolisme, maka Krebs Cycle menjadipusatlintasan, sehinggamemungkinkanprekursor-prekusor non Kh (Lipid dan Protein) dapatdibiosintesismenjadi GLUKOSA. Semuareaksibiokimiadalamtubuhternakmembutuhkanenergi, maka Krebs cycle selainmenjadipusatlintasanmetabolisme, makaartipentinglainnyaadalahsintesisenergi (Phosphat) dalambentuk ATP. Krebs Cycle berlangsungdimitokondriaselsetiapjaringan, gunamempertankansintesis ATP untukkeperluanmetabolisme Secarakhusus, sisntesis ATP akandibahaslebihdalampada MK. FisiologiProduksidanBiokimiaNutrisi.
InteraksiLipogenicdenganMetabolisme KH dan Protein sertaInteraksiJaringan yang Terlibat
InteraksiLipogenicdenganMetabolisme KH dan Protein sertaInteraksiJaringan yang Terlibat • Segerasetelahternakmengkonsumsiransum yang kayadengansumberglukosa, asamlemakdan protein diabsorpsikedalamsel-selhati, maka insulin segeradisintesisuntukmeresponkonsentrasiglukosa yang itnggididalamdarahuntukmenstimulanglukosamasukkedalamsel-seljaringan • Sebagianglukosadi “eksport” kedalamjaringanotakuntukkebutuhanenergidansebagiankejaringan adipose sertakejaringanotot. • Di dalam Liver, kelebihanglukosadioksidasimenjadi Acetyl-Co-A, yang dugunakanuntuksintesis asam2 lemakuntukdi “eksport” sebagaiTriacylglyceroldalambentuk VLDL kejaringan adipose danjaringanotot
InteraksiLipogenicdenganMetabolisme KH dan Protein sertaInteraksiJaringan yang Terlibat • NADPH dibutuhkanuntuksintesis Lipid, yang diperolehmelaluioksidasiglukosamelaluijalurpentosaphospat • Kelebihanasam amino akandikonversimenjadipyruvatedan acetyl-CoA, jugadibutuhkanuntuksintesis lipid. • Absorspsilemakdariintestinmelalui Lymphatic System menujukejaringanototdanjaringan adipose
InteraksiLipogenicdenganMetabolisme KH dan Protein sertaInteraksiJaringan yang Terlibat • NADPH dibutuhkanuntuksintesis Lipid, yang diperolehmelaluioksidasiglukosamelaluijalurpentosaphospat • Kelebihanasam amino akandikonversimenjadipyruvatedan acetyl-CoA, jugadibutuhkanuntuksintesis lipid. • Absorspsilemakdariintestinmelalui Lymphatic System menujukejaringanototdanjaringan adipose
Interkasi Organ danMetabolismenNutriendalamMenyediakanEnergiuntukJaringanOtot
Interaksi Organ danMetabolismeNutriendalamMenyediakanEnergiuntukJaringanOtot
Interaksi Organ danMetabolismeNutriendalamBiosintesisTelur • Setelahterbentuk Estrogen dalam theca cell ovarium, makasebagian Estrogen dibawakemukosasel-sel Magnum pada oviduct. • Melaluireseptor estrogen pada oviduct, makasegera estrogen memasukimembranselmukosadanmembentukkompeksreseptor+estogen. Kompleksinidisebutdengan 5S. • 5S bereperansebagai second mensenggermemasukinukleus, sehinggabergabungdengankromosomdanmenstimulasitranskripsi mRNA. Kemudian mRNA dikirimkeribosomuntuksegeraditranslasimenjadi protein yang spesifiksebagaikomponen-komponen protein albumen telur.
QUIS =OPEN BOOK= JELASKAN SECARA SKEMATIK “BIOSINTESIS LAKTOSA DAN ASAM LEMAK AIR SUSU DARI PAKAN HIJAUN” JELASKAN SECARA SKEMATIK “MENGAPA GLUKOSA DARAH DALAM WAKTU TERTENTU DAPAT DIPERTAHANKAN MESKIPUN TERNAK KEKURANGAN SUMBER PAKAN KARBOHIDRAT”